Tonlu ezme

Hızlı bir şekilde sürülebilir bir şeye ihtiyacım olduğunda ve alışveriş yapacak halim yoksa, konserve ton balığı püresi aklıma gelen ilk seçeneklerden biridir. Çeşitli kombinasyonlarda denedim, ancak soğan, margarin ve biraz limon suyu ile yapılan klasik tarif en basit ve en erişilebilir olanıdır. Genellikle, elimde konserve ton balığı ve buzdolabında küçük bir soğan olduğunda hazırlarım.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: 10 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: gerekli değil
Porsiyon: 2-3
Zorluk: kolay
Tarif tipi: sürülebilir pasta, hızlı atıştırmalık

Malzemeler

2 küçük konserve ton balığı
bir küçük soğan
3-4 yemek kaşığı margarin
tuz, karabiber
limon suyu

Hazırlık Yöntemi

1. Ton balığını yağdan iyice süz. Küçük bir süzgeç kullanıyorum veya konserve kapağını bastırarak mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkartıyorum.
2. Ton balığını bir kaseye koy. Margarin ekle (oda sıcaklığında, karıştırması daha kolaydır).
3. Bir çatal kullanarak ton balığını margarini ezerek pürüzsüz, homojen bir macun haline getirin.
4. Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Bunu ton ve margarin karışımının üzerine ekleyin.
5. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Taze bir tat için gerektiği kadar limon suyu sıkın.
6. Her şeyi iyi karıştırın. Püreyı kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine servis edin.

Bu Tarifi Neden Sık Yapıyorum

Hızlıca yapılabiliyor, özel aletler gerektirmiyor ve malzemeleri neredeyse her zaman evde bulunduruyorum. Hem kahvaltı hem de günün her saatinde atıştırmalık olarak iyi. Hiçbir şey pişirmenize gerek yok, sadece her şeyi karıştırmanız yeterli. Kısa bir süre buzdolabında saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde tadı çıkar.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları
Eğer zamanınız varsa, servisten önce pürenin biraz sertleşmesi ve tatların daha iyi birleşmesi için buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
Soğanı mümkün olduğunca ince doğramak iyi olur, böylece püredeki dokuya hakim olmaz.
Margarin yumuşak olmalıdır, aksi takdirde ton balığı ile karıştırması zor olur.

Yerine Geçme
Margarin, tercih ederseniz tereyağı ile değiştirilebilir, ancak orijinal tarifte margarin kullanılır.
Eğer limon yoksa, biraz sirke kullanabilirsiniz ama tadı biraz farklı olacaktır.

Varyasyonlar
Taze yeşillikler, örneğin maydanoz veya dereotu ekleyerek ekstra bir ferahlık katabilirsiniz, ancak temel tarifte yer almaz.
Daha yoğun bir tat isterseniz, biraz hardal da kullanabilirsiniz, ancak bu klasik tarifin bir parçası değildir.

Servis Fikirleri
Püreyı en basit şekilde kızarmış ekmek üzerine servis etmek en iyisidir.
Ayrıca sandviçler veya krakerler için dolgu olarak da kullanılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağda ton balığı yerine suyun içinde ton balığı kullanabilir miyim?
Su içinde ton balığı kullanılabilir, ancak dokusu daha kuru olacaktır. Bunu telafi etmek için biraz daha margarin ekleyebilirsiniz.

2. Hangi tip soğan daha uygundur?
Herhangi bir beyaz veya sarı soğan iyidir. Daha tatlı bir tat istiyorsanız, kırmızı soğan deneyebilirsiniz.

3. Ton balığı püresi buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
En iyi aynı gün içinde tüketilir. Buzdolabında kapalı olarak 24 saate kadar saklanabilir, ancak çiğ soğan zamanla tadını biraz değiştirecektir.

4. Ton balığı püresi ile hangi tür ekmek gider?
Kızarmış ekmek veya krakerler en uygun olanlardır. Ayrıca baget dilimleri veya sade çörekler üzerinde de iyi gider.

5. Soğanı çıkarabilir miyim?
Çıkarılabilir, ancak püresi daha tatsız olur. Soğan tazelik ve hafif bir acılık katar.

Besin Değerleri

Tahminen, bir porsiyon için (yaklaşık tarifin üçte biri): 200-250 kcal, 13-15 g protein, 17-20 g yağ (margarin ve ton balığı yağı), 1-2 g karbonhidrat. Değerler tahminidir ve kullanılan konserve ve margarin türüne bağlıdır. Püre, ne kadar hızlı hazırlanmasına rağmen doyurucudur.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Ton balığı püresi buzdolabında kapalı bir kapta 24 saate kadar saklanabilir. Yeniden ısıtılması önerilmez, soğuk servis edilir. Eğer kalırsa, servis etmeden önce karıştırın, çünkü bazen margarin biraz ayrışabilir. En iyisi, sadece ihtiyacınız olan kadarını yapmaktır.