Plátanos fritos rellenos de Nutella

Name: Plátanos fritos rellenos de Nutella
Ingredients: 4 plátanos; 30 g Nutella; 50 g harina; 1 huevo; 60 g pan rallado; 500 ml aceite; 50 g azúcar; 1/2 cucharadita canela

Desierto - Plátanos fritos rellenos de Nutella por Eleonora E. - Recetas Recipia

Los huecos quedan solo en un lado, porque los trozos se rompen con facilidad. Los plátanos fritos rellenos de Nutella tienen un centro de Nutella y una cobertura de harina, huevo y pan rallado; después se rebozan en azúcar con canela. Me los como todavía calientes, con una capa fina de azúcar. Preparación: 20 minutos. Cocción: 8 minutos. Tiempo total: 28 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 340 kcal y 6 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 plátanos
30 g Nutella
50 g harina
1 huevo
60 g pan rallado
500 ml aceite
50 g azúcar
1/2 cucharadita canela

Preparación

1. Corta las puntas de los plátanos y luego córtalos en trozos de 4-5 cm. Hice los huecos con un cuchillo de punta afilada, solo por un lado; los trozos se rompen con facilidad. 2. Pon aproximadamente 1/2 cucharadita de Nutella en cada hueco. 3. Pasa los trozos por harina, luego por el huevo batido y, por último, por el pan rallado. 4. Mezcla el azúcar con la canela. En un cazo pequeño, calienta el aceite durante 5 minutos a fuego medio-alto. Fríe los trozos en 4 tandas, 45 segundos cada una, hasta que la cobertura se dore ligeramente. Dales la vuelta en el aceite para que se doren por todos lados. 5. Reboza los plátanos calientes en el azúcar con canela.

Notas

Para una versión sin gluten, sustituye la harina por 50 g de harina de arroz y el pan rallado por 60 g de pan rallado sin gluten. La Nutella contiene avellanas y leche, y la cobertura lleva gluten y huevo. Guardados en un recipiente en la nevera, los trozos aguantan hasta 3 días, pero el pan rallado se ablanda; yo no los prepararía con antelación. Los sirvo con té negro. Elige plátanos amarillos que todavía estén firmes al presionarlos; los muy blandos se rompen fácilmente al hacerles los huecos y se aplastan al rebozarlos. Un cazo de unos 16 cm deja el aceite lo bastante profundo para los trozos cortos. A veces la Nutella se sale por la cobertura si el hueco atraviesa el plátano.