李子可可拉达
我们以简单但完美的面团基础开始我们美味的食谱，以支撑香甜的李子馅。我们将新鲜酵母溶解在100毫升温水中，并加入一小撮盐以增强风味。确保水不太热，以免杀死酵母，而只是温暖，以便酵母可以开始发酵过程，这是很重要的。一旦酵母溶解，我们将其倒在我们放在一个大碗中的面粉上，形成一个发酵剂。我们让这个混合物发酵，直到它的体积翻倍，这可能需要15到30分钟，具体取决于室温。 在发酵剂发酵后，我们开始逐渐添加温水，不断搅拌，直到获得均匀的面团，类似于面包的面团。充分揉捏面团以激活面筋并赋予其弹性是至关重要的。一旦我们完成揉捏，我们将面团放在一个温暖的地方，盖上干净的毛巾，发酵大约一个小时，直到它的体积翻倍。 在面团发酵后，我们用一点油涂抹烤盘，以防粘连。我们小心地将发酵的面团放入烤盘中，用手轻轻拉伸，使其适应烤盘的形状。现在最愉快的部分来了：我们将李子对半切开，漂亮地排列在烤盘中，确保留出约2个手指的边缘，以便我们可以用面团覆盖李子。在李子上，我们慷慨地撒上糖和肉桂，以增加甜美和芳香的气息。 接下来，我们轻轻地将面团拉过李子，确保它们被很好地覆盖。我们用打好的蛋黄刷涂表面，这将给它一个金色的颜色和美味的外壳。我们让烤盘再发酵10分钟，同时将烤箱预热到高温。 当烤箱准备好后，我们将烤盘放入其中，在高温下烘烤大约10分钟，然后降低温度到低温。我们继续烘烤，直到面团变得金黄酥脆。要检查是否完成，我们可以使用牙签；如果拔出时干净，说明我们的蛋糕已经烤好。 当它准备好时，我们将烤盘从烤箱中取出，用毛巾盖住温暖的蛋糕，然后在上面放一个袋子，再盖上一条毛巾，以保持其柔软。我们让它完全冷却，然后在上面撒上糖粉。我们将这道美味切块并上桌，肯定会给我们所爱的人带来微笑。享用吧！
成分
- 500克面粉，30克新鲜酵母，100毫升温水，一撮盐，梅子作为馅料，糖，肉桂粉，2个蛋黄用于刷面团。
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