Pasta con jamón y queso Emmental

Name: Pasta con jamón y queso Emmental - Emanuela D.
Ingredients: 400 espaguetis; 1 cebolla; 200 g de jamón de Praga; 100 g de queso Emmental rallado; 150 g de crema agria; 100 ml de aceite; 25 g de sal

Pasta/Pizza - Pasta con jamón y queso Emmental por Emanuela D. - Recetas Recipia

Pasta con Jamón y Queso Emmental Cuando necesito un plato simple que no requiere mucha preparación, la pasta con jamón y queso Emmental es una opción práctica. La pasta se hierve, la cebolla y el jamón se saltean por separado, y luego todos los ingredientes se calientan juntos hasta que el queso se derrite. El plato se puede servir caliente, pero también es bueno frío, especialmente si lo preparas con antelación. Información Rápida Tiempo total: aproximadamente 30 minutos, más el tiempo necesario para saltear la cebolla y el jamón Tiempo de preparación: aproximadamente 10 minutos para preparar la cebolla y el jamón Tiempo de cocción: 10 minutos para hervir la pasta, 10 minutos para reposar tapada, y 5 minutos para el calentamiento final con queso y crema Porciones: el número de porciones no está especificado en la receta original; la cantidad es adecuada para varias porciones Dificultad: fácil Tipo de receta: pasta rápida con jamón, cebolla, crema y queso Ingredientes 400 g de espaguetis 2 l de agua 25 g de sal para el agua de cocción de la pasta 1 cebolla 200 g de jamón Praga, cortado en tiras 100 g de queso Emmental rallado 150 g de crema 100 ml de aceite Sal, al gusto, para la mezcla final Opcional, para saltear la cebolla y el jamón: pimiento morrón o champiñones, al gusto Método de Preparación 1. Hierve el agua para la pasta Pon los 2 litros de agua en una olla y agrega la sal. Deja que el agua llegue a ebullición. Cuando empiece a hervir, agrega los espaguetis. Revuelve suavemente con una cuchara de madera para que la pasta no se pegue y se sumerja gradualmente en el agua. 2. Hierve y deja reposar la pasta tapada Deja hervir los espaguetis durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Después de este intervalo, apaga el fuego, cubre la olla con una tapa y deja reposar la pasta durante otros 10 minutos. Este paso está incluido en la receta original, así que no retires la pasta inmediatamente después de los primeros 10 minutos. 3. Prepara la cebolla y el jamón Mientras la pasta hierve, pela la cebolla, lávala con agua fría y córtala en juliana. Pon el aceite en una sartén, agrega la cebolla y el jamón Praga cortado en tiras, y déjalos saltear hasta que la cebolla y el jamón adquieran un color dorado. Si usas pimiento morrón o champiñones, agrégales a la sartén junto con la cebolla, al gusto. La cantidad no está establecida en la receta básica, ya que son ingredientes opcionales. 4. Escurre la pasta Después de los 10 minutos de reposo tapado, escurre la pasta en un colador. Déjala escurrir durante unos 5 minutos. 5. Mezcla todos los ingredientes Pon la pasta escurrida en una olla. Agrega la cebolla y el jamón salteados y mezcla con cuidado para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme. Luego agrega el queso Emmental rallado, la crema y sal al gusto. Ten en cuenta que el jamón y el queso pueden ser ya salados, así que es mejor probar antes de añadir más sal. 6. Derrite el queso Pon la olla en la estufa a fuego bajo y deja cocinar el plato durante unos 5 minutos más. Revuelve hasta que el queso Emmental se derrita y se combine con la crema y los demás ingredientes. La pasta se puede servir inmediatamente mientras está caliente, pero también se puede comer fría. Por qué hago la receta a menudo Es una receta fácil de preparar cuando tengo pasta, jamón y un poco de queso a mano. No requiere una salsa complicada ni muchos pasos separados. La cebolla y el jamón salteados aportan sabor, mientras que la crema y el Emmental unen los ingredientes en una mezcla cremosa. Otra ventaja es que la pasta se puede servir fría. Por lo tanto, el plato se puede hacer poco antes de la hora de la comida y no tiene que ser servido inmediatamente después de estar listo. Consejos Respeta el tiempo de cocción y el período de 10 minutos en el que la pasta permanece tapada, ya que estos son