Pastel de obleas con crema de nuez y galletas

Name: Pastel de obleas con crema de nuez y galletas - Florica E.
Ingredients: 1 paquete de hojas de oblea; 200 g de mantequilla o margarina; 350 g de galletas populares; 250 g de nueces molidas; 250 g de azúcar granulada; 5 cucharadas de cacao; 250 ml de leche; 1 esencia de ron

Desierto - Pastel de obleas con crema de nuez y galletas por Florica E. - Recetas Recipia

He hecho este pastel con hojas de oblea y crema de nuez varias veces, especialmente cuando sé que tendré más invitados o simplemente cuando quiero algo que se pueda porcionar fácilmente. Me gusta que no tengo que hornear nada, solo esperar a que se enfríe. Se corta bien, no ensucia demasiados platos y los ingredientes son simples. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30-40 minutos, más al menos una noche en el refrigerador Tiempo de preparación: 20-25 minutos Tiempo de cocción: 5-10 minutos en la estufa, el resto es ensamblaje Porciones: 20-24 piezas, dependiendo de cómo cortes Dificultad: fácil Tipo de receta: postre familiar, bueno para fiestas o días ordinarios Ingredientes 1 paquete de hojas de oblea (5 hojas grandes) 200 g de mantequilla o margarina 350 g de galletas simples 250 g de nuez molida 250 g de azúcar granulada 5 cucharadas de cacao en polvo 250 ml de leche 1 frasco de esencia de ron Método de preparación 1. Pon el azúcar, el cacao y la leche en una cacerola pequeña y mezcla bien con un batidor. Coloca a fuego lento y deja que hierva suavemente, no lo dejes mucho tiempo después de que empiece a hervir. 2. Retira la cacerola del fuego y agrega la mantequilla cortada en trozos pequeños. Revuelve hasta que se derrita por completo. Finalmente, añade la esencia de ron y mezcla bien. 3. Por separado, tritura las galletas (va rápido en un procesador de alimentos o puedes ponerlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo). También muele las nueces. 4. Coloca las galletas trituradas y las nueces en un tazón grande. Vierte gradualmente el jarabe caliente sobre la mezcla y mezcla bien con una cuchara resistente o una espátula. La mezcla debe ser lo suficientemente suave, pero no líquida, para que se pueda extender uniformemente sobre las hojas. 5. Coloca la primera hoja de oblea sobre una tabla de cortar o un plato grande. Extiende un poco de crema, nivela, coloca la siguiente hoja y continúa hasta terminar la crema y las hojas. La última debe ser una hoja. 6. Cubre el pastel con papel film, luego coloca un peso encima (un libro más grueso o una bandeja con algunos paquetes de arroz) para presionar uniformemente. 7. Refrigera hasta el día siguiente, para que se endurezca y las hojas se peguen bien entre sí. Por qué hago esta receta a menudo Se ensambla rápidamente y no tiene pasos complicados. El pastel se corta fácilmente, no se desmorona y se conserva bien en el refrigerador durante unos días. También es bueno para llevar o cuando necesito un postre que no haga migas. Consejos y variaciones Consejos Cuando viertas el jarabe sobre las galletas y nueces, hazlo gradualmente para que la crema no se vuelva demasiado blanda. Si ves que se ablanda demasiado, agrega un poco más de galletas. Asegúrate de refrigerar el pastel durante la noche. Las hojas se vuelven más tiernas y se cortan mejor. Si usas margarina, el sabor será diferente al de la mantequilla, pero la textura seguirá siendo buena. Sustituciones Puedes usar solo mantequilla para un mejor sabor, pero la margarina también funciona si eso es lo que tienes en casa. Las nueces se pueden reemplazar por avellanas molidas o almendras, pero el sabor será ligeramente diferente. En lugar de esencia de ron, puedes poner un poco de esencia de vainilla si no te gusta el ron. Variaciones Si quieres, también puedes añadir pasas pequeñas o arándanos picados a la crema, no afectará la consistencia. Para un aspecto diferente, puedes extender la crema solo entre 4 hojas y dejar una para cubrir la parte superior, o puedes jugar con el grosor de las capas según tu preferencia. Ideas de servicio Se corta más fácilmente con un cuchillo largo, con la hoja caliente (manténla bajo agua caliente, sécala y luego corta). Va bien con café, como merienda o para llevar. Se puede envolver en trozos para los días siguientes. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tipo de galletas uso? La receta funciona mejor con galletas simples, sin cremas ni sabores fuertes. 2. ¿Puedo hacer el pastel sin nueces? Puedes, pero la textura y el sabor cambiarán. Si no usas nueces, complementa con unas galletas más para evitar que la crema esté demasiado blanda. 3. ¿Qué hago si la crema salió demasiado blanda? Puedes añadir galletas trituradas gradualmente mientras la mezcla aún esté caliente. Si está demasiado dura, añade un poco de leche. 4. ¿Cómo evito que las hojas se ablanden demasiado? Deja que la crema se enfríe un poco antes de ponerla sobre las hojas y no exageres con el peso al presionar. 5. ¿Se puede congelar el pastel? No lo recomiendo, ya que las hojas se vuelven muy frágiles al descongelarse y la textura no es la misma. Valores nutricionales Estimado por porción (aproximadamente 50 g): 210-230 kcal, 12 g de grasa, 24 g de carbohidratos, 3-4 g de proteínas. Estos son cálculos aproximados y pueden variar según el tamaño de las porciones y las marcas de los ingredientes. Almacenamiento y recalentamiento El pastel se puede almacenar en el refrigerador, cubierto, durante hasta 4-5 días. No es necesario recalentar, se consume frío o a temperatura ambiente. Si se deja más tiempo, las hojas pueden volverse más suaves, pero no afecta el sabor. Así es como preparo el pastel con hojas de oblea y crema de nuez con galletas: rápido, simple y sin complicaciones.