Macrou la cuptor

Macrou la cuptor cu foi de dafin și coriandru, alături de ardei cu cremă de brânză

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Salutare, dragi pasionați de gătit! Astăzi vă voi prezenta o rețetă delicioasă și ușor de pregătit: macrou la cuptor cu foi de dafin și coriandru, însoțit de un ardei gras umplut cu o cremă de brânză fină. Această combinație de arome vă va încânta papilele gustative și este perfectă pentru o cină rapidă în familie sau pentru o ocazie specială.

Un pic de istorie

Macroul este un pește apreciat din cele mai vechi timpuri, având o textură fermă și o aromă distinctă. Este bogat în acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătate. Combinarea sa cu mirodenii precum coriandrul și dafinul îi adaugă un plus de caracter, transformând o masă simplă într-o delicatesă.

Ingrediente

- 10 macrouri proaspeți
- 3-4 linguri ulei de măsline
- Sare, după gust
- 5-6 foi de dafin
- 1-2 linguri coriandru macinat
- 100 g brânză de vacă
- 50 g unt la temperatura camerei
- 3 linguri smântână
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 ardei gras roșu
- Câteva ridichi
- Suc de lămâie, după gust

Preparare

Pasul 1: Pregătirea peștelui

Începe prin a spăla bine macrourile sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi toate impuritățile. Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia fileuri din pește, având grijă să dezosezi peștele cu atenție. Este important să păstrezi peștele cât mai întreg, pentru un aspect apetisant la servire.

Sfaturi utile: Dacă nu ești familiarizat cu procesul de filetare, poți cere ajutorul unui măcelar sau poți cumpăra fileuri de macrou din magazin.

Pasul 2: Condimentarea peștelui

Într-o tavă de cuptor, adaugă puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea peștelui. Așază fileurile de macrou în tavă, stropindu-le cu ulei de măsline și presărând sare, coriandru macinat și câteva foi de dafin. Mirodeniile vor adăuga o aromă minunată, iar coriandrul, cu notele sale ușor piperate și citrice, va completa perfect gustul peștelui.

Pasul 3: Coacerea peștelui

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava cu macrou în cuptor și lasă-l să se coacă timp de aproximativ 20 de minute. Peștele ar trebui să devină fraged și suculent, iar pielea să devină ușor crocantă.

Pasul 4: Prepararea cremei de brânză

Între timp, pregătește crema de brânză. Într-un castron mic, rade brânza de vacă și adaugă untul și smântâna. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Adaugă ceapa verde tocată mărunt și amestecă din nou. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga și un strop de usturoi pisat.

Pasul 5: Pregătirea ardeiului

Spală ardeiul gras roșu și curăță-l de semințe. Umple-l cu crema de brânză și apoi taie-l felii. Aceste felii nu doar că vor adăuga o notă de culoare farfuriei tale, dar și un gust proaspăt și delicios.

Pasul 6: Montarea preparatului

După ce peștele este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l câteva minute să se răcească. Așază feliile de ardei cu brânză pe un platou, alături de fileurile de macrou. Folosește crema de brânză rămasă pentru a forma mici sfere care se pot așeza pe platou, decorându-le cu felii subțiri de ridichi roșii și presărând puțin susan prăjit pentru un plus de crocantenie.

Pasul 7: Servirea

Decorează preparatul cu frunze proaspete de ceapă verde și stropește cu puțin suc de lămâie. Aceasta va adăuga un contrast plăcut și va intensifica aromele. Este un preparat care merită să fie admirat înainte de a fi savurat!

Beneficii nutriționale

Macroul este o sursă excelentă de proteine, vitamine (în special vitamina B12) și minerale (cum ar fi seleniul și fosforul). Acizii grași omega-3 contribuie la sănătatea inimii și a creierului. Combinat cu brânza de vacă, acest preparat devine o alegere nutritivă și energizantă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de pește?
Sigur! Rețeta poate fi adaptată și pentru alte tipuri de pește, precum somon sau dorada.

2. Cum pot înlocui coriandrul?
Dacă nu ești fan al coriandrului, poți încerca cu mărar sau busuioc proaspăt pentru a adăuga o aromă diferită.

3. Pot pregăti crema de brânză din timp?
Da, poți pregăti crema de brânză cu o zi înainte și să o păstrezi la frigider. Asta va permite aromelor să se amestece și să devină mai intense.

Variații posibile

Dacă dorești să adaugi un strop de picant, poți adăuga fulgi de chili în crema de brânză. De asemenea, poți experimenta cu diverse brânzeturi, cum ar fi feta sau brânza de capră, pentru o aromă mai puternică.

Sugestii de servire

Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă. De asemenea, o salată verde cu dressing de lămâie ar completa excelent masa.

Poftă bună! Sper că v-a plăcut această rețetă și că veți încerca să o pregătiți acasă. Dacă v-a plăcut, nu ezitați să împărtășiți experiența voastră pe blogul meu sau pe rețelele sociale. Voi aduce și mai multe rețete delicioase, așa că rămâneți aproape!