pasos de la receta básica. Revuelve los espaguetis de vez en cuando durante la cocción, especialmente al principio. Corta la cebolla en juliana, es decir, en tiras delgadas, para que se cocine junto con el jamón y se mezcle más fácilmente con la pasta. Ralla el Emmental antes de añadirlo a la olla. Se derretirá más fácilmente que un trozo entero. Usa fuego bajo en la etapa final. El queso debe derretirse y la crema debe calentarse, no hervir fuertemente. Sustituciones El jamón Praga puede ser reemplazado por otro tipo de jamón si es lo que tienes a mano. Sin embargo, el sabor final dependerá de qué tan salado y condimentado sea el jamón utilizado. El Emmental puede ser cambiado por un queso que se derrita bien, pero la receta original se basa en el sabor y la textura de este queso. Variaciones Para una versión con más verduras, agrega pimiento morrón o champiñones a la sartén cuando saltees la cebolla. Estas son las únicas variaciones mencionadas en la receta básica y se utilizan al gusto. Puedes mantener el plato simple solo con cebolla y jamón, sin verduras adicionales. De esta manera, el sabor es más simple y los ingredientes principales permanecen más evidentes. Ideas de Servicio La pasta con jamón y queso Emmental se puede servir caliente, inmediatamente después de que el queso se haya derretido. También se pueden servir frías después de haber sido dejadas enfriar. Si las preparas para más tarde, mézclalas antes de servir, ya que la crema y el queso pueden no distribuirse de manera uniforme después de enfriarse. Preguntas Frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de espaguetis? Sí, sin embargo, la receta original está hecha con 400 g de espaguetis. Si usas otra forma de pasta, mantén los mismos ingredientes y sigue las instrucciones de cocción indicadas para esa pasta. El tiempo utilizado en la receta básica es de 10 minutos, seguido de 10 minutos en la olla tapada. 2. ¿Cuándo se agregan el pimiento morrón o los champiñones? El pimiento morrón y los champiñones se agregan a la sartén cuando salteas la cebolla. Se cocinan junto con la cebolla y el jamón. Son ingredientes opcionales y se utilizan al gusto. 3. ¿Por qué deben dejarse las pastas cubiertas después de apagar el fuego? En la receta original, la pasta hierve durante 10 minutos y luego permanece otros 10 minutos en la olla tapada. Este tiempo es parte del método de preparación y se sigue antes de escurrir la pasta. 4. ¿Se pueden servir las pastas con jamón y queso frías? Sí. La receta indica que la pasta se puede consumir tanto caliente como fría. Después de enfriarse, mézclalas suavemente antes de servir. 5. ¿Se debe añadir más sal al final? La sal se añade al agua para la pasta, y en la mezcla final se añade al gusto. Dado que el jamón Praga y el Emmental pueden tener suficiente sal, prueba el plato antes de añadir más. Valores Nutricionales Los valores a continuación son estimaciones y se refieren a la cantidad total del plato. El cálculo puede variar según el tipo de crema, la marca de jamón, la cantidad de aceite que quede en la sartén y el tipo de Emmental utilizado. Para toda la receta, la estimación es de aproximadamente: 3,100-3,300 kcal 110-125 g de proteínas 300-320 g de carbohidratos 135-150 g de grasas Si el plato se divide en 4 porciones, una porción tendría aproximadamente: 775-825 kcal 28-31 g de proteínas 75-80 g de carbohidratos 34-38 g de grasas La cantidad de sal puede ser alta, especialmente si se usan los 25 g para el agua de cocción y se añade más sal al final. El jamón y el queso también contribuyen a la ingesta de sodio. Los valores nutricionales no incluyen por separado el pimiento morrón o los champiñones opcionales. Almacenamiento y Recalentamiento Guarda la pasta sobrante en un recipiente cubierto en el refrigerador. Para un mejor sabor y textura, se recomienda consumirla dentro de los próximos 2-3 días. Al recalentar, coloca la porción a fuego bajo y revuelve suavemente hasta que se caliente. El queso y la crema pueden espesar después de enfriar, y el calentamiento lento ayuda a que la mezcla vuelva a ser uniforme. No recalientes toda la cantidad varias veces; solo calienta la porción que planeas servir.