萨勒策莱芝麻咸酥条

萨勒策莱芝麻咸酥条是罗马尼亚风味的咸酥派条，180°C烤15分钟，表面的帕玛森奶酪和芝麻就会烤至金黄。酥皮会膨起，边缘烤得焦黄，短条吃起来酥脆，略带松散感。我喜欢把芝麻撒得疏一些，这样也能看见帕玛森奶酪。准备时间：10分钟。烘烤时间：15分钟。总时间：25分钟。份数：6。每份约420千卡，含10克蛋白质。

成分

1包酥皮
100克帕玛森奶酪
20克芝麻

准备

1. 烤箱预热至180°C。把酥皮铺在操作台上。 2. 在酥皮上撒上帕玛森奶酪和芝麻。切成约2厘米宽的条，再按喜好切短。我切成了约5厘米长。 3. 烤盘铺上烘焙纸，摆上酥条。烤约15分钟，直到烤至金黄。

备注

芝麻可以换成20克罂粟籽；酥皮含麸质，帕玛森奶酪含乳制品，芝麻如果使用则属于过敏原。让面团解冻到可以展开而不破的程度，但操作时仍要摸起来凉凉的。如果擀开后变软发黏，继续操作前先放进冰箱几分钟。把帕玛森奶酪擦成细末，再用手掌轻轻按压芝麻，让它更牢地粘在酥皮上。细条吃起来像酥脆的小椒盐卷饼，只是更容易掰断。可以配番茄浓汤，也可以配红茶当零食。完全冷却后放进密封盒，冷藏最多3天；酥皮会慢慢变软，也就不会那么酥脆了。