Quando ho bisogno di qualcosa di spalmabile e non ho voglia di fare la spesa, la pasta di tonno in scatola è una delle prime opzioni che mi viene in mente. L'ho provata in diverse combinazioni, ma la ricetta classica, con cipolla, margarina e un po' di succo di limone, rimane la più semplice e comoda. Di solito la preparo quando ho tonno in scatola e una piccola cipolla in frigorifero.
Info rapide
Tempo totale: 10 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: non necessario
Porzioni: 2-3
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: pasta spalmabile, snack veloce
Ingredienti
2 piccole scatolette di tonno in olio
una cipolla piccola
3-4 cucchiai di margarina
sale, pepe
succo di limone
Metodo di preparazione
1. Scola bene il tonno dall'olio. Io uso un colino piccolo o semplicemente premo il coperchio della scatola per eliminare il maggior liquido possibile.
2. Metti il tonno in una ciotola. Aggiungi la margarina (a temperatura ambiente, è più facile da mescolare).
3. Schiaccia il tonno con la margarina usando una forchetta, fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
4. Pela la cipolla e tritala il più finemente possibile. Aggiungila nella ciotola sopra il composto di tonno e margarina.
5. Cospargi di sale e pepe a piacere. Spremi un po' di succo di limone, giusto quanto basta per dare un sapore fresco.
6. Mescola bene il tutto. Servi la pasta su fette di pane tostato.
Perché faccio spesso questa ricetta
Si prepara rapidamente, non richiede utensili speciali e di solito ho gli ingredienti a casa. È buona sia per colazione che come spuntino in qualsiasi momento. Non è necessario cucinare nulla, basta mescolare tutto. Può essere conservata in frigorifero per un breve periodo, ma è meglio consumarla fresca.
Consigli e variazioni
Consigli
Se hai tempo, lascia la pasta in frigorifero per 10-15 minuti prima di servire per farla indurire un po' e per far amalgamare meglio i sapori.
La cipolla è bene tritarla il più finemente possibile, in modo che non domini la consistenza della pasta.
La margarina deve essere morbida, altrimenti si mescola male con il tonno.
Sostituzioni
La margarina può essere sostituita con burro se preferisci, ma nella ricetta originale si usa margarina.
Se non hai limone, puoi usare un po' di aceto, ma il gusto sarà leggermente diverso.
Variazioni
Puoi aggiungere erbe fresche, come prezzemolo o aneto, per un tocco di freschezza in più, ma la ricetta di base non le contiene.
Se vuoi un sapore più intenso, puoi usare anche un po' di senape, ma non fa parte della ricetta classica.
Idee di servizio
Il modo più semplice è servire la pasta su pane tostato.
Va bene anche come ripieno per panini o cracker.
Domande frequenti
1. Posso usare tonno in acqua invece di tonno in olio?
Si può usare tonno in acqua, ma la consistenza sarà più secca. Puoi compensare aggiungendo un po' più di margarina.
2. Quale tipo di cipolla è più adatto?
Qualsiasi cipolla bianca o gialla va bene. Se vuoi un sapore più dolce, puoi provare la cipolla rossa.
3. Quanto tempo può essere conservata la pasta di tonno in frigorifero?
È meglio consumarla lo stesso giorno. Può essere conservata in frigorifero, coperta, fino a 24 ore, ma la cipolla cruda cambierà leggermente il sapore nel tempo.
4. Che tipo di pane va bene con la pasta di tonno?
Il pane tostato o i cracker sono i più adatti. Va bene anche su fette di baguette o panini semplici.
5. Posso omettere la cipolla?
Si può omettere, ma la pasta sarà più insipida. La cipolla porta freschezza e una leggera piccantezza.
Valori nutrizionali
Indicativamente, per una porzione (circa un terzo della ricetta): 200-250 kcal, 13-15 g di proteine, 17-20 g di grassi (margarina e olio di tonno), 1-2 g di carboidrati. I valori sono indicativi e dipendono dal tipo di scatola e margarina utilizzati. La pasta è saziate per quanto è veloce da preparare.
Conservazione e riscaldamento
La pasta di tonno può essere conservata in frigorifero, in un contenitore chiuso, fino a 24 ore. Non si consiglia di riscaldare, si serve fredda. Se rimane, mescola prima di servire, poiché a volte la margarina può separarsi leggermente. È meglio preparare solo quanto si consumerà immediatamente.
