金枪鱼和凤尾鱼披萨
金枪鱼和凤尾鱼比萨 当我想要一款简单的自制比萨时，我会做这种金枪鱼、凤尾鱼、马苏里拉奶酪、红洋葱和辣椒的版本。这道食谱是我儿子给我的，我一直保留着，因为面团简单，配料准备起来也很快。这是一款咸味和微辣的比萨，热食，简单搭配甜或辣的番茄酱。 快速信息 总时间：未说明；面团需要发酵，直到体积翻倍。 准备时间：未明确说明。 烘烤时间：30分钟。 烤箱温度：180摄氏度，预热烤箱。 份量：未说明；数量适合一款自制比萨。 难度：简单。 食谱类型：自制比萨，适合家庭快速餐。 配料 200克面粉 2汤匙橄榄油 1茶匙干酵母 少许盐 100毫升温水 1罐金枪鱼 1个辣椒 1罐凤尾鱼 200克马苏里拉奶酪 番茄酱Combino，食谱中未说明数量 1个红洋葱 干牛至，随意添加 油，用于涂抹烤盘 橄榄，任选 甜或辣番茄酱，供食用 制作方法 1. 准备面团 将面粉放入碗中，加入干酵母和盐。逐渐倒入温水，开始揉面。继续揉，直到面团不再粘手，并且足够光滑，可以擀开。 水应为温水，而不是热水。如果你发现面团很快成型，不需要一次性加入所有水；重要的是得到食谱中描述的那种面团，即不粘手的面团。 2. 加入油和发酵 加入两汤匙橄榄油，再稍微揉一下，直到油被吸收。 用布覆盖面团，将其放在一个避风的地方发酵。没有固定的时间，因为这取决于厨房的温度。面团在体积翻倍时即为完成。 3. 准备配料 在面团发酵时，擦碎马苏里拉奶酪。清洗红洋葱并切成细条。将辣椒切成圆片。 沥干金枪鱼罐头，并准备凤尾鱼罐头以便于在比萨上分配。如果选择使用橄榄，可以在烘烤前与其他配料一起加入。 4. 形成比萨 用油涂抹烤盘。在面团体积翻倍后，将其擀开并放入烤盘中。 在面团上涂抹番茄酱，然后分布金枪鱼和凤尾鱼块。撒上擦碎的马苏里拉奶酪、干牛至、红洋葱和辣椒片。橄榄是可选的，可以在此时加入。 配料可以尽量均匀分布，以便每一片都有一些配料。不需要涂抹很厚的番茄酱；只需覆盖面团即可。 5. 烘烤 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤比萨30分钟。 烘烤后，比萨应热食，搭配甜或辣的番茄酱，具体取决于个人喜好。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这款比萨，因为面团的配料很少，而配料的准备也不复杂。金枪鱼和凤尾鱼提供了足够的风味，而洋葱和辣椒则改变了口感，增添了清新感和辣味。 这也是一个灵活的食谱。可以添加橄榄，辣椒的数量可以根据你想要的辣味进行调整。对于家庭餐，如果不是每个人都喜欢辣味，可以将辣椒放在比萨的一侧。 提示和变化 提示 让面团发酵，直到体积翻倍，而不仅仅是固定的分钟数。这是食谱中提到的参考，尤其是厨房温度不同的时候，这比固定时间更有用。 在揉面时使用温水。过热的水不适合干酵母的面团。 在将金枪鱼放到比萨上之前，务必将其沥干。多余的液体可能会使面团潮湿。 凤尾鱼和金枪鱼是咸味配料，因此在面团中使用的盐不宜过量。马苏里拉奶酪和番茄酱使配料更美味，无需额外的调味料，除了牛至。 在放入烤盘之前，烤箱应预热至180度。这样烘烤时温度符合食谱要求。 替代品 传递的食谱使用马苏里拉奶酪。没有指定其他类型的奶酪，因此为了保持食谱的味道和结构，最好使用马苏里拉奶酪。 提到的番茄酱是Combino品牌，但未说明数量。它应均匀薄薄地涂在面团上。 如果你不想要非常辣的味道，可以减少辣椒的数量，或者只在比萨的一侧放置。尽管如此，辣椒仍然是原食谱的一部分。 变化 可以添加橄榄，正如食谱中提到的。这些在烘烤前与金枪鱼、凤尾鱼、马苏里拉奶酪和其他配料一起放在面团上。 通过将辣椒分布在一个区域，可以获得更少辣的版本。这样，比萨可以更容易地在不同喜好的人员之间分配。 为了增加牛至的风味，可以在放入烤箱之前撒上牛至。数量根据个人口味而定，因为食谱没有确切说明。 上菜建议 热食比萨，立即食用，搭配甜或辣番茄酱。番茄酱可以直接放在比萨片上，或单独提供，以便每个人根据自己的喜好添加。 比萨可以切成片，作为主菜。原食谱中没有说明份量或配菜。 常见问题 面团需要发酵多久？ 食谱没有给出确切的分钟数。面团应放在避风的地方，直到体积翻倍。时间可能因厨房温度而异。 我可以使用橄榄吗？ 可以。橄榄被提到为可选配料，并在烘烤前放在比萨上。 比萨在什么温度下烘烤？ 比萨在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤，时间为30分钟。 辣椒是必须的吗？ 辣椒是原食谱的一部分，但数量没有明确说明。如果你想让比萨不那么辣，可以只在一侧放置。 比萨搭配什么食用？ 热食，搭配甜或辣的番茄酱，根据个人喜好。 营养价值 以下数值是对整个比萨的估计，不能被视为准确，因为没有说明罐头的克数、番茄酱的数量、牛至的数量或份量。 对于整款比萨，估计约为1300–1600千卡，具体取决于金枪鱼、凤尾鱼、马苏里拉奶酪、番茄酱和用于烤盘的油的种类和数量。 蛋白质：约75–95克 碳水化合物：约125–150克 脂肪：约55–75克 如果比萨切成四片，每片大约为325–400千卡，19–24克蛋白质，31–38克碳水化合物和14–19克脂肪。这些数值仅供参考，而不是准确的营养计算。 保存和重新加热 比萨最好热食，立即食用。原食谱没有说明保存或重新加热的指示。如果剩下的比萨片，应将其放在密闭容器中冷藏，稍后加热食用。 为了获得最佳的口感，避免将比萨暴露在空气中，因为面团可能会变干，配料的质感可能会丧失。最好准备将要热食的数量。
成分
- 200克面粉，2汤匙橄榄油，1茶匙干酵母，少许盐，100毫升温水，1罐金枪鱼，1个辣椒，1罐凤尾鱼，200克马苏里拉奶酪，Combino意大利面，1个红洋葱，牛至。
标签
