火腿和埃门塔尔奶酪的意大利面
火腿和艾门塔尔奶酪意大利面 当我需要一种简单的菜肴时，火腿和艾门塔尔奶酪意大利面是一个实用的选择。意大利面煮熟，洋葱和火腿单独炒，然后将所有配料一起加热，直到奶酪融化。此菜肴可以热食，但如果提前准备，也可以冷吃。 快速信息 总时间：大约30分钟，加上洋葱和火腿炒制所需的时间 准备时间：大约10分钟，用于准备洋葱和火腿 烹饪时间：10分钟煮意大利面，10分钟盖上休息，5分钟与奶酪和酸奶油的最终加热 份量：原始食谱中未指定份量；数量适合多份 难度：简单 食谱类型：快速意大利面，配火腿、洋葱、酸奶油和奶酪 配料 400克意大利面 2升水 25克盐（用于煮意大利面的水） 1个洋葱 200克切条的布拉格火腿 100克磨碎的艾门塔尔奶酪 150克酸奶油 100毫升油 盐，按口味添加，供最后混合使用 可选：用于炒洋葱和火腿的甜椒或蘑菇，按个人喜好 制作方法 1. 煮意大利面的水 将2升水放入锅中，加入盐。让水煮沸。 当水开始沸腾时，加入意大利面。用木勺轻轻搅拌，以防意大利面粘在一起，并逐渐放入水中。 2. 煮意大利面并盖好 让意大利面煮10分钟，偶尔搅拌。此后，关火，用锅盖盖好，再让意大利面静置10分钟。 这是原始食谱中的一个步骤，因此在前10分钟后不要立即取出意大利面。 3. 准备洋葱和火腿 在意大利面煮的同时，剥洋葱，冷水冲洗，并切成丝。将油放入平底锅中，加入洋葱和切条的布拉格火腿，炒至洋葱和火腿呈金黄色。 如果使用甜椒或蘑菇，这些可与洋葱一起放入锅中，按口味添加。食谱中未规定数量，因为这些是可选配料。 4. 沥干意大利面 在盖好静置10分钟后，将意大利面放入过滤器中。让其沥干约5分钟。 5. 混合所有配料 将沥干的意大利面放入锅中。加入炒好的洋葱和火腿，小心搅拌，使配料尽可能均匀分布。 然后加入磨碎的艾门塔尔奶酪、酸奶油和盐，按口味调整。请注意，火腿和奶酪可能已经有盐，因此最好在添加更多盐之前先尝一下。 6. 融化奶酪 将锅放在小火上，再加热约5分钟。搅拌，直到艾门塔尔奶酪融化，与酸奶油和其他配料混合。 意大利面可以立即热食，但也可以冷食。 为什么我常做这个食谱 这是一个易于准备的食谱，当我手头有意大利面、火腿和一点奶酪时。它不需要复杂的酱汁，也没有很多单独的步骤。炒洋葱和火腿提供了味道，而酸奶油和艾门塔尔奶酪将配料结合成奶油状的混合物。 另一个优点是意大利面也可以冷食。因此，这道菜可以在餐前稍作准备，而不必立即食用。 建议 遵循煮意大利面的时间和盖好静置10分钟的时间，因为这些是基本食谱中的步骤。在煮意大利面的过程中，尤其是在开始时，偶尔搅拌意大利面。 将洋葱切成丝，即切成细条，以便与火腿一起烹饪，并更容易与意大利面混合。 在将艾门塔尔奶酪加入锅中之前，将其磨碎。这样比整块加入更容易融化。 在最后阶段使用小火。奶酪应融化，酸奶油应加热，而不是剧烈煮沸。 替代品 布拉格火腿可以用其他类型的火腿替代，只要这是你手头的选项。然而，最终的味道将取决于所用火腿的咸度和调味。 艾门塔尔奶酪可以用其他易融化的奶酪替代，但原始食谱是基于这种奶酪的香气和质地。 变体 为了增加更多蔬菜，可以在炒洋葱时加入甜椒或蘑菇。这是基本食谱中提到的唯一变体，按个人口味使用。 你可以只保留洋葱和火腿，而不加入额外的蔬菜。这样，味道会更简单，主要成分会更加突出。 上菜建议 火腿和艾门塔尔奶酪意大利面可以在奶酪融化后立即热食。也可以冷食，待其冷却后。 如果你为稍后准备，务必在上菜前搅拌，因为酸奶油和奶酪在冷却后可能分布不均。 常见问题 1. 我可以用其他类型的意大利面代替意大利面吗？ 可以，但原始食谱是用400克意大利面制作的。如果使用其他形状的意大利面，请保持相同的配料，并遵循该意大利面的煮沸说明。基本食谱中的时间是10分钟，然后是盖好锅中的10分钟。 2. 什么时候加入甜椒或蘑菇？ 甜椒和蘑菇在你将洋葱放入锅中炒时加入。它们与洋葱和火腿一起烹饪。这些是可选配料，按个人喜好使用。 3. 为什么在关火后要让意大利面盖好？ 在原始食谱中，意大利面煮10分钟，然后在盖好的锅中再静置10分钟。这个时间是制作方法的一部分，并在沥干意大利面之前进行。 4. 火腿和奶酪意大利面可以冷食吗？ 可以。食谱指出，意大利面可以热食或冷食。冷却后，轻轻搅拌后再上菜。 5. 最后还需要加盐吗？ 盐是在煮意大利面的水中加入的，最后混合中根据口味添加。由于布拉格火腿和艾门塔尔奶酪可能已经有足够的盐，因此在添加更多盐之前，请先尝一下菜肴。 营养价值 以下值为估算值，适用于整个菜肴。计算可能会因酸奶油类型、火腿品牌、锅中剩余油量和使用的艾门塔尔奶酪类型而有所不同。 对于整个食谱，估计为： 3100-3300卡路里 110-125克蛋白质 300-320克碳水化合物 135-150克脂肪 如果将菜肴分为4份，则每份约为： 775-825卡路里 28-31克蛋白质 75-80克碳水化合物 34-38克脂肪 盐的含量可能较高，尤其是在使用25克煮沸水盐并在最后添加盐的情况下。火腿和奶酪也会增加钠的摄入。营养价值不包括可选的甜椒或蘑菇。 保存和重新加热 将剩余的意大利面保存在密封容器中，放入冰箱。为了获得最佳口感和质地，建议在接下来的2-3天内食用。 在重新加热时，将份量放在小火上，轻轻搅拌，直到加热。奶酪和酸奶油在冷却后可能会变稠，慢慢加热有助于混合物重新变得均匀。不要多次加热整个量；只加热你要上菜的份量。
成分
- 400 意大利面
- 1 个洋葱
- 200 克布拉格火腿
- 100 克磨碎的埃门塔尔奶酪
- 150 克酸奶油
- 100 毫升油
- 25 克盐
