焼きサバ

ローズマリーとコリアンダーのマカレルオーブン焼き、クリームチーズを詰めたパプリカと共に

準備時間：15分
焼き時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4

こんにちは、料理愛好家の皆さん！今日は、簡単に作れる美味しいレシピをご紹介します：ローズマリーとコリアンダーのマカレルオーブン焼き、クリームチーズを詰めたパプリカと共に。この風味の組み合わせは、あなたの味覚を喜ばせ、家族のための素早いディナーや特別な occasion にぴったりです。

少しの歴史

マカレルは古くから評価されている魚で、しっかりとした食感と独特の風味を持っています。健康に良いオメガ-3脂肪酸が豊富です。コリアンダーやローズマリーなどのスパイスとの組み合わせが、シンプルな料理をごちそうに変えます。

材料

- 新鮮なマカレル10匹
- オリーブオイル大さじ3-4
- 塩、適量
- ローズマリー5-6枚
- コリアンダー粉大さじ1-2
- 牛乳100g
- 室温のバター50g
- サワークリーム大さじ3
- 青ねぎ1束
- 赤パプリカ1個
- 数個のラディッシュ
- レモン汁、適量

作り方

ステップ1：魚の準備

まず、冷水でマカレルをよく洗い、すべての不純物を取り除いてください。鋭いナイフを使って魚のフィレを切り、骨を注意深く取り除きます。見た目の美しさを保つために、魚をできるだけ整った形に保つことが重要です。

役立つヒント：フィレを作るプロセスに慣れていない場合は、肉屋に助けを求めるか、店でマカレルのフィレを購入することができます。

ステップ2：魚の調味

オーブン皿に少量のオリーブオイルを加えて、魚がくっつかないようにします。マカレルのフィレを皿に並べ、オリーブオイルをかけ、塩、コリアンダー粉、ローズマリーをふりかけます。スパイスが素晴らしい香りを加え、コリアンダーのほんのりとしたスパイシーさとシトラスのノートが魚の味を完璧に引き立てます。

ステップ3：魚を焼く

オーブンを180℃に予熱します。マカレルの皿をオーブンに入れ、約20分焼きます。魚は柔らかくジューシーになり、皮は軽くカリッとします。

ステップ4：クリームチーズの準備

その間に、クリームチーズを準備します。小さなボウルに牛乳をすりおろし、バターとサワークリームを加えます。均一なペーストになるまでよく混ぜます。細かく切った青ねぎを加えて、もう一度混ぜます。より強い風味が欲しい場合は、すりおろしたニンニクを少し加えることもできます。

ステップ5：パプリカの準備

赤パプリカを洗い、種を取り除きます。クリームチーズで詰めてから、スライスします。これらのスライスは、あなたの皿に色を加え、フレッシュで美味しい味わいを提供します。

ステップ6：プレートの盛り付け

魚が焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間冷まします。クリームチーズを詰めたパプリカのスライスを皿に盛り、マカレルのフィレの横に置きます。残ったクリームチーズを使って小さなボールを作り、皿に置き、薄切りのラディッシュで飾り、少し炒ったゴマを振りかけて、カリッとした食感を加えます。

ステップ7：サーブ

料理を新鮮な青ねぎの葉で飾り、少しレモン汁を振りかけます。これにより、心地よいコントラストが生まれ、風味が引き立ちます。これは、味わう前に鑑賞する価値のある料理です！

栄養の利点

マカレルは、優れたタンパク質、ビタミン（特にビタミンB12）、およびミネラル（セレンやリンなど）の優れた供給源です。オメガ-3脂肪酸は心臓と脳の健康に寄与します。牛乳と組み合わせることで、この料理は栄養価が高く、エネルギーを与える選択肢になります。

よくある質問

1. 他の種類の魚を使えますか？
もちろん！このレシピは、サーモンやスズキなどの他の魚にも適応できます。

2. コリアンダーの代わりに何を使えますか？
コリアンダーが好きでない場合は、ディルやフレッシュバジルを試して、異なる風味を加えることができます。

3. クリームチーズを事前に作れますか？
はい、クリームチーズを前日に作り、冷蔵庫に保存できます。これにより、風味が混ざり、より強くなります。

可能なバリエーション

少し辛さを加えたい場合は、クリームチーズにチリフレークを加えることができます。また、フェタチーズや山羊チーズなど、さまざまなチーズを試して、より強い風味を得ることもできます。

サービングの提案

この料理は、ドライホワイトワインや新鮮なレモネードと非常に相性が良いです。また、レモンドレッシングのグリーンサラダも、食事を完璧に補完します。

おいしい食事を！このレシピが気に入って、家で作ってみてくれることを願っています。もし気に入ったら、私のブログやソーシャルメディアで体験を共有してください。さらに美味しいレシピをお届けしますので、お楽しみに！