苹果派
苹果派 - 一种经典、简单和美味的甜点，适合任何场合。这个食谱将焦糖苹果的诱人风味与酥皮相结合，创造出甜与酸之间的完美平衡。我将逐步指导您制作出让所有人都印象深刻的苹果派。 准备时间：20分钟 烘焙时间：45分钟 总时间：1小时5分钟 份量：12 配料： 对于面团： - 20汤匙面粉 - 6汤匙糖 - 1包泡打粉 - 1个全蛋 + 1个蛋黄 - 1包（200克）黄油（最好在室温下） - 3汤匙酸奶油 - 1茶匙香草精 对于馅料： - 1.5公斤磨碎的苹果（选择像格兰尼·史密斯这样的酸苹果，以获得更平衡的口味） - 250克糖 - 1茶匙肉桂粉 对于顶部： - 5汤匙糖粉 - 1茶匙肉桂 说明： 1. 准备苹果馅： 开始时削去苹果皮并将其磨碎。将它们放入一个大锅中，加入糖，用中火煮。不断搅拌以防粘锅。苹果开始释放汁液，大约15-20分钟后变软。一旦苹果变软，加入肉桂并充分搅拌。让馅料冷却。 2. 准备面团： 在一个大碗中，将面粉、糖和泡打粉混合在一起。加入切成小块的黄油、全蛋、蛋黄、酸奶油和香草精。将材料揉捏至光滑有弹性的面团。将面团分成两等份，搓成球，放置在室温下静置10分钟。 3. 组装派： 在撒了面粉的表面上将每一块面团擀成两张薄片。将烤箱预热至180°C。用黄油涂抹烤盘，并撒上面粉以防粘连。将第一张面团放入烤盘中，均匀地分布冷却的苹果馅。用第二张面团覆盖，并封住边缘以防馅料泄漏。 4. 烘烤： 在预热的烤箱中烘烤派45分钟，或直到表面变金黄色。最后，用牙签检查面团内部是否烤熟。 5. 上菜： 从烤箱中取出派后，让它在烤盘中完全冷却。然后，在顶部撒上混合了肉桂的糖粉，以增加吸引力和额外的香气。切成方块，搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油，增添奶油感。 实用小贴士： - 使用新鲜的季节性苹果以获得更浓郁的味道。 - 您可以在苹果馅中加入切碎的坚果或榛子以增加质感。 - 为了更香浓的味道，尝试在苹果馅中加入一茶匙柠檬汁。 这个苹果派是一道快速简单的甜点，适合与亲人分享。祝您好胃口！
成分
- 用于面团：20汤匙面粉，6汤匙糖，1包泡打粉，1个全蛋+1个蛋黄，1包黄油，3汤匙酸奶油，1茶匙香草精。用于顶层：5汤匙糖粉，1茶匙肉桂。用于馅料：1.5公斤磨碎的苹果，250克糖，1满茶匙肉桂。
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