J'ai fait ces biscuits au cappuccino plusieurs fois après avoir vu la recette inspirée par Rocsi. Je me suis mis à les préparer un après-midi où je voulais quelque chose de rapide, avec des ingrédients à portée de main. Chaque fois, j'ai utilisé ce que j'avais à la maison et ils étaient faciles à réaliser. Ils sont parfaits quand on veut des biscuits parfumés, mais pas trop sucrés.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure (y compris le refroidissement de la pâte)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 30-40 biscuits, selon la taille
Difficulté : facile
Type de recette : biscuits, biscuits de Noël ou pour le café
Ingrédients
1 paquet de margarine pour pâtisserie (250 g)
1 œuf
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de cacao
3 cuillères à soupe de cappuccino instantané
500 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café de zeste d'orange (ou de citron)
1 cuillère à café de levure chimique
Méthode de préparation
1. Dans un grand bol, crémez la margarine avec le sucre glace et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l'œuf et le zeste d'orange (ou de citron). Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
3. Tamisez la farine dans un autre bol. Incorporez-y le cacao, la levure chimique et le cappuccino.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine à la crème de margarine à l'aide d'une cuillère. Lorsque la pâte commence à se lier, pétrissez-la légèrement à la main jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.
5. Couvrez le bol avec du film plastique et mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Préchauffez le four à température moyenne (180°C si vous utilisez un four électrique).
7. Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
8. Façonnez de petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Vous pouvez laisser certaines simples et enrober d'autres de sucre glace, comme les biscuits marocains. La pâte peut également être étalée et découpée en formes si vous le souhaitez.
9. Disposez les biscuits sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre eux.
10. Faites cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ils se préparent rapidement, sans trop d'effort, avec des ingrédients de base. Ils donnent suffisamment de biscuits pour quelques jours. Ils sont tendres et parfumés, mais pas trop sucrés. Ils se conservent bien pendant plusieurs jours.
Conseils et variations
Conseils
Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour qu'elle reste tendre.
Si vous n'avez pas de cappuccino instantané, vous pouvez utiliser du café instantané, mais le goût sera différent.
Ne laissez pas les biscuits trop longtemps au four, sinon ils se dessécheront.
Substitutions
La margarine peut être remplacée par du beurre si vous n'avez pas de restrictions, mais la texture sera légèrement différente.
Le zeste d'orange peut être remplacé par du zeste de citron ou omis si vous ne l'avez pas.
Le cappuccino instantané peut être remplacé par du café instantané, mais le goût ne sera pas identique.
Variations
Vous pouvez enrober tous les biscuits de sucre glace, ou seulement certains d'entre eux.
La pâte peut être étalée et découpée en formes pour avoir des biscuits de Noël.
Si vous voulez un aspect craquelé, passez les boules de pâte dans le sucre glace avant la cuisson.
Idées de service
Ils sont parfaits avec du café ou du thé.
Ils peuvent être placés dans une boîte comme dessert de fête ou pour un goûter.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre en quantité égale. Les biscuits seront tout aussi tendres, mais avec une saveur plus riche.
2. Si je n'ai pas de cappuccino instantané, puis-je utiliser du café soluble ?
Oui, vous pouvez utiliser du café soluble (Nescafé), mais le goût sera légèrement différent. Vous pouvez éventuellement ajouter une pincée de vanille si vous voulez un goût plus rond.
3. Comment savoir quand les biscuits sont prêts ?
Les biscuits doivent être légèrement fermes au toucher, mais ne pas être trop dorés sur les bords. Ne les laissez pas trop longtemps au four pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
4. La pâte peut-elle être congelée ?
Oui, la pâte peut être conservée au congélateur, déjà formée en boules ou emballée, et utilisée ultérieurement.
5. Les biscuits sont-ils sucrés ?
Ils ne sont pas très sucrés ; si vous voulez plus de sucre, vous pouvez en ajouter 20-30 g de plus dans la pâte ou les saupoudrer plus généreusement à la fin.
Valeurs nutritionnelles (estimation/100 g de biscuits)
Calories : 430 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 65 g
Graisses : 16 g
Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille des biscuits et des ingrédients utilisés. Le sucre glace ajouté à l'extérieur augmente légèrement la teneur en glucides.
