अखरोट के साथ स्पंज केक के दिल

अखरोट के साथ स्पंज केक के दिल - एक मीठी रेसिपी, जो प्यार का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है, चाहे वह वैलेंटाइन डे हो या ड्रागोबेटे। यह दिल के आकार का केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका एक अनोखा स्वाद भी है, जो फुलके अखरोट के स्पंज परतों के कारण है, जो एक बारीक क्रीम के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती हैं। तैयारी सरल है, और परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: 12 दिल सामग्री: स्पंज केक के लिए: - 6 अंडे - 150 ग्राम चीनी - 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट - 100 ग्राम आटा - 1 चुटकी नमक - 1 चम्मच वनीला एसेंस मक्खन क्रीम के लिए: - 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 200 ग्राम पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच वनीला एसेंस - 2-3 बड़े चम्मच दूध (वैकल्पिक, अधिक चिकनी बनावट के लिए) सजावट के लिए: - कोको या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट - पिसे हुए अखरोट या बादाम के स्लाइस निर्देश: 1. सबसे पहले स्पंज केक तैयार करें। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को तेल या मक्खन से ग्रीस करें, फिर चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। 2. एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक सख्त मेरिंग्यू न बन जाए। 3. एक अन्य कटोरे में, यॉल्क को वनीला एसेंस के साथ फेंटें। पिसे हुए अखरोट और आटे को धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्का सा मिलाते हुए। 4. सावधानी से अंडे की सफेदी के मिश्रण को यॉल्क के मिश्रण के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा न निकल जाए। तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें। 5. बिस्किट को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। 6. जब बिस्किट ठंडा हो रहा है, तो आप मक्खन की क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी और हवादार न हो जाए। वनीला एसेंस डालें और यदि चाहें, तो अधिक चिकनी बनावट के लिए थोड़ा दूध डालें। 7. जब बिस्किट ठंडा हो जाए, तो इसे विशेष कटर या चाकू का उपयोग करके दिल के आकार में काटें। 8. प्रत्येक दिल को मक्खन की क्रीम से भरें, एक चाकू या पाईपिंग बैग का उपयोग करके एक सुंदर सजावट के लिए। आप एक समान रूप के लिए बाहर भी क्रीम लगा सकते हैं। 9. दिलों को कोको, पिसे हुए अखरोट या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं, ताकि स्वाद और आकर्षक रूप जोड़ा जा सके। 10. परोसने से पहले 30 मिनट के लिए केक को फ्रिज में रख दें, ताकि क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए। परोसने के सुझाव: ये अखरोट के स्पंज केक के दिल एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। आप उनके साथ कुछ ताजे फल, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनाया जा सके। संभवित विविधताएँ: अखरोट के बजाय, आप एक अलग स्वाद के लिए बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। आप क्रीम को अन्य स्वादों जैसे रम या बादाम के एसेंस से भी सुगंधित कर सकते हैं। यह त्वरित और सरल मिठाई न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, बल्कि आपके उत्सव में भी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ देगी। इसलिए, प्यार से भरे एक पाक अनुभव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी

आधार: मैंने अंडे की जर्दी को तेल, चीनी और वनीला के साथ मिलाया, फिर मैंने बेकिंग पाउडर के साथ मिलाई गई आटे को जोड़ा। मैंने अंडे के सफेद भाग को फेंटा, उन्हें अखरोट के साथ मिलाया और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में मिलाया। मैंने बैटर को एक गोल बर्तन में डाला और लगभग 30 मिनट तक 170C (350F) पर बेक किया। मैंने इसे मोल्ड से निकाला, ठंडा होने दिया, इसे दो भागों में काटा (दुर्भाग्यवश असमान, जैसा कि आप देख सकते हैं) और एक कुकी कटर का उपयोग करके दोनों आधों से दिल के आकार काटे। कारमेल सॉस: मैंने भाप पर 200 ग्राम दूध के कैरमेल को पिघलाया (मेरे पास माइक्रोवेव नहीं है, यह बहुत आसान होता) एक चम्मच मक्खन और लगभग 3 चम्मच दूध के साथ, जब तक यह सॉस नहीं बन गया। सफेद क्रीम: मैंने 3 अंडे की जर्दी को 5 चम्मच चीनी, 2 चम्मच वनीला पुडिंग और 60 मिली दूध के साथ फेंटा और इसे भाप पर रखा जब तक क्रीम गाढ़ी नहीं हो गई। मैंने 100 ग्राम मक्खन को मिक्सर से फेंटा जब तक वह क्रीमी नहीं हो गया, फिर मैंने ठंडा पुडिंग मिलाया और एक मिनट और फेंटा जब तक क्रीम समान नहीं हो गई। मैंने दिल के आकार को थोड़ा सा रम के स्वाद वाले सिरप से भिगोया, पहले सभी पर कारमेल सॉस फैलाया, फिर सफेद क्रीम डाली और तीन दिल के आकार के छोटे केक बनाए। चॉकलेट गनाश: 50 मिली मीठी गर्म क्रीम को 150 ग्राम कड़वे चॉकलेट पर डालें और एक कटोरे में दो चम्मच मक्खन के साथ मिलाएं, आग पर नहीं। यदि सॉस बहुत तरल है, तो अधिक चॉकलेट डालें; यदि बहुत ठोस है, तो क्रीम डालें। इसे दिल के आकार पर डालें और समतल करें, फिर एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि चॉकलेट सख्त हो जाए। पाउडर चीनी का ग्लेज़: मैंने लगभग 350 ग्राम पाउडर चीनी (खरीदी गई, क्योंकि इसमें स्टार्च है) को एक चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाया। मैंने ग्लेज़ को तीन भागों में बांटा और एक भाग को गुलाबी, एक को लाल रंग में रंगा और बाकी को सफेद छोड़ दिया। मैंने इसे सजावट के थैले में रखा और ऊपर थोड़ा सजाया। आपका भोजन शुभ हो! अखरोट के स्पंज केक के दिल के आकार की रेसिपी को रॉक्सानव ने रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित किया।