西兰花土豆汤
在某些日子里，我需要快速准备一些东西，而不需要太多计划。这道西兰花土豆汤我做过很多次，尤其是在我只有蔬菜可用的时候。它没有复杂的步骤，适合那些不想在锅边待太久的日子。我喜欢的是你只需要一些基本的食材和冰箱里的冷冻西兰花，这些我总是有的。 快速信息 总时间：大约35-40分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：25-30分钟 份量：4-5 难度：简单 食谱类型：快速汤，素食或轻午餐 材料 500克冷冻西兰花 1个洋葱 1根大胡萝卜 1个大土豆 2瓣大蒜 2汤匙橄榄油 1杯番茄汁（约200毫升） 1小枝干燥百里香 盐，适量 辣椒片，适量 制作方法 1. 在大锅中烧2-3升水。加入盐、橄榄油和百里香。 2. 当水加热到沸点时，清洗洋葱、胡萝卜、土豆和大蒜。将洋葱切碎，胡萝卜和土豆切成小块，大蒜切薄片。 3. 当水开始沸腾时，加入切好的洋葱、胡萝卜、大蒜和土豆。保持中火煮，直到胡萝卜几乎熟透，大约15-20分钟。 4. 直接将冷冻西兰花加入锅中，无需提前解冻。轻轻搅拌。 5. 紧接着加入番茄汁。根据口味加入辣椒片。 6. 再煮10分钟，或者直到西兰花和土豆熟透，但西兰花不要煮得太软。 7. 最后，检查盐的味道。可以在上菜前取出百里香的枝干。 为什么我经常做这个食谱 我经常做这道菜，因为它不占用太多时间，而且是一种可以不需要复杂食材的汤。冷冻西兰花和基本蔬菜总是在家里，而且这个食谱不挑剔。此外，它简单易做，四季皆宜。 建议和变化 建议 不要让西兰花煮得太久，它会失去颜色并变得太软。如果你有自制的番茄汁，使用它会有更好的味道。最后可以取出百里香的枝干，以免味道过于浓烈。 替代品 可以用新鲜西兰花代替冷冻的，但要在相同的时间添加。番茄汁可以用番茄酱替代。如果没有，橄榄油可以用任何植物油替代。 变化 如果你想，可以加入其他蔬菜，比如西葫芦或芹菜。如果你不素食，可以在最后在碗里加一点酸奶油，或者单独加一些煮鸡蛋。如果不想吃辣，可以省略辣椒片，或者用胡椒粉替代。 上菜建议 热食，简单或撒上新鲜香菜。可以搭配一片新鲜面包或脆皮干面包。 常见问题 1. 可以用新鲜西兰花代替冷冻的吗？ 可以，新鲜西兰花非常好。将花朵切成相同大小，并在与冷冻西兰花相同的时间添加。 2. 加入辣椒片汤会有多辣？ 这取决于你放多少。如果你不想吃辣，可以跳过它们，或者只放一点点。 3. 推荐什么样的番茄汁？ 我使用过商店买的和自制的番茄汁。自制的更甜，酸度更低，但任何没有防腐剂或其他香料的类型都可以。 4. 这汤第二天还好喝吗？ 是的，放在冰箱里保存得很好，只是西兰花的质地可能会稍有变化。 5. 我可以冷冻这道汤吗？ 不推荐，因为西兰花会变软，解冻后味道也不好。 营养价值 估算，每份（食谱的1/5）：100-120卡路里，3-4克蛋白质，4-5克脂肪，15-17克碳水化合物。这是一道低卡路里的汤，适合轻食或作为饮食的一部分。数值是近似的，取决于番茄汁和使用的油的量。 保存和加热 汤在冰箱中可以保存2天，放在密封容器中。可以在小火上轻松加热，搅拌以防粘锅。建议不要保存太久，因为西兰花和土豆会变软，味道也会改变。不能很好地冷冻。如果有剩余，最好在第二天吃完。
准备
将2-3升水加盐、油和一枝百里香煮沸。清洗并细切洋葱、大蒜、胡萝卜和土豆。将它们煮沸。当胡萝卜变软时，加入西兰花、番茄汁和辣椒片。完成！！！简单又快速！！！
成分
- 500克冷冻西兰花，1个洋葱，1根大胡萝卜，1个大土豆，2瓣大蒜，2汤匙橄榄油，1杯番茄汁，1枝干燥的百里香，盐，辣椒片
