チョコレート入り揚げバナナ

チョコレート入り揚げバナナは、バナナが割れやすいので、くぼみは片側だけに作ります。中にはヌテラを入れ、小麦粉、卵、パン粉の衣をつけてから、シナモンシュガーをまぶします。温かいうちに、砂糖を薄くまぶして食べます。準備時間：20分。調理時間：8分。合計時間：28分。4人分。1人分あたり約340 kcal、たんぱく質6 g。

材料

バナナ 4本
ヌテラ 30 g
小麦粉 50 g
卵 1個
パン粉 60 g
油 500 ml
砂糖 50 g
シナモン小さじ1/2

準備

1. バナナの先端を切り落とし、4-5 cmの長さに切ります。先のとがったナイフでくぼみを作りましたが、片側だけにします。バナナは割れやすいです。 2. それぞれのくぼみにヌテラを小さじ1/2ほど入れます。 3. バナナに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから、パン粉をまぶします。 4. 砂糖とシナモンを混ぜます。小鍋に油を入れ、中強火で5分熱します。4回に分けて、1回につき45秒ずつ揚げ、衣が軽く色づいたら取り出します。油の中で返し、全体に焼き色をつけます。 5. 温かいうちにバナナにシナモンシュガーをまぶします。

メモ

グルテンフリーにする場合は、小麦粉を米粉50 gに、パン粉をグルテンフリーのパン粉60 gに置き換えます。ヌテラにはヘーゼルナッツと牛乳が含まれ、衣にはグルテンと卵が含まれます。ふた付き容器に入れて冷蔵すれば、3日以内は保存できますが、パン粉が柔らかくなるので、作り置きはしません。紅茶と一緒に食べます。黄色く、押してもまだ硬さのあるバナナを選びます。とても柔らかいものは、くぼみを作るときに割れやすく、衣をつけるときにつぶれてしまいます。直径約16 cmの鍋なら、短いバナナが浸かるくらいの深さに油が入ります。くぼみがバナナを貫通すると、ヌテラが衣から出てくることがあります。