Pizza z tuńczykiem i anchois

Pizza z tuńczykiem i anchois Kiedy chcę domową pizzę, którą można przygotować bez wielu składników, robię tę wersję z tuńczykiem, anchois, mozzarellą, czerwoną cebulą i ostrą papryką. Otrzymałem ten przepis od mojego syna i zachowałem go, ponieważ ciasto jest proste, a dodatki przygotowuje się szybko. To pizza o słonym i lekko pikantnym smaku, która podawana jest na ciepło, prosta lub z słodkim lub pikantnym ketchupem. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano; ciasto należy pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Czas przygotowania: nie podano dokładnie. Czas pieczenia: 30 minut. Temperatura piekarnika: 180 stopni Celsjusza, wstępnie nagrzanym piekarniku. Porcje: nie podano; ilość jest na jedną domową pizzę. Trudność: łatwa. Typ przepisu: domowa pizza, odpowiednia na szybki rodzinny posiłek. Składniki 200 g mąki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka suchego drożdży szczypta soli 100 ml ciepłej wody 1 puszka tuńczyka 1 ostra papryka 1 puszka anchois 200 g mozzarelli Pasta pomidorowa Combino, ilość nie jest podana w przesłanym przepisie 1 czerwona cebula Oregano, do smaku Oliwa do nasmarowania blachy Oliwki, opcjonalnie Słodki lub pikantny ketchup, do podania Sposób przygotowania 1. Przygotowanie ciasta Wsyp mąkę do miski i dodaj suche drożdże oraz sól. Stopniowo wlewaj ciepłą wodę i zacznij wyrabiać. Kontynuuj, aż ciasto odejdzie od rąk i stanie się wystarczająco zwarte, aby je rozwałkować. Woda powinna być ciepła, nie gorąca. Nie musisz dodawać całej wody naraz, jeśli zauważysz, że ciasto łączy się szybciej; ważne jest, aby uzyskać konsystencję opisaną w przepisie, czyli ciasto, które nie klei się do rąk. 2. Dodanie oliwy i wyrastanie Włącz dwie łyżki oliwy z oliwek i wyrabiaj jeszcze chwilę, aż oliwa zostanie wchłonięta. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w miejscu osłoniętym od przeciągów. Nie ma określonego czasu, ponieważ zależy to od temperatury w kuchni. Ciasto jest gotowe, gdy podwoi swoją objętość. 3. Przygotowanie składników Podczas gdy ciasto rośnie, zetrzyj mozzarellę. Obierz czerwoną cebulę i pokrój ją w julienne, na cienkie paski. Pokrój ostrą paprykę w krążki. Odsącz puszkę tuńczyka i przygotuj puszkę anchois, aby rozłożyć ją na powierzchni pizzy. Jeśli zdecydujesz się użyć oliwek, można je dodać razem z innymi składnikami przed pieczeniem. 4. Formowanie pizzy Nasmaruj blachę oliwą. Po tym, jak ciasto podwoiło swoją objętość, rozwałkuj je i umieść w blaszce. Rozsmaruj pastę pomidorową na cieście, następnie rozłóż tuńczyka i kawałki anchois. Posyp startą mozzarellą, oregano, czerwoną cebulą i krążkami ostrej papryki. Oliwki są opcjonalne i można je dodać w tym momencie. Składniki można rozłożyć jak najrówniej, aby każdy kawałek miał trochę dodatków. Nie ma potrzeby nakładać grubej warstwy pasty pomidorowej; wystarczy, aby pokryła ciasto. 5. Pieczenie Włóż blachę do wstępnie nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz pizzę przez 30 minut. Po upieczeniu pizza podawana jest na ciepło, z słodkim lub pikantnym ketchupem, w zależności od preferencji. Dlaczego często robię ten przepis Lubię tę pizzę, ponieważ ciasto ma niewiele składników, a dodatki nie wymagają skomplikowanego przygotowania. Tuńczyk i anchois dają wystarczający smak, a cebula i ostra papryka zmieniają teksturę i wnoszą dodatkową świeżość oraz pikantność. To również elastyczny przepis. Można dodać oliwki, a ilość ostrej papryki można dostosować w zależności od tego, jak pikantną chcesz pizzę. Na posiłek rodzinny można zostawić ostrą paprykę tylko z jednej strony pizzy, jeśli nie wszyscy lubią pikantny smak. Porady i wariacje Porady Pozwól ciastu rosnąć, aż podwoi swoją objętość, a nie tylko przez określoną liczbę minut. To jest wskaźnik wymieniony w przepisie i jest bardziej przydatny niż stały czas, zwłaszcza jeśli temperatura w kuchni się