Fırında sebzeli uskumru

Fırında sebze soslu makrel

Lezzetli ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, fırında sebze soslu makrel mükemmel bir seçimdir! Bu yemek, balığın doğal tatlarını taze sebzelerle birleştirmenin yanı sıra, kolay pişirilebilir olması nedeniyle aile yemeği veya arkadaşlarla bir yemek için idealdir. Ayrıca, makrel, kalp ve beyin sağlığına faydaları ile bilinen mükemmel bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 2 adet makrel (yaklaşık 800 g)
- 1 orta boy soğan
- 1 havuç
- 1 dolmalık biber veya kırmızı biber
- 1 kutu domates sosu (yaklaşık 400 g) veya 200 g dondurulmuş domates
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu

Adım adım hazırlama:

Adım 1: Balığın hazırlanması
Balıkları bağırsaklarından temizleyerek başlayın, soğuk su altında iyice yıkayın. Uzunlamasına açın, güzel parçalar elde etmeye dikkat edin. Her balığı eşit üç parçaya kesin, böylece eşit pişmesini sağlarsınız.

Pratik ipuçları: Eğer balıkları tek başınıza temizlemekten rahatsızsanız, pazardaki bir balık satıcısından yardım isteyebilir veya eşit derecede lezzetli olan ve aynı şekilde pişirilebilen fileto makrel alabilirsiniz.

Adım 2: Tepsinin hazırlanması
Bir tepsiyi biraz zeytinyağı ile yağlayın. Makreli parçaları derisi aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bu, balıkların sulu kalmasına ve tepsiye yapışmamasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Balığın baharatlanması
Balığı limon suyu ve biraz zeytinyağı ile ıslatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, damak tadınıza göre. Limon, tazelik katacak ve pişirme sırasında tatların açılmasına yardımcı olacaktır.

Adım 4: Balığın pişirilmesi
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve balığın yaklaşık 25 dakika pişmesine izin verin. Bu süre zarfında, lezzetli aroma mutfağı doldurmaya başlayacaktır!

Adım 5: Sebze sosunun hazırlanması
Bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve iyice ısıtın. İnce doğranmış soğanı sürekli karıştırarak şeffaflaşana kadar soteleyin. Rendelenmiş havucu ekleyin ve 2 dakika sonra küp doğranmış dolmalık biber veya kırmızı biberi ekleyin. Hepsini 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin.

Adım 6: Domateslerin eklenmesi
Son olarak, doğranmış domatesleri (veya konserve olanları) ve biraz sosunu ekleyin. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın, arada bir karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, damak tadınıza göre. Bu canlı sos, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.

Adım 7: Yemeğin tamamlanması
Balık neredeyse hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve sebze sosunu üzerine dökün. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin. Bu şekilde sos, balığın içine işleyecek ve onu daha lezzetli hale getirecektir!

Adım 8: Servis
Sebze soslu makrel, patates püresi veya taze bir salata ile servis edildiğinde lezzetlidir. Dekorasyon için birkaç limon dilimi ekleyebilir ve ekstra bir tazelik katabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Eğer baharatlı bir tat istiyorsanız, sosunuza biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
- Domates yerine, domates sosu veya kabak ya da patlıcan gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, sebze sosuna fesleğen veya kekik gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri:
Makrel, yüksek kaliteli protein, omega-3 yağ asitleri, D ve B12 vitaminleri ve selenyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olup, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür balık kullanabilir miyim?
Evet, herring veya somon gibi başka balık türleri de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
2. Sosu daha kremsi nasıl yapabilirim?
Sebze sosuna bir yemek kaşığı krema veya Yunan yoğurdu eklemek, ona daha kremsi bir doku verecektir.
3. En uygun garnitürler nelerdir?
Patates püresi klasik bir seçimdir, ancak pilav veya buharda pişirilmiş sebzeler de mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, fırında sebze soslu makrel, aromalarla dolu ve sağlık faydaları olan hızlı ve basit bir tariftir. Her lokmada lezzetli ve sağlıklı bir yemek yemenin tadını çıkaracaksınız. Afiyet olsun!