奶酪饼
美味的Telemea奶酪Poale-n Brau食谱 我们为您呈现一份传统的Poale-n Brau食谱，这是一种奶酪馅饼，将让您的味蕾欢愉，并为您所爱的人带来微笑。这些松软芳香的馅饼非常适合任何场合，但在热食时更为特别。我们邀请您与我们一起探索制作完美成果的步骤，以及一些有用的建议，以确保这道食谱在您的厨房中取得真正的成功。 准备时间：30分钟 烘焙时间：45分钟 总时间：1小时15分钟 份量：12 配料 面团： - 1公斤面粉（最好是000型，口感更细腻） - 300毫升牛奶（稍微加热） - 4个中等大小的白土豆 - 2汤匙糖粉 - 2茶匙细砂糖 - 1个橘子的皮屑（增加香气） - 2个鸡蛋（室温） - 50克新鲜酵母 - 1包波旁香草糖 奶酪馅： - 300克羊奶酪（捏碎） - 3个鸡蛋（室温） - 4汤匙细砂糖（平衡奶酪的咸味） - 朗姆酒精（1-2滴） - 1包波旁香草糖 涂抹烤盘： - 黄油（防止馅饼粘连） 步骤：制作Poale-n Brau 步骤1：准备酵母 1. 在一个小碗中，捏碎酵母并与2茶匙细砂糖混合。 2. 加入一半的稍微加热的牛奶，充分搅拌以避免结块。 3. 最后，加入一汤匙面粉并搅拌。让酵母发酵10分钟，直到变得泡沫丰富。 步骤2：煮土豆 1. 削皮并彻底清洗土豆，放入加少许盐的水中煮沸。 2. 煮熟后（大约20分钟），沥干水分并捣成细腻的土豆泥。 3. 将土豆泥与2汤匙糖粉、2个鸡蛋和少许香草糖混合。 步骤3：制作面团 1. 在一个大碗中筛入面粉，以确保面团松软。加入橘子皮以增添新鲜口感。 2. 加入发酵好的酵母、土豆混合物和剩余的牛奶。 3. 揉面团10-15分钟，直到变得有弹性和光滑。 4. 用干净的毛巾覆盖面团，让其在温暖的地方发酵1小时。 步骤4：准备奶酪馅 1. 在一个单独的碗中，将捏碎的奶酪与3个鸡蛋、4汤匙细砂糖、朗姆酒精和香草糖混合。充分搅拌，直到得到均匀的混合物。 2. 如果您希望得到更奶油状的版本，可以在混合物中添加100克奶酪。 步骤5：形成馅饼 1. 面团发酵后，将其分成12等份。 2. 将每份擀成薄片，切成方块。在每个方块的中间放一汤匙奶酪馅。 3. 将方块的边缘捏合在一起，形成花朵状，轻轻按压以密封。 步骤6：烘烤 1. 将馅饼放在涂有黄油的烤盘中，留出足够的空间以便它们膨胀。 2. 让它们再发酵20分钟，然后用打散的鸡蛋涂抹，并撒上一些糖。 3. 将烤箱预热至180°C，烘烤馅饼45分钟，直到它们变得金黄松软。 步骤7：上菜 1. 从烤箱中取出后，让它们冷却几分钟，然后撒上糖粉。 2. 热食时最美味，但也可以在室温下享用。 实用建议 - 使用优质奶酪以获得更浓郁的味道。羊奶酪提供独特的香气，但您也可以尝试其他类型的奶酪，如菲达或奶酪。 - 如果您希望得到更健康的版本，可以减少配方中的糖量，并使用脱脂牛奶。 - Poale-n Brau与天然酸奶或酸奶油非常搭配，饮品方面可以选择香草茶或干白葡萄酒。 营养益处 - 这些馅饼是面粉和土豆中良好的碳水化合物来源，提供能量。 - 奶酪增加蛋白质和钙，对骨骼健康至关重要。 - 鸡蛋提供重要的维生素和矿物质，如维生素D和B12。 常见问题 可以用干酵母代替新鲜酵母吗？ 可以，您可以使用干酵母，但需要将用量减少到约15克（1包），并根据包装说明激活它。 可以冷冻馅饼吗？ 可以，您可以在烘烤前冷冻馅饼。确保将其放入密封容器中。当您想准备时，请在室温下解冻后再烘烤。 可能的变体 - 可以用山羊奶酪代替羊奶酪，味道更浓烈。 - 在奶酪混合物中加入香草，如莳萝或香菜，以增添新鲜感。 这些Telemea奶酪Poale-n Brau不仅仅是一道食谱，而是将家人和朋友聚在一起，享受快乐和美好时刻的一种方式。我们鼓励您尝试这个食谱，享受每一口的美味！
成分
- 面团：1公斤面粉，300毫升牛奶，4个白土豆，2汤匙糖粉+2茶匙砂糖，1个橘子的磨碎皮，2个鸡蛋+1个刷蛋，50克酵母，1包波本香草糖。奶酪馅料：300克羊奶酪，3个鸡蛋，4汤匙砂糖，朗姆酒精华和1包波本香草糖。涂抹烤盘时使用黄油。
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