零糖姜柠檬水

柠檬皮能增添香气，但只刨黄色部分，白色部分可能会发苦。零糖姜柠檬水用鲜榨柠檬汁、矿泉水和 Green Sugar 调制，冰块能让它保持冰凉，又不会过多改变风味。我把姜切成薄片，只放几片进水壶，这样香味正合我意。准备：10分钟。制作：1分钟。总时间：11分钟。份量：6杯。每份约10千卡，蛋白质0克。

成分

1500毫升矿泉水
1个柠檬（柠檬皮屑）
4个柠檬（柠檬汁）
30克 Green Sugar 甜味剂
10克新鲜姜
6块冰
1个柠檬（切6片装饰用）

准备

1. 洗净柠檬。将四个柠檬中的一个刨出柠檬皮屑，四个柠檬全部榨汁，再把用于装饰的柠檬切成6片。准备时间约10分钟。 2. 将矿泉水、柠檬皮屑、柠檬汁、Green Sugar、姜和冰块放入搅拌机。把姜打碎，搅打1分钟，直到混合均匀。没有搅拌机的话，就在水壶里用力搅匀。 3. 加入装饰用的柠檬片，冰凉后饮用。

备注

配奶酪三明治时，酸爽的味道和姜香比搭配特别甜的食物更合适。榨汁时，选同等大小中拿起来较沉、表皮紧实的柠檬；小柠檬或干瘪的柠檬出汁可能较少，如果不加水调整，饮料的味道会更浓。姜片切得薄，香味会慢慢释放；切得厚，柠檬水的辛辣味会更重。有气泡的矿泉水放进搅拌机后，有时会打出很多泡沫；倒饮料前先等泡沫消下去。和普通柠檬水一样，可以按口味调整甜度，一点点加入甜味剂。如果提前准备好，就把水壶盖好放进冰箱，等到上桌时再加冰块。要做加糖版，用30克糖，和 Green Sugar 的用量相同，并搅拌至溶解。