Ich habe diese Cappuccino-Kekse ein paar Mal gemacht, nachdem ich das Rezept von Rocsi gesehen habe. Ich habe sie an einem Nachmittag gemacht, an dem ich etwas Schnelles mit Zutaten zur Hand wollte. Jedes Mal habe ich verwendet, was ich zu Hause hatte, und sie waren einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt, wenn man aromatische Kekse möchte, die aber nicht zu süß sind.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (einschließlich Kühlung des Teigs)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Portionen: 30-40 Kekse, je nach Größe
Schwierigkeitsgrad: leicht
Rezeptart: Kekse, Weihnachtskekse oder für Kaffee
Zutaten
1 Packung Margarine zum Backen (250 g)
1 Ei
100 g Puderzucker
2 Esslöffel Kakao
3 Esslöffel Instant-Cappuccino
500 g Mehl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Orangenschale (oder Zitrone)
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitungsmethode
1. In einer großen Schüssel die Margarine mit dem Puderzucker und einer Prise Salz cremig rühren.
2. Das Ei und die geriebene Orangenschale (oder Zitrone) hinzufügen. Gut vermischen.
3. Das Mehl in eine andere Schüssel sieben. Kakaopulver, Backpulver und Cappuccino unterrühren.
4. Die Mehlmischung nach und nach unter die Margarinecreme heben, dabei einen Löffel verwenden. Wenn der Teig anfängt, sich zu verbinden, leicht mit der Hand kneten, bis er nicht mehr klebrig ist.
5. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Den Ofen auf mittlere Temperatur vorheizen (180°C, wenn Sie einen elektrischen Ofen verwenden).
7. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
8. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und leicht flachdrücken. Einige können einfach bleiben, während andere in Puderzucker gewälzt werden können, wie marokkanische Kekse. Der Teig kann auch ausgerollt und in Formen geschnitten werden, wenn Sie möchten.
9. Die Kekse auf das Blech legen, mit etwas Abstand zueinander.
10. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Warum ich das Rezept oft mache
Sie sind schnell zubereitet, ohne viel Aufwand, mit Grundzutaten. Es gibt genug Kekse für ein paar Tage. Sie sind zart und aromatisch, aber nicht zu süß. Sie bleiben mehrere Tage lang gut.
Tipps und Variationen
Tipps
Den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls nicht zu lange bearbeiten, damit er zart bleibt.
Wenn Sie keinen Instant-Cappuccino haben, können Sie Instantkaffee verwenden, aber sie werden einen anderen Geschmack haben.
Die Kekse nicht zu lange im Ofen lassen, sonst werden sie trocken.
Austauschmöglichkeiten
Margarine kann durch Butter ersetzt werden, wenn Sie keine Einschränkungen haben, aber die Textur wird etwas anders sein.
Die Orangenschale kann durch Zitronenschale ersetzt oder weggelassen werden, wenn Sie sie nicht haben.
Instant-Cappuccino kann durch löslichen Kaffee ersetzt werden, aber das Aroma wird nicht identisch sein.
Variationen
Sie können alle Kekse in Puderzucker wälzen oder nur einige davon.
Der Teig kann ausgerollt und in Formen geschnitten werden, um Weihnachtskekse zu haben.
Wenn Sie ein rissiges Aussehen wünschen, rollen Sie die Teigkugeln vor dem Backen in Puderzucker.
Serviervorschläge
Sie sind perfekt zu Kaffee oder Tee.
Sie können in einer Box als Feiertagsdessert oder für einen Snack aufbewahrt werden.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden?
Ja, Sie können Margarine durch Butter in der gleichen Menge ersetzen. Die Kekse werden ebenso zart, aber mit einem reicheren Geschmack.
2. Wenn ich keinen Instant-Cappuccino habe, kann ich löslichen Kaffee verwenden?
Ja, Sie können löslichen Kaffee (Nescafé) verwenden, aber das Aroma wird etwas anders sein. Sie können eventuell eine Prise Vanille hinzufügen, wenn Sie einen rundereren Geschmack möchten.
3. Wie weiß ich, wann die Kekse fertig sind?
Die Kekse sollten leicht fest sein, aber nicht zu stark an den Rändern bräunen. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
4. Kann der Teig eingefroren werden?
Ja, der Teig kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bereits zu Kugeln geformt oder eingewickelt, und später verwendet werden.
5. Sind die Kekse süß?
Sie sind nicht sehr süß; wenn Sie mehr Zucker möchten, können Sie 20-30 g mehr in den Teig geben oder sie am Ende großzügiger bestäuben.
