拿破仑蛋糕配核桃奶油和饼干
我做这个拿破仑蛋糕和核桃奶油的食谱已经很多次了，尤其是在我知道会有很多客人来访的时候，或者当我只是想要一些容易切块的食物时。我喜欢它不需要烘烤，只需等待它在冰箱里冷却。切得很整齐，不会弄脏太多的碗，材料也很简单。 快速信息 总时间：大约30-40分钟，外加至少一夜在冰箱里 准备时间：20-25分钟 烹饪时间：5-10分钟，剩下的组装 份量：20-24块，取决于切法 难度：简单 食谱类型：家庭甜点，适合节日或普通日子 材料 1包拿破仑饼（5片大饼） 200克黄油或人造黄油 350克普通饼干 250克磨碎的核桃 250克砂糖 5汤匙可可粉 250毫升牛奶 1瓶朗姆酒精华 制作方法 1. 将砂糖、可可粉和牛奶放入小锅中，用打蛋器搅拌均匀。用小火加热，直到轻微煮沸，不要在第一次沸腾后煮太久。 2. 从火上取下锅，加入切成小块的黄油。搅拌直到完全融化。最后，加入朗姆酒精华并混合均匀。 3. 另取一个碗，快速将饼干研磨（可以用食品处理器，或放入袋子中用擀面杖捣碎）。同样，研磨核桃。 4. 将磨碎的饼干和核桃放入一个大碗中。逐渐将温暖的糖浆倒入混合物中，用坚固的勺子或刮刀搅拌均匀。混合物应该适中柔软，但不液体，可以均匀涂抹在饼干上。 5. 将第一片拿破仑饼放在切菜板或大盘子上。涂一部分奶油，抹平，放上下一片饼，继续这样直到用完奶油和饼干。最后一片应该是饼干。 6. 用保鲜膜覆盖蛋糕，然后在上面放一个重物（一本较厚的书或几袋米）以均匀压实。 7. 放入冰箱过夜，以便凝固并使饼干紧密粘合。 我为什么经常做这个食谱 它组装快速，没有复杂的步骤。蛋糕切得很容易，不会碎，并且在冰箱中可以保存几天。它也适合打包或当我需要一个不会掉屑的甜点时。 建议和变体 建议 当你将糖浆倒在饼干和核桃上时，要慢慢来，以免奶油变得太软。如果你发现它变得太软，可以再加一点饼干。 一定要让蛋糕在冰箱里冷藏过夜。饼干会变得更脆，切得更好。 如果使用人造黄油，味道会与黄油不同，但质地同样很好。 替代品 你可以只使用黄油以获得更好的味道，但如果你家里只有人造黄油，也可以使用。 核桃可以用磨碎的榛子或杏仁替代，但味道会有所不同。 如果不喜欢朗姆酒，可以用一点香草精替代。 变化 如果你愿意，可以在奶油中加入小葡萄干或切碎的蔓越莓，不会影响质地。 为了不同的外观，可以只在4片饼干之间涂抹奶油，留一片在上面覆盖，或者可以根据喜好调整层的厚度。 上菜建议 用长刀切得最容易，刀刃加热（在热水下保持，擦干后再切）。 适合咖啡、零食或打包。可以将块包装起来以便于未来几天食用。 常见问题 1. 我用什么类型的饼干？ 这个食谱最适合使用简单的普通饼干，不含奶油或强烈的香料。 2. 我可以不放核桃做蛋糕吗？ 可以，但质地和味道会有所变化。如果完全不放核桃，适量增加饼干，以免奶油太软。 3. 如果奶油太稀，我该怎么办？ 可以逐渐加入磨碎的饼干，趁混合物还热。如果太硬，滴入一点牛奶。 4. 如何避免饼干变得太软？ 让奶油稍微冷却后再涂抹在饼干上，且不要在压实时施加过大压力。 5. 蛋糕可以冷冻吗？ 不推荐，因为饼干在解冻时会变得非常脆弱，质地也会有所不同。 营养价值 估算，每份（约50克）：210-230卡路里，12克脂肪，24克碳水化合物，3-4克蛋白质。这些计算是大致的，可能会根据份量大小和成分品牌有所不同。 储存和加热 蛋糕可以在冰箱中保存，覆盖，最多4-5天。没有必要加热，可以冷食或室温食用。如果保存时间过长，饼干可能会变得更软，但不会影响味道。 这就是我制作拿破仑饼和核桃奶油饼干的方式——快速、简单，无需麻烦。
成分
- 1包威化纸
- 200克黄油或人造黄油
- 350克常见饼干
- 250克磨碎的核桃
- 250克砂糖
- 5汤匙可可
- 250毫升牛奶
- 1种朗姆酒香精
