Kalın Giysiler İçinde Balık Mısır Püresi ile

Lezzetli bir mısır ezmesi ile balık tarifi hazırlamak için gerekli malzemeleri ve aletleri organize ederek başlıyoruz. Taze veya dondurulmuş mısır tanelerine, bir acı biber, tereyağı, su, taze maydanoz, tuz, karabiber ve elbette tercih edilen somon veya alabalık gibi balık filetolarına ihtiyacımız var. Ayrıca balığı kaplamak için hafif ve havadar bir hamur oluşturmak üzere un, kabartma tozu ve bira hazırlayın.

Derin bir tavada tereyağını orta ateşte ısıtın. Mısır tanelerini ince doğranmış acı biber ile birlikte ekleyin ve yapışmaması için sürekli karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Taneler yumuşamaya başladığında, yaklaşık 100 ml su ekleyin ve karışımın kısık ateşte kaynamasına izin verin. Mısırın tavanın dibine yapışmaması için ara sıra karıştırmak önemlidir. Mısır taneleri yumuşadığında ve su buharlaştığında, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra, mısır tanelerini kabaca öğütmek için bir mutfak robotu veya el blenderi kullanın. Ekşi kremayı ekleyin ve homojen ama dokulu bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu mısır ezmesi yemeğe kremsi ve zengin bir tat katacaktır.

Balığı hazırlamak için, önce filetoları her iki tarafını tuz, karabiber ve balık baharatları ile tatlandırın. Ayrı bir kasede, ½ su bardağı elenmiş un ile kabartma tozunu birleştirin ve birayı yavaşça ekleyerek çırpın, krem şanti kıvamına benzer bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu hamur balığa çıtır ve lezzetli bir kabuk verecektir.

Pişirme aşamasına geçerken, derin bir tavada yeterince yağ ısıtın. Her bir balık filetolarını una, ardından hazırlanan hamura bulayın. Balığı sıcak yağda her tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 4-6 dakika kızartın. Balık hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havluya alın ve sıcak tutun.

Servis için, balığı bir tepsiye yerleştirin ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpebileceğiniz mısır ezmesi ile birlikte sunun. Bu doku ve tat kombinasyonu, yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecek ve deniz tadı ile mısırın tatlılığını bir araya getirecektir. Afiyet olsun!