核桃海绵蛋糕心形
心形海绵蛋糕配核桃 - 一款甜点食谱，非常适合庆祝爱情，无论是情人节还是德拉戈贝特。这款心形蛋糕不仅外观出色，而且由于蓬松的核桃海绵层与细腻的奶油和谐融合，味道也非常独特。制作简单，结果肯定会让任何人印象深刻。 总准备时间：1小时30分钟 准备时间：30分钟 烘烤时间：30分钟 份数：12个心形 配料： 对于海绵蛋糕层： - 6个鸡蛋 - 150克糖 - 100克磨碎的核桃 - 100克面粉 - 1小撮盐 - 1茶匙香草精 对于黄油奶油： - 200克黄油（室温） - 200克糖粉 - 2汤匙香草精 - 2-3汤匙牛奶（可选，用于更光滑的质地） 装饰： - 可可粉或刨丝巧克力 - 磨碎的核桃或杏仁片 说明： 1. 首先准备海绵蛋糕。将烤箱预热至180°C（350°F），用油或黄油涂抹烤盘，然后撒上面粉以防粘连。 2. 在一个大碗中，将蛋清与蛋黄分开。用搅拌器将蛋清和一小撮盐打至起泡。逐渐加入糖，继续搅拌至形成坚固的蛋白霜。 3. 在另一个碗中，将蛋黄与香草精一起打匀。轻轻加入磨碎的核桃和面粉，用刮刀轻轻搅拌。 4. 小心地将蛋白霜与蛋黄混合物结合，注意不要让空气逸出。将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平。 5. 烘烤25-30分钟，或直到金黄色并通过牙签测试。让其在烤盘中完全冷却。 6. 当海绵蛋糕冷却时，可以准备黄油奶油。在一个碗中，将软化的黄油与糖粉混合，直至变得光滑蓬松。加入香草精，如果需要，可以加入少量牛奶以获得更光滑的质地。 7. 海绵蛋糕冷却后，使用特殊切模或刀具将其切成心形。 8. 用黄油奶油填充每个心形，使用刀或裱花袋进行优雅装饰。您也可以在外部涂抹奶油，以获得均匀的外观。 9. 用可可粉、磨碎的核桃或刨丝巧克力装饰心形，为其增添风味和吸引力。 10. 在上桌前，将蛋糕放入冰箱冷藏30分钟，以便奶油稍微凝固。 上桌建议：这些核桃海绵蛋糕心形与一杯咖啡或香茶完美搭配。您还可以添加一些新鲜水果，如草莓或覆盆子，以创造美味的对比。 可能的变体：您可以用杏仁或榛子代替核桃，以获得不同的味道。您还可以用其他香料，如朗姆酒或杏仁精，调味奶油。 这款快速简单的甜点不仅会给您心爱的人带来微笑，还会为您的庆祝活动增添个人色彩。因此，准备好享受一次充满爱的烹饪体验吧！
成分
- 面团：9个鸡蛋，9汤匙面粉，4汤匙切碎的核桃，6汤匙油，9汤匙糖，1茶匙泡打粉，香草。焦糖酱：200克牛奶焦糖，1汤匙黄油，3汤匙牛奶。白色奶油：3个蛋黄，5汤匙糖，2汤匙香草布丁，60毫升牛奶，100克黄油，朗姆酒精华。巧克力甘纳许：50毫升热重奶油，50克苦甜巧克力。糖霜：350克糖粉，1汤匙柠檬汁，粉红色和红色食用色素。
准备
底座：我将蛋黄与油、糖和香草混合，然后加入与发酵粉混合的面粉。我打发蛋白，将其与核桃混合，并轻轻地将其加入面粉混合物中。我将面糊倒入圆形烤盘中，约在170C（350F）下烘烤30分钟。我将其从模具中取出，放凉，切成两半（不幸的是不均匀，如您所见），然后用饼干切割器从两半底座中切出心形。焦糖酱：我在蒸汽中融化了200克牛奶焦糖（我没有微波炉，这样会容易得多），加上一汤匙黄油和大约三汤匙牛奶，直到它变成酱。白色奶油：我将3个蛋黄与5汤匙糖、2汤匙香草布丁和60毫升牛奶混合，然后在蒸汽中加热，直到奶油变稠。我用搅拌器打发100克黄油，直到变得光滑，然后加入冷却的布丁，再打发一分钟，直到奶油均匀。用少许加了朗姆酒香精的糖浆浸泡心形蛋糕，先用焦糖酱涂抹，然后加入白色奶油，做成每个有三个心形的小蛋糕。巧克力甘纳许：将50毫升热奶油倒入150克苦巧克力中，加入两汤匙黄油，在碗中混合，不要在火上。如果酱太稀，添加更多巧克力；如果太稠，添加奶油。将其倒在心形上并抹平，然后放入冰箱冷藏一小时，直到巧克力凝固。糖霜：我将约350克糖粉（购买的，因为它含有淀粉）与一汤匙柠檬汁混合。我将糖霜分成三部分，给一部分上色为粉色，一部分为红色，其余保持白色。我将其放入装饰袋中，并在顶部装饰了一些。祝你好胃口！核桃海绵蛋糕心形食谱由roxanav在食谱论坛上提出。
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