Am făcut de câteva ori acești biscuiți cu cappuccino, după ce am văzut rețeta inspirată de la Rocsi. M-am apucat de ei într-o după-amiază în care voiam ceva rapid, cu ingrediente la îndemână. De fiecare dată am folosit ce aveam în casă și nu au dat bătăi de cap. Sunt potriviți când vrei biscuiți aromați, dar nu prea dulci.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră (inclusiv răcirea aluatului)
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Porții: 30-40 biscuiți, depinde de mărime
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: fursecuri, biscuiți de Crăciun sau pentru cafea
Ingrediente
1 pachet margarină pentru prăjituri (250 g)
1 ou
100 g zahăr pudră
2 linguri cacao
3 linguri cappuccino instant
500 g făină
1 praf de sare
1 linguriță coajă de portocală (sau lămâie)
1 linguriță praf de copt
Mod de preparare
1. Într-un bol încăpător, freacă margarina cu zahărul pudră și un praf de sare, până capătă o textură cremoasă.
2. Adaugă oul și coaja rasă de portocală (sau lămâie). Amestecă până se încorporează bine.
3. Cerne făina într-un alt vas. Amestecă acolo cacaoa, praful de copt și cappuccino.
4. Încorporează amestecul de făină peste crema de margarină, treptat, folosind o lingură. Când aluatul începe să se lege, frământă-l ușor cu mâna, doar cât să nu mai fie lipicios.
5. Acoperă bolul cu folie alimentară și pune aluatul la frigider timp de 30 de minute.
6. Preîncălzește cuptorul la temperatură medie (180°C, dacă folosești electric).
7. Pregătește o tavă cu hârtie de copt.
8. Modelează bile mici din aluat și turtește-le ușor. O parte le poți lăsa simple, iar pe altele le poți da prin zahăr pudră, ca la fursecurile marocane. Aluatul se poate întinde și se pot tăia forme, dacă preferi.
9. Așază biscuiții în tavă, cu puțin spațiu între ei.
10. Coace timp de 20 de minute la cuptorul preîncălzit.
De ce fac rețeta des
Se fac rapid, fără prea multă muncă, cu ingrediente de bază. Ies destui biscuiți pentru câteva zile. Sunt fragezi și aromați, dar nu prea dulci. Se păstrează buni mai multe zile.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu lucra prea mult aluatul după ce ai pus făina, ca să rămână fragezi.
Dacă nu ai cappuccino instant, poți folosi cafea instant, dar vor avea gust diferit.
Nu lăsa biscuiții prea mult la cuptor, altfel se usucă.
Înlocuiri
Margarina se poate schimba cu unt, dacă nu ai restricții, dar textura va fi puțin diferită.
Coaja de portocală poate fi înlocuită cu coajă de lămâie sau omisă dacă nu ai.
Cappuccino instant se poate înlocui cu ness sau cafea instant, dar aroma nu va fi identică.
Variații
Poți da toți biscuiții prin zahăr pudră, sau doar o parte.
Aluatul se poate întinde și decupa cu forme pentru a avea biscuiți de Crăciun.
Dacă vrei un aspect crăpat, dă biluțele de aluat prin zahăr pudră înainte de coacere.
Idei de servire
Sunt potriviți lângă cafea sau ceai.
Se pot pune într-o cutie, ca desert de sărbători sau pentru pachet.
Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc unt în loc de margarină?
Da, poți înlocui margarina cu unt cu același gramaj. Biscuiții ies la fel de fragezi, dar cu aromă mai bogată.
2. Dacă nu am cappuccino instant, merge cafea solubilă?
Da, poți folosi cafea solubilă (ness), dar aroma va fi puțin diferită. Eventual adaugă un praf de vanilie dacă vrei un gust mai rotund.
3. Cum știu când sunt gata biscuiții?
Biscuiții trebuie să fie ușor fermi la atingere, dar să nu se rumenească prea tare pe margini. Nu-i lăsa prea mult la cuptor pentru a nu se usca.
4. Se poate congela aluatul?
Da, aluatul se poate păstra la congelator, format deja în bile sau în folie, și se poate folosi ulterior.
5. Biscuiții ies dulci?
Nu sunt foarte dulci, dacă vrei mai mult zahăr, poți adăuga încă 20-30 g în aluat sau să îi pudrezi mai generos la final.
Valori nutriționale (estimare/100 g biscuiți)
Calorii: 430 kcal
Proteine: 6 g
Carbohidrați: 65 g
Grăsimi: 16 g
Valorile sunt aproximative și pot varia în funcție de dimensiunea biscuiților și ingredientele folosite. Zahărul pudră adăugat la exterior crește puțin conținutul de carbohidrați.
