耶稣诞生场景（姜饼小人）
要准备美味的姜饼面团，必须拥有一台高功率的搅拌机，并配备特定的钩子。该设备将简化成分混合的过程，确保均匀和均质的配方。在搅拌机的碗中，加入小麦面粉、糖粉、小苏打、姜饼香料混合物和可可。这些干成分完美结合，提供丰富而芳香的味道。然后，加入切成小块的黄油，这将有助于面团的柔软质地，最后加入鸡蛋。搅拌将继续，直到面团变得浓稠而坚实，具有类似于饼干面团的质地。 一旦面团准备好，将其包裹在3-4块保鲜膜中，并在冰箱中冷却48小时。这个休息时间至关重要，因为它允许风味发展并使面团变硬，从而便于后续的擀制。48小时后，从冰箱中取出面团，让其达到室温，这可能需要30分钟到1小时，具体取决于厨房的温度。去掉保鲜膜，准备工作台，撒上面粉。 面团将均匀擀成约2-3毫米的厚度，并从中切出所需的形状。确保形状已经撒上面粉以防粘连。剩余的面团可以轻轻揉捏并再次擀开，重复此过程，直到获得所有所需的形状。切出形状后，用糕点刷去除多余的面粉。准备一个大烤盘，铺上烘焙纸，小心地放置姜饼形状，注意不要变形。 用保鲜膜覆盖烤盘，放入冰箱冷藏15-20分钟。此步骤有助于稳定面团，使其在烘烤后呈现出良好的轮廓。预热烤箱至180摄氏度，烘烤姜饼10-12分钟，严格遵循温度以获得完美的质地。在此期间，打一个鸡蛋，加一点水，当姜饼从烤箱中取出时，立即用鸡蛋和水的混合物刷上，以赋予其吸引人的光泽。让形状在架子上完全冷却。 为了保存姜饼，将其放入纸袋或密封良好的铁盒中，避免使用可能改变质地的塑料袋。这种美味将在两天内保持新鲜，在此期间它将变得松软，完美适合享用。 关于糖霜，将糖粉通过细筛子筛分3-4次，以确保细腻的质地。将蛋白打至起泡，然后逐渐加入糖粉、淀粉和柠檬汁，制成光滑美味的糖霜。重要的是用保鲜膜覆盖碗，以防止干燥。 要装饰形状，请使用带有1毫米细嘴的裱花袋，添加小彩色颗粒以获得节日外观。将装饰好的姜饼放在架子上，直到糖霜完全干燥。将形状放置在用姜饼切割的支架中，用糖霜固定。这个过程将每个姜饼转变为一道烹饪艺术作品，完美适合享用或送礼。享受这种传统美食，它将为任何季节带来一丝快乐！
成分
- 姜饼面团：360克白面粉000，刚筛过，另外还有面粉用于撒在工作台上/撒在擀面杖上，1茶匙小苏打，125克新筛的糖粉，10克姜饼香料（我买了现成的香料混合物
- 一包含有肉桂、八角、丁香、茴香、肉豆蔻、香菜、生姜、豆蔻），3/4汤匙新筛的可可粉，75克液态蜂蜜，温热（可在微波炉中加热10
- 20秒），40克高质量的黄油，室温（软但不融化），切成小块，4个小鸡蛋（3个鸡蛋放入面团中，1个鸡蛋在烘烤后需要刷在面团上），室温。用于装饰姜饼的糖霜：1个蛋白，170克新筛的糖粉（在准备糖霜之前，糖必须通过细筛子筛几次
- 糖粉必须至少筛3
- 4次），1茶匙玉米淀粉，1茶匙柠檬汁。装饰用：彩色糖果（不同颜色）金色、银色等灯光人造雪。
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