猪肉排骨填充肝脏，配有甜白菜和土豆
我用一把非常锋利的刀切猪肉，这样我就能得到一块大肉，厚度适中，方便我稍后填充和卷起。确保肉片均匀很重要，以便它们能均匀地烹饪。获得肉片后，我用一混合香料调味，可能包括盐、胡椒、红椒粉和其他喜欢的香草。这种混合物将为卷肉增添额外的风味。 在平底锅中，我将洋葱切得很细，并加入一些彩色的甜椒，这也为菜肴增添了一抹色彩。我在中火下翻炒，直到它们变得透明和芳香。然后，我加入剁碎的肉和清洗过的肝脏，不断搅拌以避免粘连。它们需要翻炒至变色，这表明它们已经熟了。 然后，我加入鼠尾草和一些切碎的新鲜香菜，这为菜肴增添了新鲜的味道，以及压碎的大蒜以增加风味。我倒入白葡萄酒，并用盐和胡椒调味。让我将混合物在小火下煮大约10分钟，直到酒减小，香气变得浓烈。混合物冷却后，我可以加入鸡蛋，用手搅拌以充分混合所有成分。 在切好的肉上，我涂抹剁碎的肉和肝脏混合物，加入切碎的蘑菇和彩色甜椒条。我们小心地将肉卷起来，注意不要让馅料流出，并用厨房线将其绑住以保持卷的形状。我将其放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤大约2小时，直到表面变得金黄诱人。30分钟后，我将温度降低到160度，以便均匀烹饪并防止干燥。 与此同时，我准备配菜。我切碎洋葱和一些红甜椒，并在两汤匙油中翻炒，直到它们变软。将卷心菜切成薄片，去皮的土豆切成小方块。我将卷心菜和土豆加入炒好的洋葱中，加入一杯水，盖上锅盖，用小火煮。当水分减少，蔬菜熟透后，我加入两汤匙酸奶油和切碎的香草，按口味调味。 当卷肉准备好后，我让它静置10分钟，然后剪掉厨房线，切片。将烤肉与准备好的配菜和腌制洋葱一起上桌，以获得美味的对比。这真是一道美味，香料的组合会让任何人都感到愉悦！
成分
- 1.5公斤猪肉，盐，胡椒
- 馅料：200克鸡肝，200克绞肉，1束葱，彩椒，150克熟蘑菇，1-2个鸡蛋，烟熏甜椒香料混合，德克萨斯烧烤调料，鼠尾草，新鲜香菜，2汤匙油，200毫升白葡萄酒
- 配菜：根据你想做的量。新鲜卷心菜，土豆，蒜，洋葱，酸奶油，新鲜莳萝，新鲜香菜，盐，胡椒
标签
