Torta di mele

Torta di mele - un dessert classico, semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina i sapori invitanti delle mele caramellate con una pasta friabile, creando un equilibrio perfetto tra dolce e aspro. Ti guiderò passo dopo passo per ottenere una torta di mele che impressionerà tutti. Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Tempo totale: 1 ora e 5 minuti Porzioni: 12 Ingredienti: Per la pasta: - 20 cucchiai di farina - 6 cucchiai di zucchero - 1 bustina di lievito in polvere - 1 uovo intero + 1 tuorlo - 1 confezione (200 g) di burro (ideale a temperatura ambiente) - 3 cucchiai di panna acida - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per il ripieno: - 1,5 kg di mele grattugiate (scegli mele più aspre come le Granny Smith per un sapore più equilibrato) - 250 g di zucchero - 1 cucchiaino di cannella in polvere Per la guarnizione: - 5 cucchiai di zucchero a velo - 1 cucchiaino di cannella Istruzioni: 1. Preparazione del ripieno di mele: Inizia sbucciando le mele e grattugiandole. Metti in una grande pentola con lo zucchero e cuoci a fuoco medio. Mescola costantemente per evitare che si attacchino. Le mele inizieranno a rilasciare il loro succo e dopo circa 15-20 minuti diventeranno morbide. Una volta che le mele si sono ammorbidite, aggiungi la cannella e mescola bene. Lascia raffreddare il ripieno. 2. Preparazione della pasta: In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il lievito in polvere. Aggiungi il burro a cubetti, l'uovo intero, il tuorlo, la panna acida e l'estratto di vaniglia. Impasta gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Dividi la pasta in due parti uguali, modellale in palline e lasciale riposare per 10 minuti a temperatura ambiente. 3. Montaggio della torta: Stendi ogni pezzo di pasta su una superficie infarinata per ottenere due fogli sottili. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con margarina e infarina per evitare che si attacchi. Posiziona il primo foglio nella teglia e distribuisci uniformemente il ripieno di mele raffreddato. Copri con il secondo foglio di pasta e sigilla i bordi per evitare perdite. 4. Cottura: Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando diventa dorata. Alla fine, controlla con uno stuzzicadenti se la pasta è ben cotta all'interno. 5. Servizio: Dopo aver estratto la torta dal forno, lasciala raffreddare completamente nella teglia. Poi, spolvera sopra lo zucchero a velo mescolato con la cannella per un aspetto attraente e un aroma aggiuntivo. Taglia a quadrati e servi con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna acida per un tocco cremoso. Consigli utili: - Usa mele fresche e di stagione per un sapore più intenso. - Puoi aggiungere noci o nocciole tritate al ripieno di mele per una consistenza extra. - Per un sapore ancora più aromatico, prova ad aggiungere un cucchiaino di succo di limone al ripieno di mele. Questa torta di mele è un dessert veloce e semplice, perfetto per essere gustato con i propri cari. Buon appetito!

Ingredienti

Per limpasto: 20 cucchiai di farina
6 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 confezione di burro
3 cucchiai di panna acida
1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Per la copertura: 5 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella. Per il ripieno: 1
5 kg di mela grattugiata
250 g di zucchero
1 cucchiaino colmo di cannella.

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Categoria: Deserto Autore: Cezara C. Visualizzazioni: 1 Data: 26.09.2024

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