różni. Używaj ciepłej wody do wyrabiania. Zbyt gorąca woda nie jest odpowiednia dla ciasta z suchymi drożdżami. Dokładnie odsącz tuńczyka przed nałożeniem go na pizzę. Nadmiar płynu może zwilżyć ciasto. Anchois i tuńczyk są słonymi składnikami, więc dobrze jest nie dodawać soli ponad tę, która jest użyta w cieście. Mozzarella i pasta pomidorowa dopełniają dodatki, nie wymagając innych przypraw poza oregano. Piekarnik należy wstępnie nagrzać do 180 stopni przed włożeniem blachy. Pieczenie zaczyna się w ten sposób w temperaturze podanej w przepisie. Zamienniki Przepis podany wykorzystuje mozzarellę. Nie podano innego rodzaju sera, więc aby zachować smak i strukturę przepisu, najlepiej używać mozzarelli. Pasta pomidorowa wymieniona to pasta Combino, jednak ilość nie jest określona. Rozsmarowuje się ją w cienkiej i równomiernej warstwie na cieście. Jeśli nie chcesz zbyt pikantnego smaku, ostrą paprykę można dodać w mniejszej ilości lub tylko z jednej strony pizzy. Składnik ten pozostaje jednak częścią oryginalnego przepisu. Wariacje Możesz dodać oliwki, jak wspomniano w przepisie. Dodaje się je na ciasto przed pieczeniem, razem z tuńczykiem, anchois, mozzarellą i innymi składnikami. Mniej pikantną wersję można uzyskać, rozkładając ostrą paprykę tylko na jednej strefie. W ten sposób pizzę można łatwiej dzielić między osoby o różnych preferencjach. Aby uzyskać intensywniejszy smak oregano, można je posypać na dodatkach przed włożeniem blachy do piekarnika. Ilość pozostaje według smaku, ponieważ przepis nie określa dokładnej ilości. Pomysły na podanie Podawaj pizzę na ciepło, zaraz po upieczeniu, z słodkim lub pikantnym ketchupem. Ketchup można nałożyć bezpośrednio na kawałek lub podać osobno, aby każda osoba mogła dodać tyle, ile chce. Pizzę można pokroić w kawałki i podać jako danie główne. W oryginalnym przepisie nie podano liczby porcji ani dodatków. Najczęściej zadawane pytania Jak długo należy pozostawić ciasto do wyrośnięcia? Przepis nie podaje dokładnej liczby minut. Ciasto należy pozostawić w miejscu osłoniętym od przeciągów, aż podwoi swoją objętość. Czas może się różnić w zależności od temperatury w kuchni. Czy mogę użyć oliwek? Tak. Oliwki są wymienione jako opcjonalny składnik i dodaje się je na pizzę przed pieczeniem. W jakiej temperaturze piecze się pizzę? Pizza piecze się w wstępnie nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 30 minut. Czy ostra papryka jest obowiązkowa? Ostra papryka jest częścią oryginalnego przepisu, ale ilość nie jest określona. Możesz ją rozłożyć tylko z jednej strony pizzy, jeśli chcesz, aby była mniej pikantna. Z czym podaje się pizzę? Podaje się ją na ciepło, z słodkim lub pikantnym ketchupem, według preferencji. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej pizzy i nie mogą być uważane za dokładne, ponieważ nie podano gramatury konserw, ilości pasty pomidorowej, ilości oregano ani liczby porcji. Dla całej pizzy szacuje się około 1300–1600 kcal, w zależności od rodzaju i dokładnej ilości tuńczyka, anchois, mozzarelli, pasty pomidorowej i oliwy użytej do blachy. Białko: około 75–95 g Węglowodany: około 125–150 g Tłuszcze: około 55–75 g Jeśli pizza jest podzielona na cztery kawałki, jeden kawałek może mieć około 325–400 kcal, 19–24 g białka, 31–38 g węglowodanów i 14–19 g tłuszczu. Te wartości są orientacyjne, a nie dokładnym obliczeniem wartości odżywczych. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Pizza jest najlepsza na ciepło, zaraz po upieczeniu. Oryginalny przepis nie podaje instrukcji dotyczących przechowywania lub ponownego podgrzewania. Jeśli pozostaną kawałki, przechowuj je w lodówce w zamkniętym pojemniku i spożyj później po dokładnym podgrzaniu. Aby uzyskać jak najlepszą teksturę, unikaj pozostawiania pizzy odkrytej, ponieważ ciasto może wyschnąć, a dodatki mogą stracić swoją konsystencję. Najlepiej jest przygotować ilość, która ma być podana na ciepło.