Păstrare și reîncălzire
Biscuiții se păstrează bine într-o cutie închisă, la temperatura camerei, până la o săptămână. Nu e nevoie să îi reîncălzești. După câteva zile pot deveni mai crocanți, dar nu se întăresc exagerat. Dacă îi vrei mai fragezi după câteva zile, îi poți ține într-un recipient cu o felie de măr, care ajută la menținerea umezelii.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră (inclusiv răcirea aluatului)
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Porții: 30-40 biscuiți, depinde de mărime
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: fursecuri, biscuiți de Crăciun sau pentru cafea
Ingrediente
1 pachet margarină pentru prăjituri (250 g)
1 ou
100 g zahăr pudră
2 linguri cacao
3 linguri cappuccino instant
500 g făină
1 praf de sare
1 linguriță coajă de portocală (sau lămâie)
1 linguriță praf de copt
Mod de preparare
1. Într-un bol încăpător, freacă margarina cu zahărul pudră și un praf de sare, până capătă o textură cremoasă.
2. Adaugă oul și coaja rasă de portocală (sau lămâie). Amestecă până se încorporează bine.
3. Cerne făina într-un alt vas. Amestecă acolo cacaoa, praful de copt și cappuccino.
4. Încorporează amestecul de făină peste crema de margarină, treptat, folosind o lingură. Când aluatul începe să se lege, frământă-l ușor cu mâna, doar cât să nu mai fie lipicios.
5. Acoperă bolul cu folie alimentară și pune aluatul la frigider timp de 30 de minute.
6. Preîncălzește cuptorul la temperatură medie (180°C, dacă folosești electric).
7. Pregătește o tavă cu hârtie de copt.
8. Modelează bile mici din aluat și turtește-le ușor. O parte le poți lăsa simple, iar pe altele le poți da prin zahăr pudră, ca la fursecurile marocane. Aluatul se poate întinde și se pot tăia forme, dacă preferi.
9. Așază biscuiții în tavă, cu puțin spațiu între ei.
10. Coace timp de 20 de minute la cuptorul preîncălzit.
De ce fac rețeta des
Se fac rapid, fără prea multă muncă, cu ingrediente de bază. Ies destui biscuiți pentru câteva zile. Sunt fragezi și aromați, dar nu prea dulci. Se păstrează buni mai multe zile.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu lucra prea mult aluatul după ce ai pus făina, ca să rămână fragezi.
Dacă nu ai cappuccino instant, poți folosi cafea instant, dar vor avea gust diferit.
Nu lăsa biscuiții prea mult la cuptor, altfel se usucă.
Înlocuiri
Margarina se poate schimba cu unt, dacă nu ai restricții, dar textura va fi puțin diferită.
Coaja de portocală poate fi înlocuită cu coajă de lămâie sau omisă dacă nu ai.
Cappuccino instant se poate înlocui cu ness sau cafea instant, dar aroma nu va fi identică.
Variații
Poți da toți biscuiții prin zahăr pudră, sau doar o parte.
Aluatul se poate întinde și decupa cu forme pentru a avea biscuiți de Crăciun.
Dacă vrei un aspect crăpat, dă biluțele de aluat prin zahăr pudră înainte de coacere.
Idei de servire
Sunt potriviți lângă cafea sau ceai.
Se pot pune într-o cutie, ca desert de sărbători sau pentru pachet.
Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc unt în loc de margarină?
Da, poți înlocui margarina cu unt cu același gramaj. Biscuiții ies la fel de fragezi, dar cu aromă mai bogată.
2. Dacă nu am cappuccino instant, merge cafea solubilă?
Da, poți folosi cafea solubilă (ness), dar aroma va fi puțin diferită. Eventual adaugă un praf de vanilie dacă vrei un gust mai rotund.
3. Cum știu când sunt gata biscuiții?
Biscuiții trebuie să fie ușor fermi la atingere, dar să nu se rumenească prea tare pe margini. Nu-i lăsa prea mult la cuptor pentru a nu se usca.
4. Se poate congela aluatul?
Da, aluatul se poate păstra la congelator, format deja în bile sau în folie, și se poate folosi ulterior.
5. Biscuiții ies dulci?
Nu sunt foarte dulci, dacă vrei mai mult zahăr, poți adăuga încă 20-30 g în aluat sau să îi pudrezi mai generos la final.
Valori nutriționale (estimare/100 g biscuiți)
Calorii: 430 kcal
Proteine: 6 g
Carbohidrați: 65 g
Grăsimi: 16 g
Valorile sunt aproximative și pot varia în funcție de dimensiunea biscuiților și ingredientele folosite. Zahărul pudră adăugat la exterior crește puțin conținutul de carbohidrați.
Păstrare și reîncălzire
Biscuiții se păstrează bine într-o cutie închisă, la temperatura camerei, până la o săptămână. Nu e nevoie să îi reîncălzești. După câteva zile pot deveni mai crocanți, dar nu se întăresc exagerat. Dacă îi vrei mai fragezi după câteva zile, îi poți ține într-un recipient cu o felie de măr, care ajută la menținerea umezelii.