巧克力夹心炸香蕉

巧克力夹心炸香蕉的挖槽只做在一侧，因为香蕉块很容易断。里面是Nutella，外面裹着面粉、鸡蛋和面包糠，再滚上肉桂糖。我喜欢趁热吃，糖衣薄薄一层。准备：20分钟。烹饪：8分钟。总计：28分钟。份量：4份。每份约340千卡和6克蛋白质。

成分

4根香蕉
30克Nutella
50克面粉
1个鸡蛋
60克面包糠
500毫升油
50克糖
1/2茶匙肉桂粉

准备

1. 切掉香蕉两端，再把香蕉切成4-5厘米长的小段。我用尖头小刀挖槽，只在一侧挖，因为香蕉块很容易断。 2. 在每个凹槽里放入约1/2茶匙Nutella。 3. 先把香蕉块裹上面粉，再蘸打散的鸡蛋，最后裹上面包糠。 4. 把糖和肉桂粉混合。在小锅里用中高火加热油5分钟。分4批炸香蕉块，每批45秒，直到外皮微微金黄。在油里翻动，让每一面都炸上色。 5. 趁热把香蕉块裹上肉桂糖。

备注

无麸质版本可以用50克米粉代替面粉，用60克无麸质面包糠代替普通面包糠。Nutella含有榛子和牛奶，外皮含有麸质和鸡蛋。放在盒子里冷藏，最多能保存3天，但面包糠会变软，所以我不会提前准备。搭配红茶吃。选黄色、按起来还有些硬的香蕉；太软的香蕉挖槽时容易断，裹粉时也容易压烂。直径约16厘米的小锅足够深，能让短香蕉块浸在油里。凹槽如果挖穿了香蕉，Nutella有时会从外皮漏出来。