Quando preciso rapidamente de algo para passar e não estou com vontade de fazer compras, a pasta de atum enlatado é uma das primeiras opções que me vem à mente. Já experimentei em várias combinações, mas a receita clássica, com cebola, margarina e um pouco de suco de limão, continua a ser a mais simples e acessível. Normalmente, eu a preparo quando tenho atum em lata e uma cebola pequena na geladeira.
Informações rápidas
Tempo total: 10 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: pasta para passar, lanche rápido
Ingredientes
2 latas pequenas de atum em óleo
uma cebola pequena
3-4 colheres de sopa de margarina
sal, pimenta
suco de limão
Modo de preparo
1. Escorra bem o atum do óleo. Eu uso uma peneira pequena ou simplesmente pressiono a tampa da lata para remover o máximo de líquido possível.
2. Coloque o atum em uma tigela. Adicione a margarina (em temperatura ambiente, é mais fácil de misturar).
3. Amasse o atum com a margarina usando um garfo, até que tudo se torne uma pasta fina e homogênea.
4. Descasque a cebola e pique-a bem pequeno. Adicione-a à tigela com a mistura de atum e margarina.
5. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Esprema um pouco de suco de limão, o quanto achar necessário para um sabor fresco.
6. Misture tudo bem. Sirva a pasta sobre fatias de pão torrado.
Por que faço essa receita com frequência
É rápida de fazer, não requer utensílios especiais e os ingredientes eu quase sempre tenho em casa. É boa tanto para o café da manhã quanto para um lanche a qualquer hora. Não é necessário cozinhar nada, apenas misturar tudo. Pode ser armazenada por pouco tempo na geladeira, mas é melhor consumi-la fresca.
Dicas e variações
Dicas
Se você tiver tempo, deixe a pasta na geladeira por 10-15 minutos antes de servir para que ela fique um pouco mais firme e os sabores se misturem melhor.
A cebola deve ser picada o mais finamente possível, para que não domine a textura da pasta.
A margarina deve estar macia, caso contrário, será difícil misturar com o atum.
Substituições
A margarina pode ser substituída por manteiga, se preferir, mas na receita original é utilizada margarina.
Se você não tiver limão, pode usar um pouco de vinagre, mas o sabor será um pouco diferente.
Variações
Você pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou endro, para um toque extra de frescor, mas a receita básica não contém.
Se você quiser um sabor mais intenso, pode usar um pouco de mostarda, mas isso não faz parte da receita clássica.
Ideias de apresentação
O mais simples é servir a pasta sobre pão torrado.
Ela também pode ser usada como recheio para pãezinhos ou crackers.
Perguntas frequentes
1. Posso usar atum em água em vez de atum em óleo?
Pode-se usar atum em água, mas a textura ficará mais seca. Você pode compensar adicionando um pouco mais de margarina.
2. Qual tipo de cebola é mais adequado?
Qualquer cebola branca ou amarela é boa. Se você quiser um sabor mais adocicado, pode tentar a cebola roxa.
3. Quanto tempo a pasta de atum pode ser armazenada na geladeira?
É melhor consumi-la no mesmo dia. Pode ser mantida na geladeira, coberta, por até 24 horas, mas a cebola crua mudará um pouco o sabor com o tempo.
4. Que tipo de pão combina com a pasta de atum?
Pão torrado ou crackers são os mais adequados. Também pode ser servido em fatias de baguete ou pãezinhos simples.
5. Posso omitir a cebola?
Pode ser omitida, mas a pasta ficará mais sem sabor. A cebola traz frescor e leve picância.
Valores nutricionais
Estimativa, para uma porção (aprox. um terço da receita): 200-250 kcal, 13-15 g de proteína, 17-20 g de gordura (margarina e óleo do atum), 1-2 g de carboidratos. Os valores são aproximados e dependem do tipo de lata e margarina utilizada. A pasta é satisfatória para o quão rápido é preparada.
Armazenamento e reaquecimento
A pasta de atum pode ser armazenada na geladeira, em um recipiente fechado, por até 24 horas. Não é recomendável reaquecer, deve ser servida fria. Se sobrar, misture antes de servir, pois às vezes a margarina pode se separar um pouco. O melhor é fazer apenas o quanto você consome na hora.
