नापोलियन केक अखरोट क्रीम और बिस्कुट के साथ

मैंने यह नापोलिटन की परतों और अखरोट की क्रीम की मिठाई कई बार बनाई है, खासकर जब मुझे पता होता है कि मेरे पास अधिक मेहमान आने वाले हैं या जब मैं बस कुछ ऐसा चाहता हूं जिसे आसानी से काटा जा सके। मुझे यह पसंद है कि मुझे कुछ भी बेक नहीं करना है, बस इसे ठंडा होने का इंतज़ार करना है। यह अच्छी तरह से कट जाती है, आप बहुत सारे बर्तन नहीं गंदा करते हैं और सामग्री सरल होती हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30-40 मिनट, साथ में कम से कम एक रात फ्रिज में तैयारी का समय: 20-25 मिनट पकाने का समय: 5-10 मिनट कम आंच पर, बाकी का असेंबली पोर्टियन: 20-24 टुकड़े, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसे काटते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: पारिवारिक मिठाई, त्योहारों या सामान्य दिनों के लिए अच्छी सामग्री 1 पैकेट नापोलिटन की परतें (5 बड़ी परतें) 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन 350 ग्राम सामान्य बिस्कुट 250 ग्राम पिसा हुआ अखरोट 250 ग्राम चीनी 5 चम्मच कोको 250 मिली दूध 1 बोतल रम का एसेंस निर्माण विधि 1. चीनी, कोको और दूध को एक छोटे बर्तन में डालें और अच्छी तरह से फेंटें। इसे धीमी आंच पर रखें और हल्का उबाल आने तक पकाएं, पहले उबालने के बाद इसे अधिक समय तक नहीं छोड़ना चाहिए। 2. बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। अंत में, रम का एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 3. अलग से, बिस्कुट को पीस लें (फूड प्रोसेसर में जल्दी किया जा सकता है या आप उन्हें एक बैग में डालकर बेलन से कुचल सकते हैं)। इसी तरह, अखरोट को भी पीस लें। 4. पिसे हुए बिस्कुट और अखरोट को एक बड़े कटोरे में डालें। धीरे-धीरे गर्म सिरप को मिश्रण में डालें और एक मजबूत चम्मच या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठीक से नरम होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं, इसे परतों पर समान रूप से फैलाया जा सके। 5. पहले नापोलिटन की परत को एक कटिंग बोर्ड या एक बड़े थाल पर रखें। क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं, समतल करें, अगली परत डालें और इसी तरह तब तक जारी रखें जब तक क्रीम और परतें खत्म न हो जाएं। आखिरी परत परत होनी चाहिए। 6. मिठाई को प्लास्टिक की चादर से ढक दें, फिर ऊपर एक वजन (एक मोटी किताब या कुछ चावल के पैकेट) रखें ताकि यह समान रूप से दब जाए। 7. इसे अगली सुबह तक फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और परतें अच्छी तरह चिपक जाएं। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं यह तेजी से इकट्ठा हो जाती है और इसमें जटिल कदम नहीं होते हैं। मिठाई को काटना आसान होता है, यह टूटती नहीं है और यह फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी रहती है। यह पैक करने के लिए भी अच्छा है या जब मुझे ऐसी मिठाई की आवश्यकता होती है जो चुरचुरी न हो। सुझाव और विविधताएँ सुझाव जब आप सिरप को बिस्कुट और अखरोट पर डालते हैं, तो इसे धीरे-धीरे करें ताकि क्रीम बहुत नरम न हो जाए। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत नरम हो रहा है, तो थोड़ा और बिस्कुट डालें। मिठाई को रात भर ठंडा करने के लिए अवश्य छोड़ें। परतें अधिक कुरकुरी हो जाएंगी और बेहतर कटेंगी। यदि आप मार्जरीन का उपयोग करते हैं, तो इसका स्वाद मक्खन से अलग होगा, लेकिन इसकी बनावट उतनी ही अच्छी होगी। वैकल्पिक सामग्री आप बेहतर स्वाद के लिए केवल मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास घर में केवल मार्जरीन है तो वह भी चलेगा। अखरोट को कुटी हुई हेज़लनट या बादाम से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। यदि आपको रम पसंद नहीं है, तो आप थोड़ी वनीला एसेंस डाल सकते हैं। विविधताएँ यदि आप चाहें, तो आप क्रीम में छोटे किशमिश या कटे हुए क्रैनबेरी भी डाल सकते हैं, इससे बनावट पर कोई असर नहीं पड़ेगा। अलग दिखने के लिए, आप क्रीम को केवल 4 परतों के बीच फैला सकते हैं और एक को ऊपर ढकने के लिए छोड़ सकते हैं, या आप अपनी पसंद के अनुसार परतों की मोटाई के साथ खेल सकते हैं। सर्विंग के विचार इसे लंबे चाकू से काटना सबसे आसान होता है, जिससे ब्लेड गर्म होता है (मैं इसे गर्म पानी के नीचे रखता हूं, पोंछता हूं और फिर काटता हूं)। यह कॉफी, नाश्ते या पैक के लिए अच्छा है। इसे अगले कुछ दिनों के लिए पैक में छोटे टुकड़ों में लपेटा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मैं किस प्रकार के बिस्कुट का उपयोग करता हूँ? यह रेसिपी सबसे अच्छी तरह से साधारण सामान्य बिस्कुट के साथ काम करती है, जिनमें क्रीम या मजबूत सुगंध नहीं होती। 2. क्या मैं बिना अखरोट के मिठाई बना सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद बदल जाएगा। यदि आप बिल्कुल भी अखरोट नहीं डालते हैं, तो क्रीम को बहुत नरम होने से रोकने के लिए थोड़ा और बिस्कुट डालें। 3. यदि क्रीम बहुत नरम हो गई है, तो मैं क्या करूँ? आप धीरे-धीरे पिसे हुए बिस्कुट को जोड़ सकते हैं, जब तक मिश्रण अभी भी गर्म है। यदि यह बहुत कठोर है, तो थोड़ा दूध डालें। 4. मैं यह कैसे सुनिश्चित करूँ कि परतें बहुत नरम न हों? क्रीम को परतों पर लगाने से पहले थोड़ी ठंडी होने दें, और दबाने के समय अधिक वजन न डालें। 5. क्या मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है? मैं अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि परतें डीफ्रॉस्ट करने पर बहुत नाजुक हो जाती हैं और बनावट समान नहीं रहती। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति सर्विंग (लगभग 50 ग्राम): 210-230 कैलोरी, 12 ग्राम वसा, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3-4 ग्राम प्रोटीन। ये गणनाएँ अनुमानित हैं, भाग के आकार और सामग्री के ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना मिठाई को फ्रिज में ढकी हुई 4-5 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है। यदि अधिक समय तक रखा जाए, तो परतें अधिक नरम हो सकती हैं, लेकिन स्वाद पर असर नहीं पड़ेगा। यह वह तरीका है जिससे मैं नापोलिटन की परतों और बिस्कुट के साथ अखरोट की क्रीम की मिठाई बनाता हूँ - तेज, सरल और बिना किसी परेशानी के।