Cevizli sünger kekten kalpler

Cevizli pandispanya kalp şekli - aşkı kutlamak için mükemmel tatlı bir tarif, ister Sevgililer Günü ister Dragobete olsun. Bu kalp şeklindeki kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda cevizli kabarık pandispanya katmanlarının ince bir krema ile uyumlu bir şekilde birleşmesi sayesinde eşsiz bir lezzete de sahiptir. Hazırlama oldukça basittir ve sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir. Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon sayısı: 12 kalp Malzemeler: Pandispanya katmanları için: - 6 yumurta - 150 g şeker - 100 g çekilmiş ceviz - 100 g un - 1 tutam tuz - 1 tatlı kaşığı vanilya özü Krema için: - 200 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 200 g pudra şekeri - 2 yemek kaşığı vanilya özü - 2-3 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı, daha pürüzsüz bir doku için) Süsleme için: - Kakao veya rendelenmiş çikolata - Kıyılmış ceviz veya badem dilimleri Talimatlar: 1. Pandispanya hazırlayarak başlayın. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir tepsiyi yağ veya tereyağı ile yağlayın, ardından yapışmaması için un serpin. 2. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir mikser kullanarak, tuz ile birlikte yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. 3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını vanilya özü ile çırpın. Kıyılmış ceviz ve unu nazikçe spatula ile karıştırın. 4. Yumurta akları karışımını yumurta sarıları karışımı ile dikkatlice birleştirin ve hamurun havayı kaybetmemesine dikkat edin. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. 5. Pandispanyayı 25-30 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Tamamen soğuması için tepside bekletin. 6. Pandispanya soğurken, tereyağı kremini hazırlayabilirsiniz. Bir kasede yumuşak tereyağını pudra şekeri ile kremsi ve havadar olana kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve isterseniz daha pürüzsüz bir kıvam için biraz süt ekleyin. 7. Pandispanya soğuduktan sonra, özel bir kalıp veya bıçak kullanarak kalp şeklinde kesin. 8. Her kalbi tereyağı kreması ile doldurun, şık bir dekorasyon için bir bıçak veya sıkma torbası kullanın. Dışarıda da eşit bir görünüm elde etmek için kremayı uygulayabilirsiniz. 9. Kalpleri kakao, kıyılmış ceviz veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin, böylece lezzet ve çekici bir görünüm ekleyin. 10. Krema biraz sertleşmesi için servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin. Servis önerileri: Bu cevizli pandispanya kalpleri, bir fincan kahve veya aromatik çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, lezzetli bir kontrast oluşturmak için yanına taze meyveler, örneğin çilek veya frambuaz ekleyebilirsiniz. Olası varyasyonlar: Ceviz yerine, farklı bir tat için badem veya fındık kullanabilirsiniz. Ayrıca, kremayı rom veya badem özü gibi diğer aromalarla da tatlandırabilirsiniz. Bu hızlı ve basit tatlı sadece sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmakla kalmayacak, aynı zamanda kutlamanıza da kişisel bir dokunuş katacaktır. Bu yüzden, dolu dolu bir sevgi dolu mutfak deneyiminin tadını çıkarmaya hazırlanın!

Hazırlık

TABAN: Yumurta sarılarını yağ, şeker ve vanilya ile karıştırdım, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekledim. Yumurtanın beyazlarını çırptım, cevizle karıştırdım ve un karışımına nazikçe dahil ettim. Hamuru yuvarlak bir kalıba döktüm ve yaklaşık 30 dakika 170C (350F) pişirdim. Kalıptan çıkardım, soğumaya bıraktım, ikiye kestim (maalesef eşit değil, görüldüğü gibi) ve bir kurabiye kalıbı kullanarak her iki yarısından kalp şekilleri kestim. KARAMEL SOSU: 200 g süt karameli buharda erittim (mikrodalgam yok, çok daha kolay olurdu) bir yemek kaşığı tereyağı ve yaklaşık 3 yemek kaşığı süt ile, sos haline gelene kadar. BEYAZ KREM: 3 yumurta sarısını 5 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı vanilya pudingi ve 60 ml süt ile çırptım ve buharda kalınlaşana kadar pişirdim. 100 g tereyağını mikserle çırptım, kremamsı hale gelene kadar, ardından soğuyan pudingi ekledim ve kremanın homojen hale gelene kadar bir dakika daha çırptım. Kalp şekillerini biraz rom aromalı şerbetle ıslattım, önce hepsini karamel sosu ile yaydım, sonra beyaz kremayı ekledim ve üç kalp ile küçük kekler yaptım. ÇİKOLATA GANAJI: 50 ml sıcak tatlı kremayı 150 g acı çikolataya dökün ve bir kasede İNANMAYIN. Sos çok sıvıysa daha fazla çikolata ekleyin, çok katıysa krema ekleyin. Kalp şekillerinin üzerine dökün ve düzeltin, ardından çikolatanın sertleşmesi için bir saat buzdolabında bekletin. TOZ ŞEKERLİ KAPLAMA: Yaklaşık 350 g pudra şekerini (almış olduğum, çünkü içinde nişasta var) bir yemek kaşığı limon suyu ile karıştırdım. Kaplamayı üçe böldüm ve bir kısmını pembe, birini kırmızı, geri kalanı beyaz renge boyadım. Dekorasyon torbasına koydum ve üstüne biraz çizdim. Afiyet olsun! Cevizli sünger kek kalp tarifini roxanav tarif forumunda önerdi.