酸奶杏子蛋糕
为了准备美味的杏子蛋糕，我们首先要整理所需的材料和工具。确保你手边有新鲜的鸡蛋、糖、香草糖、油、酸奶、面粉、小苏打，当然还有多汁且芳香的杏子。将烤箱预热至180摄氏度，以便在混合物准备好后立即烘烤蛋糕。 制作这个蛋糕的第一步是分开鸡蛋。在一个大碗中，用一小撮盐打发蛋清，逐渐加入糖和香草糖。继续搅拌，直到混合物变得坚硬且光滑，糖完全溶解。这是松软蛋糕的完美基础。然后，逐个加入蛋黄，持续搅拌以确保均匀混合。 一旦蛋黄充分融合，你可以开始加入油。重要的是要每次加入一汤匙油，每次添加后充分搅拌，以获得细腻而蓬松的质地。接着加入酸奶和香草精，轻轻但持续地搅拌，以免失去混合物中的空气。 在所有湿材料充分混合后，是时候加入面粉了。将面粉和小苏打一起过筛可以帮助避免结块。轻轻搅拌，直到得到均匀的混合物，但要小心不要过度搅拌，以免影响蛋糕的质地。 准备烤盘，使用一个24厘米的圆形烤盘，底部铺上烘焙纸，侧面抹上油以防粘连。将混合物倒入烤盘，用刮刀抹平表面。在混合物的整个表面上放置杏子四分之一，确保它们轻轻嵌入面糊中。 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟。通过牙签测试检查是否熟了：如果牙签干净出来，蛋糕就烤好了。一旦烤好，将烤盘从烤箱中取出，稍微冷却。在上桌前，撒上一层糖粉，使其看起来更具吸引力，并增添甜美的气息。 这款杏子蛋糕不仅美味，而且香气扑鼻，非常适合与亲人一起享用。祝您好胃口！
成分
- 4个鸡蛋，1杯糖，1小杯125克杏子味酸奶，香草精，1包香草糖，5汤匙油，200克面粉，1茶匙小苏打，一撮盐，5个杏子。
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