Çikolatalı muz tatlısı

Çikolatalı muz tatlısının oyukları tek tarafında kalıyor, çünkü parçalar kolayca kırılıyor. Ortasında Nutella, dışındaysa un, yumurta ve galeta unundan bir kaplama var; ardından tarçınlı şekere bulanıyor. Şeker tabakası inceyken, hâlâ sıcakken yiyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 8 dakika. Toplam süre: 28 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

4 muz
30 g Nutella
50 g un
1 yumurta
60 g galeta unu
500 ml yağ
50 g şeker
1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlık

1. Muzların uçlarını kesin, ardından meyveleri 4-5 cm uzunluğunda parçalara bölün. Oyukları yalnızca bir tarafta açmak için sivri uçlu bir bıçak kullandım; parçalar kolayca kırılıyor. 2. Her oyuğa yaklaşık 1/2 çay kaşığı Nutella koyun. 3. Parçaları una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın. 4. Şekeri tarçınla karıştırın. Küçük bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte 5 dakika ısıtın. Kaplama hafifçe kızarana kadar parçaları 4 seferde, her seferinde 45 saniye kızartın. Her taraflarının kızarması için yağın içinde çevirin. 5. Sıcak muzları tarçınlı şekere bulayın.

Notlar

Glutensiz bir seçenek için unu 50 g pirinç unuyla, galeta ununu da 60 g glutensiz galeta unuyla değiştirin. Nutella fındık ve süt içerir; kaplamada ise gluten ve yumurta vardır. Bir kapta buzdolabında saklanan parçalar en fazla 3 gün dayanır ama galeta unu yumuşar; önceden hazırlamazdım. Yanında siyah çayla servis ediyorum. Sarı, bastırınca hâlâ diri olan muzları seçin; çok yumuşak olanlar oyarken kolayca kırılır ve bularken ezilir. Yaklaşık 16 cm'lik bir tencere, kısa parçalar için yağı yeterince derin tutar. Oyuk muzu delip geçerse Nutella kaplamanın dışına çıkabilir.