接骨木花柠檬糖浆

我用从婆婆花园采来的花做了接骨木花柠檬糖浆，煮了十分钟，梅里肖尔则做了索卡塔。加了糖和柠檬汁后，糖浆会变稠，再用水稀释。我挑花时会选已经开放、没有褐色斑点的。准备：20分钟。烹煮：70分钟。静置：15小时。总用时：16小时30分钟。份数：40。每份约200千卡，蛋白质0克。

成分

500克接骨木花
3000毫升水
2000克糖
5个柠檬

准备

1. 用冷水冲洗500克接骨木花，放入容器，再加入5个柠檬中2个的黄色外皮。 2. 向花上倒入3000毫升水。煮至沸腾，从开始沸腾时起再煮10分钟。 3. 将液体彻底放凉，约1小时。取出柠檬皮，再把容器放入冰箱冷藏12小时。 4. 滤出花朵，用纱布过滤液体后倒入锅中。加入2000克糖和5个柠檬的汁，分次加入并按口味调整。小火煮60分钟，时不时搅拌，直到糖浆从勺子上流下时呈粗粗的细流。 5. 将热糖浆倒入消毒过的瓶子，拧紧瓶盖。用毛巾或毯子包住瓶子，放凉约2小时后再收入储藏室。