Sărățele με σουσάμι, αλμυρά μπαστουνάκια σφολιάτας

Τα Sărățele με σουσάμι, αλμυρά μπαστουνάκια σφολιάτας, είναι έτοιμα σε 15 λεπτά στους 180°C. Η παρμεζάνα και το σουσάμι ροδίζουν από πάνω, ενώ η σφολιάτα φουσκώνει και ροδίζει στις άκρες. Τα κοντά κομμάτια μένουν τραγανά και ελαφρώς τριφτά. Εγώ προτιμώ να απλώνω το σουσάμι πιο αραιά, για να φαίνεται και η παρμεζάνα. Προετοιμασία: 10 λεπτά. Ψήσιμο: 15 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά. Μερίδες: 6. Περίπου 420 kcal και 10 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 πακέτο σφολιάτα
100 g παρμεζάνα
20 g σουσάμι

Προετοιμασία

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Άνοιξε τη σφολιάτα πάνω στον πάγκο εργασίας. 2. Πασπάλισε την παρμεζάνα και το σουσάμι πάνω στη σφολιάτα. Κόψε λωρίδες πλάτους περίπου 2 cm και μετά κάν’ τες πιο κοντές, όσο θέλεις. Εγώ τις έκοψα σε μήκος περίπου 5 cm. 3. Στρώσε το ταψί με λαδόκολλα και βάλε τα μπαστουνάκια. Ψήσε τα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Σημειώσεις

Μπορείς να αντικαταστήσεις το σουσάμι με 20 g παπαρουνόσπορο· η σφολιάτα περιέχει γλουτένη, η παρμεζάνα γαλακτοκομικά και το σουσάμι είναι αλλεργιογόνο, αν το χρησιμοποιήσεις. Άφησε τη ζύμη να ξεπαγώσει τόσο ώστε να μπορείς να την ξεδιπλώσεις χωρίς να τη σκίσεις, αλλά δούλεψέ την όσο είναι ακόμη κρύα στην αφή. Αν μαλακώσει και κολλάει αφού την ανοίξεις, βάλε την στο ψυγείο για λίγα λεπτά πριν συνεχίσεις. Τρίψε την παρμεζάνα στο ψιλό και πίεσε ελαφρά το σουσάμι με την παλάμη σου, για να κολλήσει καλύτερα στη σφολιάτα. Οι λεπτές λωρίδες θυμίζουν τραγανά κουλουράκια, μόνο που σπάνε πιο εύκολα. Μπορείς να τις σερβίρεις δίπλα σε βελουτέ ντοματόσουπα ή να τις τσιμπολογήσεις με μαύρο τσάι. Αφού κρυώσουν τελείως, φύλαξέ τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για το πολύ 3 ημέρες· η σφολιάτα μαλακώνει σιγά σιγά και δεν είναι πια το ίδιο τραγανή.