Ciasto z wafli z kremem orzechowym i ciasteczkami

Zrobiłem to ciasto z waflami i kremem orzechowym wiele razy, zwłaszcza gdy wiem, że będę mieć więcej gości lub po prostu kiedy chcę coś, co łatwo się porcjuje. Lubię to, że nie muszę nic piec, wystarczy poczekać, aż schłodzi się w lodówce. Łatwo się kroi, nie brudzisz zbyt wielu naczyń, a składniki są proste. Szybkie informacje Całkowity czas: około 30-40 minut, plus co najmniej jedna noc w lodówce Czas przygotowania: 20-25 minut Czas gotowania: 5-10 minut na ogniu, reszta to montaż Porcje: 20-24 kawałki, w zależności od tego, jak kroisz Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: deser rodzinny, dobry na święta lub zwykłe dni Składniki 1 paczka wafli (5 dużych wafli) 200 g masła lub margaryny 350 g popularnych ciastek 250 g mielonych orzechów 250 g cukru 5 łyżek kakao 250 ml mleka 1 fiolka esencji rumowej Sposób przygotowania 1. Umieść cukier, kakao i mleko w małym garnku i dobrze wymieszaj trzepaczką. Postaw na małym ogniu i gotuj, aż zacznie lekko wrzeć, nie należy gotować długo po pierwszym wrzeniu. 2. Zdejmij garnek z ognia i dodaj pokrojone na małe kawałki masło. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Na koniec dodaj esencję rumową i wymieszaj. 3. Osobno zmiel ciastka (szybko w robocie kuchennym lub włóż do torby i rozgnieć wałkiem). Zrób to samo z orzechami. 4. Umieść zmielone ciastka i orzechy w dużej misce. Stopniowo wlewaj ciepły syrop na mieszankę i dobrze wymieszaj dużą łyżką lub szpatułą. Masa powinna być odpowiednio miękka, ale nie płynna, aby można ją było równomiernie rozprowadzić na waflach. 5. Połóż pierwszy wafel na desce lub dużym talerzu. Rozprowadź część kremu, wyrównaj, połóż następny wafel i kontynuuj, aż skończysz krem i wafle. Ostatni powinien być waflem. 6. Przykryj ciasto folią spożywczą, a następnie połóż na górze ciężar (grubsza książka lub blacha z kilkoma paczkami ryżu), aby równomiernie się docisnęło. 7. Włóż do lodówki na noc, aby stężało i dobrze się związało. Dlaczego często robię ten przepis Szybko się składa i nie ma skomplikowanych kroków. Ciasto łatwo się kroi, nie kruszy się i dobrze się trzyma w lodówce przez kilka dni. Jest dobre na paczki lub gdy potrzebuję deseru, który nie robi okruszków. Porady i warianty Porady Kiedy wlewasz syrop na ciastka i orzechy, rób to stopniowo, aby krem nie był zbyt miękki. Jeśli zauważysz, że za bardzo zmiękło, dodaj trochę więcej ciastek. Nie zapomnij schłodzić ciasta przez noc. Wafle staną się bardziej delikatne i łatwiej się kroją. Jeśli używasz margaryny, smak będzie inny niż z masłem, ale tekstura będzie równie dobra. Zamienniki Możesz użyć tylko masła dla lepszego smaku, ale margaryna też się nada, jeśli to masz w domu. Orzechy można zastąpić mielonymi orzeszkami ziemnymi lub migdałami, ale smak będzie nieco inny. Zamiast esencji rumowej można dodać odrobinę esencji waniliowej, jeśli nie lubisz rumu. Warianty Jeśli chcesz, możesz dodać małe rodzynki lub posiekane żurawiny do kremu, nie wpłynie to na konsystencję. Dla innego wyglądu możesz rozprowadzić krem tylko między 4 waflami i zostawić jeden do przykrycia na górze, lub możesz bawić się grubością warstw według preferencji. Pomysły na podanie Najłatwiej kroi się długim nożem, z rozgrzaną ostrzem (trzymam pod gorącą wodą, osuszam, a potem kroję). Pasuje do kawy, na przekąskę lub do paczki. Może być pakowane w kawałki na kolejne dni. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakiego rodzaju ciastek używam? Przepis najlepiej działa z prostymi, popularnymi ciastkami, bez kremów lub mocnych aromatów. 2. Czy mogę zrobić ciasto bez orzechów? Możesz, ale tekstura i smak będą się zmieniać. Jeśli nie dodasz orzechów, dodaj trochę więcej ciastek, aby krem nie był zbyt miękki. 3. Co zrobić, jeśli krem wyszedł zbyt miękki? Możesz dodać zmielone ciastka stopniowo, gdy masa jest jeszcze ciepła. Jeśli jest zbyt twarda, dodaj odrobinę mleka. 4. Jak sprawić, żeby wafle nie zmiękły zbytnio? Pozwól kremowi lekko ostygnąć przed nałożeniem na wafle i nie przesadzaj z ciężarem podczas dociskania. 5. Czy ciasto można zamrozić? Nie polecam, ponieważ wafle stają się bardzo kruche po rozmrożeniu i tekstura nie jest już taka sama. Wartości odżywcze Szacunkowo, na porcję (około 50 g): 210-230 kcal, 12 g tłuszczu, 24 g węglowodanów, 3-4 g białka. To są orientacyjne obliczenia, mogą się różnić w zależności od wielkości porcji i marek składników. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto przechowuje się w lodówce, przykryte, do 4-5 dni. Nie ma sensu go podgrzewać, spożywa się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Jeśli stoi dłużej, wafle mogą stać się bardziej miękkie, ale nie wpływa to na smak. Tak przygotowuję ciasto z waflami i kremem orzechowym z ciastkami – szybko, prosto i bez kłopotów.