Conservation et réchauffage
Les biscuits se conservent bien dans une boîte fermée à température ambiante pendant une semaine. Il n'est pas nécessaire de les réchauffer. Après quelques jours, ils peuvent devenir plus croustillants, mais ne durcissent pas excessivement. Si vous les voulez plus tendres après quelques jours, vous pouvez les conserver dans un récipient avec une tranche de pomme, ce qui aide à maintenir l'humidité.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure (y compris le refroidissement de la pâte)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 30-40 biscuits, selon la taille
Difficulté : facile
Type de recette : biscuits, biscuits de Noël ou pour le café
Ingrédients
1 paquet de margarine pour pâtisserie (250 g)
1 œuf
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de cacao
3 cuillères à soupe de cappuccino instantané
500 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café de zeste d'orange (ou de citron)
1 cuillère à café de levure chimique
Méthode de préparation
1. Dans un grand bol, crémez la margarine avec le sucre glace et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l'œuf et le zeste d'orange (ou de citron). Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
3. Tamisez la farine dans un autre bol. Incorporez-y le cacao, la levure chimique et le cappuccino.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine à la crème de margarine à l'aide d'une cuillère. Lorsque la pâte commence à se lier, pétrissez-la légèrement à la main jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.
5. Couvrez le bol avec du film plastique et mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Préchauffez le four à température moyenne (180°C si vous utilisez un four électrique).
7. Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
8. Façonnez de petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Vous pouvez laisser certaines simples et enrober d'autres de sucre glace, comme les biscuits marocains. La pâte peut également être étalée et découpée en formes si vous le souhaitez.
9. Disposez les biscuits sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre eux.
10. Faites cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ils se préparent rapidement, sans trop d'effort, avec des ingrédients de base. Ils donnent suffisamment de biscuits pour quelques jours. Ils sont tendres et parfumés, mais pas trop sucrés. Ils se conservent bien pendant plusieurs jours.
Conseils et variations
Conseils
Ne travaillez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour qu'elle reste tendre.
Si vous n'avez pas de cappuccino instantané, vous pouvez utiliser du café instantané, mais le goût sera différent.
Ne laissez pas les biscuits trop longtemps au four, sinon ils se dessécheront.
Substitutions
La margarine peut être remplacée par du beurre si vous n'avez pas de restrictions, mais la texture sera légèrement différente.
Le zeste d'orange peut être remplacé par du zeste de citron ou omis si vous ne l'avez pas.
Le cappuccino instantané peut être remplacé par du café instantané, mais le goût ne sera pas identique.
Variations
Vous pouvez enrober tous les biscuits de sucre glace, ou seulement certains d'entre eux.
La pâte peut être étalée et découpée en formes pour avoir des biscuits de Noël.
Si vous voulez un aspect craquelé, passez les boules de pâte dans le sucre glace avant la cuisson.
Idées de service
Ils sont parfaits avec du café ou du thé.
Ils peuvent être placés dans une boîte comme dessert de fête ou pour un goûter.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre en quantité égale. Les biscuits seront tout aussi tendres, mais avec une saveur plus riche.
2. Si je n'ai pas de cappuccino instantané, puis-je utiliser du café soluble ?
Oui, vous pouvez utiliser du café soluble (Nescafé), mais le goût sera légèrement différent. Vous pouvez éventuellement ajouter une pincée de vanille si vous voulez un goût plus rond.
3. Comment savoir quand les biscuits sont prêts ?
Les biscuits doivent être légèrement fermes au toucher, mais ne pas être trop dorés sur les bords. Ne les laissez pas trop longtemps au four pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
4. La pâte peut-elle être congelée ?
Oui, la pâte peut être conservée au congélateur, déjà formée en boules ou emballée, et utilisée ultérieurement.
5. Les biscuits sont-ils sucrés ?
Ils ne sont pas très sucrés ; si vous voulez plus de sucre, vous pouvez en ajouter 20-30 g de plus dans la pâte ou les saupoudrer plus généreusement à la fin.
Valeurs nutritionnelles (estimation/100 g de biscuits)
Calories : 430 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 65 g
Graisses : 16 g
Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille des biscuits et des ingrédients utilisés. Le sucre glace ajouté à l'extérieur augmente légèrement la teneur en glucides.
Conservation et réchauffage
Les biscuits se conservent bien dans une boîte fermée à température ambiante pendant une semaine. Il n'est pas nécessaire de les réchauffer. Après quelques jours, ils peuvent devenir plus croustillants, mais ne durcissent pas excessivement. Si vous les voulez plus tendres après quelques jours, vous pouvez les conserver dans un récipient avec une tranche de pomme, ce qui aide à maintenir l'humidité.
Ingrédients
1 paquet de margarine pour pâtisseries 1 œuf 100 g de sucre glace 2 cuil. à soupe de cacao 3 cuil. à soupe de cappuccino 500 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à café de zeste d'orange 1 cuillère à café de levure chimique