Nährwerte (Schätzung/100 g Kekse)
Kalorien: 430 kcal
Proteine: 6 g
Kohlenhydrate: 65 g
Fette: 16 g
Die Werte sind ungefähre Angaben und können je nach Größe der Kekse und verwendeten Zutaten variieren. Der Puderzucker, der außen hinzugefügt wird, erhöht leicht den Kohlenhydratgehalt.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Kekse halten sich gut in einer verschlossenen Box bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Es ist nicht notwendig, sie aufzuwärmen. Nach ein paar Tagen können sie knuspriger werden, aber nicht übermäßig hart. Wenn Sie sie nach ein paar Tagen weicher haben möchten, können Sie sie in einem Behälter mit einer Scheibe Apfel aufbewahren, was hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (einschließlich Kühlung des Teigs)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Portionen: 30-40 Kekse, je nach Größe
Schwierigkeitsgrad: leicht
Rezeptart: Kekse, Weihnachtskekse oder für Kaffee
Zutaten
1 Packung Margarine zum Backen (250 g)
1 Ei
100 g Puderzucker
2 Esslöffel Kakao
3 Esslöffel Instant-Cappuccino
500 g Mehl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Orangenschale (oder Zitrone)
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitungsmethode
1. In einer großen Schüssel die Margarine mit dem Puderzucker und einer Prise Salz cremig rühren.
2. Das Ei und die geriebene Orangenschale (oder Zitrone) hinzufügen. Gut vermischen.
3. Das Mehl in eine andere Schüssel sieben. Kakaopulver, Backpulver und Cappuccino unterrühren.
4. Die Mehlmischung nach und nach unter die Margarinecreme heben, dabei einen Löffel verwenden. Wenn der Teig anfängt, sich zu verbinden, leicht mit der Hand kneten, bis er nicht mehr klebrig ist.
5. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Den Ofen auf mittlere Temperatur vorheizen (180°C, wenn Sie einen elektrischen Ofen verwenden).
7. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
8. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und leicht flachdrücken. Einige können einfach bleiben, während andere in Puderzucker gewälzt werden können, wie marokkanische Kekse. Der Teig kann auch ausgerollt und in Formen geschnitten werden, wenn Sie möchten.
9. Die Kekse auf das Blech legen, mit etwas Abstand zueinander.
10. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Warum ich das Rezept oft mache
Sie sind schnell zubereitet, ohne viel Aufwand, mit Grundzutaten. Es gibt genug Kekse für ein paar Tage. Sie sind zart und aromatisch, aber nicht zu süß. Sie bleiben mehrere Tage lang gut.
Tipps und Variationen
Tipps
Den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls nicht zu lange bearbeiten, damit er zart bleibt.
Wenn Sie keinen Instant-Cappuccino haben, können Sie Instantkaffee verwenden, aber sie werden einen anderen Geschmack haben.
Die Kekse nicht zu lange im Ofen lassen, sonst werden sie trocken.
Austauschmöglichkeiten
Margarine kann durch Butter ersetzt werden, wenn Sie keine Einschränkungen haben, aber die Textur wird etwas anders sein.
Die Orangenschale kann durch Zitronenschale ersetzt oder weggelassen werden, wenn Sie sie nicht haben.
Instant-Cappuccino kann durch löslichen Kaffee ersetzt werden, aber das Aroma wird nicht identisch sein.
Variationen
Sie können alle Kekse in Puderzucker wälzen oder nur einige davon.
Der Teig kann ausgerollt und in Formen geschnitten werden, um Weihnachtskekse zu haben.
Wenn Sie ein rissiges Aussehen wünschen, rollen Sie die Teigkugeln vor dem Backen in Puderzucker.
Serviervorschläge
Sie sind perfekt zu Kaffee oder Tee.
Sie können in einer Box als Feiertagsdessert oder für einen Snack aufbewahrt werden.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden?
Ja, Sie können Margarine durch Butter in der gleichen Menge ersetzen. Die Kekse werden ebenso zart, aber mit einem reicheren Geschmack.
2. Wenn ich keinen Instant-Cappuccino habe, kann ich löslichen Kaffee verwenden?
Ja, Sie können löslichen Kaffee (Nescafé) verwenden, aber das Aroma wird etwas anders sein. Sie können eventuell eine Prise Vanille hinzufügen, wenn Sie einen rundereren Geschmack möchten.
3. Wie weiß ich, wann die Kekse fertig sind?
Die Kekse sollten leicht fest sein, aber nicht zu stark an den Rändern bräunen. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
4. Kann der Teig eingefroren werden?
Ja, der Teig kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bereits zu Kugeln geformt oder eingewickelt, und später verwendet werden.
5. Sind die Kekse süß?
Sie sind nicht sehr süß; wenn Sie mehr Zucker möchten, können Sie 20-30 g mehr in den Teig geben oder sie am Ende großzügiger bestäuben.
Nährwerte (Schätzung/100 g Kekse)
Kalorien: 430 kcal
Proteine: 6 g
Kohlenhydrate: 65 g
Fette: 16 g
Die Werte sind ungefähre Angaben und können je nach Größe der Kekse und verwendeten Zutaten variieren. Der Puderzucker, der außen hinzugefügt wird, erhöht leicht den Kohlenhydratgehalt.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Kekse halten sich gut in einer verschlossenen Box bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Es ist nicht notwendig, sie aufzuwärmen. Nach ein paar Tagen können sie knuspriger werden, aber nicht übermäßig hart. Wenn Sie sie nach ein paar Tagen weicher haben möchten, können Sie sie in einem Behälter mit einer Scheibe Apfel aufbewahren, was hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.
Zutaten
1 Paket Margarine für Gebäck 1 Ei 100 g Puderzucker 2 EL Kakao 3 EL Cappuccino 500 g Mehl 1 Prise Salz 1 Teelöffel Orangenschale 1 Teelöffel Backpulver