Fırında uskumru

Fırında defne yaprağı ve kişniş ile uskumru, peynir kreması ile dolu biberle birlikte

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Merhaba, sevgili yemek tutkunları! Bugün sizlere lezzetli ve kolay bir tarif sunacağım: defne yaprağı ve kişniş ile fırında uskumru, yanında ince bir peynir kreması ile doldurulmuş dolmalık biber. Bu aroma kombinasyonu damak zevkinizi şımartacak ve ailecek hızlı bir akşam yemeği ya da özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir.

Biraz tarih

Uskumru, eski çağlardan beri değer verilen bir balık olup, sert bir dokuya ve belirgin bir lezzete sahiptir. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve sağlığa faydalıdır. Kişniş ve defne gibi baharatlarla bir araya gelmesi, basit bir yemeği bir lezzet şölenine dönüştürür.

Malzemeler

- 10 taze uskumru
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak tadına göre
- 5-6 defne yaprağı
- 1-2 yemek kaşığı toz kişniş
- 100 g lor peyniri
- 50 g oda sıcaklığında tereyağı
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 demet taze soğan
- 1 kırmızı biber
- Birkaç turp
- Limon suyu, damak tadına göre

Hazırlık

Adım 1: Balığın hazırlanması

Uskumruları soğuk su altında iyice yıkayarak temizleyin. Tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun. Keskin bir bıçak kullanarak balıktan filetolar kesin, dikkatlice kılçıklarını ayırın. Balığı mümkün olduğunca bütün tutmak, sunumda iştah açıcı bir görünüm sağlar.

Kullanışlı ipucu: Eğer fileto alma konusunda deneyiminiz yoksa, bir kasaptan yardım isteyebilir veya marketten uskumru filetoları satın alabilirsiniz.

Adım 2: Balığın baharatlanması

Bir fırın tepsisine biraz zeytinyağı ekleyin, balığın yapışmasını önlemek için. Uskumru filetolarını tepsiye yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz, toz kişniş ve birkaç defne yaprağı serpin. Baharatlar harika bir aroma katacak ve kişniş, hafif baharatlı ve narenciye notaları ile balığın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Adım 3: Balığın pişirilmesi

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Uskumru tepsisini fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Balık yumuşak ve sulu olmalı, derisi hafifçe çıtır çıtır olmalıdır.

Adım 4: Peynir kremasının hazırlanması

Bu arada, peynir kremasını hazırlayın. Küçük bir kasede lor peynirini rendeleyin ve tereyağı ile kremayı ekleyin. Homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın. İnce doğranmış taze soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın. Daha yoğun bir tat isterseniz, bir tutam ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Biberin hazırlanması

Kırmızı biberi yıkayın ve tohumlarını çıkarın. Peynir kreması ile doldurun ve ardından dilimler halinde kesin. Bu dilimler sadece tabağınıza renk katmakla kalmayacak, aynı zamanda taze ve lezzetli bir tat da verecektir.

Adım 6: Yemeğin montajı

Balık hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Peynirli biber dilimlerini bir tabakta uskumru filetolarının yanında yerleştirin. Kalan peynir kremasını küçük toplar haline getirip tabağa yerleştirin, ince dilimlenmiş kırmızı turplarla süsleyin ve üzerine kavrulmuş susam serpin, böylece ekstra çıtırlık katın.

Adım 7: Servis

Yemeği taze yeşil soğan yaprakları ile süsleyin ve üzerine biraz limon suyu gezdirin. Bu, hoş bir kontrast katacak ve tatları yoğunlaştıracaktır. Bu yemek, tadımından önce hayranlıkla bakılmayı hak ediyor!

Besin faydaları

Uskumru, mükemmel bir protein, vitamin (özellikle B12 vitamini) ve mineral (selen ve fosfor gibi) kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri, kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunur. Lor peyniri ile birleştirildiğinde, bu yemek besleyici ve enerji verici bir seçenek haline gelir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir balık türü kullanabilir miyim?
Elbette! Tarif, somon veya levrek gibi diğer balık türleri için de uyarlanabilir.

2. Kişnişi nasıl değiştirebilirim?
Eğer kişnişi sevmiyorsanız, farklı bir aroma katmak için dereotu veya taze fesleğen kullanmayı deneyebilirsiniz.

3. Peynir kremasını önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, peynir kremasını bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, tatların karışmasına ve daha yoğun hale gelmesine izin verecektir.

Olası varyasyonlar

Eğer biraz baharat katmak isterseniz, peynir kremasına pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, feta veya keçi peyniri gibi farklı peynirlerle denemeler yaparak daha güçlü bir tat elde edebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu yemek, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon soslu yeşil bir salata da yemeği harika bir şekilde tamamlayacaktır.

Afiyet olsun! Bu tarifin hoşunuza gittiğini umuyorum ve evde denemenizi bekliyorum. Eğer beğendiyseniz, deneyimlerinizi blogumda veya sosyal medyada paylaşmaktan çekinmeyin. Daha fazla lezzetli tarif getireceğim, bu yüzden takipte kalın!