私たちは、風味豊かなプラムフィリングを支えるためのシンプルで完璧な生地の基盤から、私たちの美味しいレシピを始めます。新鮮な酵母を100mlのぬるま湯に溶かし、風味を引き立てるためにひとつまみの塩を加えます。水が熱すぎないことを確認することが重要です。酵母を殺さないように、ぬるま湯だけで、酵母が発酵プロセスを開始できるようにします。酵母が溶けたら、大きなボウルに置いた小麦粉の上に注ぎ、スプーンを作ります。この混合物が体積を2倍に膨らむまで発酵させます。これは、室温によって15分から30分かかることがあります。
スプーンが膨らんだら、ぬるま湯を徐々に加え、パン生地に似た均一な生地になるまで絶えず混ぜます。グルテンを活性化し、弾力性を与えるために、生地をしっかりとこねることが重要です。こね終わったら、清潔なタオルで覆い、暖かい場所に約1時間置いて、体積が2倍になるまで発酵させます。
生地が発酵したら、くっつかないように少し油を塗った天板に生地を置きます。発酵した生地を天板に注意深く置き、手で軽く伸ばして天板の形に合わせます。さあ、最も楽しい部分です：半分に切ったプラムを美しく天板に配置し、約2本の指の幅の余裕を持たせて、プラムを生地で覆うことができるようにします。プラムの上に、甘く香りのあるアクセントを加えるために、たっぷりと砂糖とシナモンを振りかけます。
次に、プラムの上に生地を優しく引っ張り、しっかりと覆われていることを確認します。表面に溶き卵の黄身を塗り、黄金色の色合いと食欲をそそるクラストを与えます。天板をさらに10分間発酵させ、その間にオーブンを高温に予熱します。
オーブンが準備できたら、天板を中に入れ、高温で約10分焼いた後、温度を低くします。生地が美しく焼き色がつくまで焼き続けます。焼き上がったかどうかを確認するために、つまようじを使うことができます。清潔に出てくる場合は、ケーキが焼き上がったことを意味します。
準備ができたら、オーブンから天板を取り出し、温かいケーキにタオルをかぶせ、その上に袋を置き、再度タオルをかぶせて柔らかさを保ちます。完全に冷却してから、上に粉砂糖を振りかけます。このデリカシーを切り分けて、愛する人たちの顔に笑顔をもたらすことが確実です。お楽しみください！
スプーンが膨らんだら、ぬるま湯を徐々に加え、パン生地に似た均一な生地になるまで絶えず混ぜます。グルテンを活性化し、弾力性を与えるために、生地をしっかりとこねることが重要です。こね終わったら、清潔なタオルで覆い、暖かい場所に約1時間置いて、体積が2倍になるまで発酵させます。
生地が発酵したら、くっつかないように少し油を塗った天板に生地を置きます。発酵した生地を天板に注意深く置き、手で軽く伸ばして天板の形に合わせます。さあ、最も楽しい部分です：半分に切ったプラムを美しく天板に配置し、約2本の指の幅の余裕を持たせて、プラムを生地で覆うことができるようにします。プラムの上に、甘く香りのあるアクセントを加えるために、たっぷりと砂糖とシナモンを振りかけます。
次に、プラムの上に生地を優しく引っ張り、しっかりと覆われていることを確認します。表面に溶き卵の黄身を塗り、黄金色の色合いと食欲をそそるクラストを与えます。天板をさらに10分間発酵させ、その間にオーブンを高温に予熱します。
オーブンが準備できたら、天板を中に入れ、高温で約10分焼いた後、温度を低くします。生地が美しく焼き色がつくまで焼き続けます。焼き上がったかどうかを確認するために、つまようじを使うことができます。清潔に出てくる場合は、ケーキが焼き上がったことを意味します。
準備ができたら、オーブンから天板を取り出し、温かいケーキにタオルをかぶせ、その上に袋を置き、再度タオルをかぶせて柔らかさを保ちます。完全に冷却してから、上に粉砂糖を振りかけます。このデリカシーを切り分けて、愛する人たちの顔に笑顔をもたらすことが確実です。お楽しみください！
材料
500グラムの小麦粉、30グラムの生イースト、100ミリリットルのぬるま湯、一つまみの塩、フィリング用のプラム、砂糖、粉末シナモン、生地に塗るための卵黄2個。