Cavala em molho de legumes assada

Mackerel em molho de legumes assado

Se você está procurando uma receita deliciosa e saudável, a mackerel em molho de legumes assado é a escolha perfeita! Este prato não só combina os sabores naturais do peixe com legumes frescos, mas também é fácil de cozinhar, tornando-o ideal para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Além disso, a mackerel é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, sendo conhecida pelos seus benefícios para o coração e o cérebro. Vamos descobrir juntos como preparar esta delícia!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 peixes mackerel (aproximadamente 800 g)
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 1 pimentão ou pimenta vermelha
- 1 lata de tomates em molho (aproximadamente 400 g) ou 200 g de tomates congelados
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão

Preparação passo a passo:

Passo 1: Preparação do peixe
Comece limpando os peixes das entranhas, lavando-os bem sob água fria. Abra-os ao longo, cuidando para obter pedaços bonitos. Corte cada peixe em três partes iguais, para facilitar o cozimento uniforme.

Dicas práticas: Se você não se sentir confortável em limpar os peixes sozinho, pode pedir ajuda a um vendedor de peixe no mercado ou pode comprar filetes de mackerel, que são igualmente saborosos e cozinham bem.

Passo 2: Preparação da assadeira
Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva. Coloque os pedaços de mackerel com a pele voltada para baixo. Isso ajudará os peixes a permanecerem suculentos e a não grudarem na assadeira.

Passo 3: Temperando o peixe
Regue o peixe com suco de limão e um pouco de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta, a gosto. O limão adicionará um toque de frescor e ajudará a liberar os sabores durante o cozimento.

Passo 4: Assando o peixe
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e deixe o peixe assar por cerca de 25 minutos. Nesse tempo, o aroma delicioso começará a encher a cozinha!

Passo 5: Preparação do molho de legumes
Em uma frigideira, adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça bem. Refogue a cebola picada, mexendo constantemente, até que fique transparente. Adicione a cenoura ralada e, após 2 minutos, adicione o pimentão ou pimenta vermelha cortada em cubos. Continue refogando tudo por mais 3-4 minutos.

Passo 6: Adicionando os tomates
Por fim, adicione os tomates picados (ou os da lata) e um pouco do seu molho. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta, a gosto. Este molho vibrante adicionará um toque de sabor ao seu prato.

Passo 7: Finalizando o prato
Quando o peixe estiver quase pronto, retire a assadeira do forno e despeje o molho de legumes sobre ele. Coloque a assadeira de volta no forno e deixe assar por mais 10 minutos. Dessa forma, o molho penetrará no peixe, tornando-o ainda mais saboroso!

Passo 8: Servindo
A mackerel em molho de legumes é deliciosa servida com um acompanhamento de purê de batatas ou uma salada fresca. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para decorar e um toque extra de frescor.

Dicas e variações:
- Se você deseja uma nota picante, pode adicionar um pouco de pimenta picada ao molho.
- Em vez de tomates, você pode experimentar com molho de tomate ou até mesmo com outros legumes, como abobrinha ou berinjela.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar ervas aromáticas como manjericão ou orégano ao molho de legumes.

Informações nutricionais:
A mackerel é rica em proteínas de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3, vitaminas D e B12, além de minerais como selênio. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, com aproximadamente 350 calorias por porção.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar outros tipos de peixe, como arenque ou salmão, mas o tempo de cozimento pode variar.
2. Como posso fazer o molho mais cremoso?
Adicionar uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego ao molho de legumes dará uma textura mais cremosa.
3. Quais são os acompanhamentos mais adequados?
O purê de batatas é uma escolha clássica, mas arroz ou legumes no vapor também combinam perfeitamente.

Em conclusão, a mackerel em molho de legumes assado é uma receita rápida e simples, cheia de sabores e benefícios para a saúde. A cada garfada, você desfrutará de uma refeição deliciosa e saudável. Bom apetite!