Info rapide
Tempo totale: 10 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: non necessario
Porzioni: 2-3
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: pasta spalmabile, snack veloce
Ingredienti
2 piccole scatolette di tonno in olio
una cipolla piccola
3-4 cucchiai di margarina
sale, pepe
succo di limone
Metodo di preparazione
1. Scola bene il tonno dall'olio. Io uso un colino piccolo o semplicemente premo il coperchio della scatola per eliminare il maggior liquido possibile.
2. Metti il tonno in una ciotola. Aggiungi la margarina (a temperatura ambiente, è più facile da mescolare).
3. Schiaccia il tonno con la margarina usando una forchetta, fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
4. Pela la cipolla e tritala il più finemente possibile. Aggiungila nella ciotola sopra il composto di tonno e margarina.
5. Cospargi di sale e pepe a piacere. Spremi un po' di succo di limone, giusto quanto basta per dare un sapore fresco.
6. Mescola bene il tutto. Servi la pasta su fette di pane tostato.
Perché faccio spesso questa ricetta
Si prepara rapidamente, non richiede utensili speciali e di solito ho gli ingredienti a casa. È buona sia per colazione che come spuntino in qualsiasi momento. Non è necessario cucinare nulla, basta mescolare tutto. Può essere conservata in frigorifero per un breve periodo, ma è meglio consumarla fresca.
Consigli e variazioni
Consigli
Se hai tempo, lascia la pasta in frigorifero per 10-15 minuti prima di servire per farla indurire un po' e per far amalgamare meglio i sapori.
La cipolla è bene tritarla il più finemente possibile, in modo che non domini la consistenza della pasta.
La margarina deve essere morbida, altrimenti si mescola male con il tonno.
Sostituzioni
La margarina può essere sostituita con burro se preferisci, ma nella ricetta originale si usa margarina.
Se non hai limone, puoi usare un po' di aceto, ma il gusto sarà leggermente diverso.
Variazioni
Puoi aggiungere erbe fresche, come prezzemolo o aneto, per un tocco di freschezza in più, ma la ricetta di base non le contiene.
Se vuoi un sapore più intenso, puoi usare anche un po' di senape, ma non fa parte della ricetta classica.
Idee di servizio
Il modo più semplice è servire la pasta su pane tostato.
Va bene anche come ripieno per panini o cracker.
Domande frequenti
1. Posso usare tonno in acqua invece di tonno in olio?
Si può usare tonno in acqua, ma la consistenza sarà più secca. Puoi compensare aggiungendo un po' più di margarina.
2. Quale tipo di cipolla è più adatto?
Qualsiasi cipolla bianca o gialla va bene. Se vuoi un sapore più dolce, puoi provare la cipolla rossa.
3. Quanto tempo può essere conservata la pasta di tonno in frigorifero?
È meglio consumarla lo stesso giorno. Può essere conservata in frigorifero, coperta, fino a 24 ore, ma la cipolla cruda cambierà leggermente il sapore nel tempo.
4. Che tipo di pane va bene con la pasta di tonno?
Il pane tostato o i cracker sono i più adatti. Va bene anche su fette di baguette o panini semplici.
5. Posso omettere la cipolla?
Si può omettere, ma la pasta sarà più insipida. La cipolla porta freschezza e una leggera piccantezza.
Valori nutrizionali
Indicativamente, per una porzione (circa un terzo della ricetta): 200-250 kcal, 13-15 g di proteine, 17-20 g di grassi (margarina e olio di tonno), 1-2 g di carboidrati. I valori sono indicativi e dipendono dal tipo di scatola e margarina utilizzati. La pasta è saziate per quanto è veloce da preparare.
Conservazione e riscaldamento
La pasta di tonno può essere conservata in frigorifero, in un contenitore chiuso, fino a 24 ore. Non si consiglia di riscaldare, si serve fredda. Se rimane, mescola prima di servire, poiché a volte la margarina può separarsi leggermente. È meglio preparare solo quanto si consumerà immediatamente.
Ingredienti
2 piccole conserve di tonno, 1 cipolla piccola, 3-4 cucchiai di margarina, sale, pepe, succo di limone