Informações rápidas
Tempo total: 10 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: pasta para passar, lanche rápido
Ingredientes
2 latas pequenas de atum em óleo
uma cebola pequena
3-4 colheres de sopa de margarina
sal, pimenta
suco de limão
Modo de preparo
1. Escorra bem o atum do óleo. Eu uso uma peneira pequena ou simplesmente pressiono a tampa da lata para remover o máximo de líquido possível.
2. Coloque o atum em uma tigela. Adicione a margarina (em temperatura ambiente, é mais fácil de misturar).
3. Amasse o atum com a margarina usando um garfo, até que tudo se torne uma pasta fina e homogênea.
4. Descasque a cebola e pique-a bem pequeno. Adicione-a à tigela com a mistura de atum e margarina.
5. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Esprema um pouco de suco de limão, o quanto achar necessário para um sabor fresco.
6. Misture tudo bem. Sirva a pasta sobre fatias de pão torrado.
Por que faço essa receita com frequência
É rápida de fazer, não requer utensílios especiais e os ingredientes eu quase sempre tenho em casa. É boa tanto para o café da manhã quanto para um lanche a qualquer hora. Não é necessário cozinhar nada, apenas misturar tudo. Pode ser armazenada por pouco tempo na geladeira, mas é melhor consumi-la fresca.
Dicas e variações
Dicas
Se você tiver tempo, deixe a pasta na geladeira por 10-15 minutos antes de servir para que ela fique um pouco mais firme e os sabores se misturem melhor.
A cebola deve ser picada o mais finamente possível, para que não domine a textura da pasta.
A margarina deve estar macia, caso contrário, será difícil misturar com o atum.
Substituições
A margarina pode ser substituída por manteiga, se preferir, mas na receita original é utilizada margarina.
Se você não tiver limão, pode usar um pouco de vinagre, mas o sabor será um pouco diferente.
Variações
Você pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou endro, para um toque extra de frescor, mas a receita básica não contém.
Se você quiser um sabor mais intenso, pode usar um pouco de mostarda, mas isso não faz parte da receita clássica.
Ideias de apresentação
O mais simples é servir a pasta sobre pão torrado.
Ela também pode ser usada como recheio para pãezinhos ou crackers.
Perguntas frequentes
1. Posso usar atum em água em vez de atum em óleo?
Pode-se usar atum em água, mas a textura ficará mais seca. Você pode compensar adicionando um pouco mais de margarina.
2. Qual tipo de cebola é mais adequado?
Qualquer cebola branca ou amarela é boa. Se você quiser um sabor mais adocicado, pode tentar a cebola roxa.
3. Quanto tempo a pasta de atum pode ser armazenada na geladeira?
É melhor consumi-la no mesmo dia. Pode ser mantida na geladeira, coberta, por até 24 horas, mas a cebola crua mudará um pouco o sabor com o tempo.
4. Que tipo de pão combina com a pasta de atum?
Pão torrado ou crackers são os mais adequados. Também pode ser servido em fatias de baguete ou pãezinhos simples.
5. Posso omitir a cebola?
Pode ser omitida, mas a pasta ficará mais sem sabor. A cebola traz frescor e leve picância.
Valores nutricionais
Estimativa, para uma porção (aprox. um terço da receita): 200-250 kcal, 13-15 g de proteína, 17-20 g de gordura (margarina e óleo do atum), 1-2 g de carboidratos. Os valores são aproximados e dependem do tipo de lata e margarina utilizada. A pasta é satisfatória para o quão rápido é preparada.
Armazenamento e reaquecimento
A pasta de atum pode ser armazenada na geladeira, em um recipiente fechado, por até 24 horas. Não é recomendável reaquecer, deve ser servida fria. Se sobrar, misture antes de servir, pois às vezes a margarina pode se separar um pouco. O melhor é fazer apenas o quanto você consome na hora.
Ingredientes
2 latas pequenas de atum, 1 cebola pequena, 3-4 colheres de sopa de margarina, sal, pimenta, suco de limão