Ispanak ve somonlu mini quicheler

Ispanaklı ve somonlu mini quiche – basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12 mini quiche

Zarif tarifler ve bulunması zor malzemelerle dolu bir dünyada, bazen basit ama çok lezzetli tariflere geri dönmek gerçek bir zevktir. Bugün, birlikte ıspanak ve somonlu mini quiche büyüsünü keşfetmeyi öneriyorum! Bu tuzlu tartlar, şık bir aperatif, özel bir brunch veya hızlı bir akşam yemeği için mükemmeldir. Füme somonun ince birleşimi, yumurtaların kremsi dokusu ve taze ıspanağın aroması, her yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürecektir.

Quiche hakkında kısa bir hikaye

Quiche, zengin bir geçmişe sahip bir yemek olup, kökleri Fransız mutfağına dayanmaktadır. Zamanla, bu tuzlu tart evrim geçirmiş, çeşitli iç harçları kabul etmiş ve mutfakta yaratıcılığın sembolü haline gelmiştir. Quiche, peynir ve sebzelerden et ve balıklara kadar çeşitli malzemelerle hazırlanabilir ve bu da birçok olasılık sunar. Mini quiche'ler, bireysel porsiyonlar için mükemmel olan daha kompakt bir versiyondur ve her masaya zarafet katar.

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 125 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
- 1 tutam tuz
- 50 ml soğuk su
- 1 yumurta sarısı

İç harcı için:
- 350 g taze somon (veya tercih ederseniz füme)
- Taze sıkılmış limon suyu (isteğe göre)
- 100 g taze ıspanak yaprağı
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı krema veya tam yağlı yoğurt
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Bir tutam muskat cevizi (isteğe bağlı)

Mükemmel mini quiche'ler için adım adım

1. Hamurun hazırlanması:
- Çalışma masasına unu koyarak ortasında bir çukur oluşturun. Çukurun içine yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin, ardından tuzu serpin.
- Bir çatal kullanarak, malzemeleri yavaş yavaş karıştırın, ortadan başlayarak. Karışım homojen hale geldiğinde, soğuk tereyağı küplerini ekleyin.
- Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Bir top haline getirin, hafifçe kesik atın ve streç filme sarın. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Malzemelerin hazırlanması:
- Küçük bir tencerede somon ve ıspanağı ekleyin, 50 ml su, biraz tuz ve limon suyu ekleyin. Malzemeleri 5-7 dakika pişirin, somon iyi pişene kadar. Ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından somonu bir çatal ile ezin.
- Ispanak yapraklarını soğuk su altında yıkayarak kirleri giderin, ardından iyice kurulayın.

3. Yumurta karışımının hazırlanması:
- Bir kasede yumurtaları krema veya yoğurt ile çırpın, ince doğranmış dereotu, tuz, karabiber ve muskat cevizi ekleyin, isteğe göre. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

4. Mini quiche'lerin montajı:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Hamuru hafif unlu bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Mini tart kalıplarından biraz daha büyük daireler kesmek için bir kesici veya bir bardak kullanın.
- Hamur dairelerini kalıplara yerleştirin, pişirme sırasında kabarmasını önlemek için hafifçe bir çatal ile delikler açın. Hamuru fırında 10 dakika pişirin.

5. Tamamlama ve pişirme:
- Hamur pişince, kalıpları fırından çıkarın ve her tartı somon parçaları ve ıspanak yaprakları ile doldurun. Ardından, yumurta karışımını iç harcın üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Mini quiche'leri fırına 10-12 dakika daha koyun, yumurta karışımı iyice sertleşene ve hafifçe kızarana kadar.

Servis ve sunum önerileri

Ispanaklı ve somonlu mini quiche'ler sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir, bu nedenle bir büfede de sunmaktan çekinmeyin. Taze yeşil salata ile, limon ve zeytinyağı sosuyla birlikte servis etmek harika bir fikirdir.

Ekstra bir lezzet için, dekorasyon için birkaç dilim limon ekleyebilir ve üzerine taze dereotu yaprakları koyabilirsiniz. Bu mini quiche'ler partiler, piknikler veya ofise götürmek için idealdir.

Besin faydaları

Bu mini quiche'ler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir! Somon, kalp sağlığı için faydalı olan omega-3 yağ asitlerinin mükemmel bir kaynağıdır, ayrıca ıspanak A, C, K vitaminleri ve demir açısından zengindir. Yumurtalar, bu tartları sağlıklı ve doyurucu bir seçenek haline getiren protein ve gerekli besin maddelerini sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Taze somon yerine füme somon kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Füme somon yoğun bir lezzet katar ve hazırlama süresinden tasarruf sağlar.

- Hangi diğer iç harçları kullanabilirim?
Feta peyniri ve zeytin, mantar ve keçi peyniri veya hatta kabak veya biber gibi mevsim sebzeleri ile deneyebilirsiniz.

- Mini quiche'leri nasıl saklayabilirim?
Bunlar, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtılabilir.

Kaloriler

Tahminen, bir mini quiche yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak, bu da onları bir aperatif veya hafif bir yemek için makul bir seçenek haline getirir.

Sonuç olarak, ıspanaklı ve somonlu mini quiche'ler, her türlü etkinlik için ideal, basit ve çok yönlü bir tariftir. Bu lezzetli tarifi denemek için fırsatı kaçırmayın, kesinlikle sevdikleriniz üzerinde iz bırakacaktır! Afiyet olsun!