Somonlu kremalı mantarlar hamurda

Kremalı mantar ve susam kaplı somon: Özel anlar için lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Gastronomi dünyasında, malzemeleri bir araya getirerek unutulmaz bir yemek deneyimi yaratmak gerçek bir sanat gibi görünebilir. Bu kremalı mantar ve susam kaplı somon tarifi, özel bir akşam yemeğinde ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Zengin aromalı somon ve narin dokulu mantarlar mükemmel bir kontrast oluştururken, kremalı sos lezzeti artırır. Ayrıca, bu tarif hızlı ve basit olup, mutfakta saatler harcamadan gurme bir yemek keyfi yaşamak isteyenler için idealdir.

Tarifin kısa tarihi

Mantarlar ve somon, tarih boyunca takdir edilen malzemelerdir. Omega-3 açısından zengin olan somon, birçok kültürde her zaman popüler bir seçim olmuştur ve mantarlar sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda önemli bir besin değeri de sağlar. Bu tarif, bu malzemeleri yenilikçi bir şekilde bir araya getirerek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek sunar.

Malzemeler

Somon filetosu için:
- 2 adet derisiz somon filetosu (her biri yaklaşık 150-200g)
- 2 tatlı kaşığı Provence karışımı (kekik, fesleğen, kekik, biberiye)
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı sarı susam
- 3 cm taze zencefil, dörde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Servis için 2 dilim limon

Mantar için:
- 15 orta boy mantar, yıkanmış ve dörde kesilmiş
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 130 ml sebze suyu
- 100 ml ekşi krema
- 2 yaprak adaçayı, ince doğranmış
- 1 demet taze soğan, ince doğranmış
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak acı biber tozu

Somon filetolarının hazırlanması

1. Somon filetolarını soğuk su altında iyice yıkayın. Kağıt havluyla iyice kurulayın. Bu, çıtır bir kabuk elde etmek için önemli bir adımdır.

2. Düz bir tabakta Provence karışımını, tuzu, karabiberi ve susamı karıştırın. Bu karışım, somon için aromatik bir kabuk oluşturacaktır.

3. Her bir somon filetolarını alıp, baharat karışımına hafifçe bastırarak her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım sadece aroma katmakla kalmayacak, aynı zamanda susam da ilginç bir doku sağlayacaktır.

4. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında, somon filetolarını ve zencefil parçalarını ekleyin.

5. Somonu her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, kabuğu altın rengi ve çıtır olana kadar. Somon hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

6. Son olarak, somon filetolarını taze sıkılmış limon suyu ile serpin. Bu detay, aromaları yoğunlaştıracak ve tazelik katacaktır.

Mantarın hazırlanması

1. Aynı tavaya gerekirse biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kesilmiş mantarları ekleyin ve yüksek ateşte 5 dakika soteleyin, böylece kızarıp aromasını salabilsinler.

2. Mantarlar kızarmaya başladığında, soğan ve sarımsağı ekleyin. Birlikte 2-3 dakika soteleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar.

3. Domates püresini ve sebze suyunu ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın. Tavanın üstünü kapatın ve sosun hafifçe koyulaşması için en fazla 10 dakika kaynamasına izin verin.

4. Son olarak, doğranmış adaçayı ve ekşi kremayı ekleyin, tüm aromaların birleşmesi için nazikçe karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın, arada bir karıştırın. Sosu tadın ve isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve acı biber tozu ekleyin.

5. Yemeği tamamlamak için, ince doğranmış taze soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, sadece aroma katmakla kalmayacak, aynı zamanda bir renk dokunuşu da sağlayacaktır.

Servis

Servis için, her tabağa bir somon filetosu yerleştirin ve yanına bolca kremalı mantar ekleyin. Tabanın kenarına bir dilim limon eklemek, sadece dekoratif bir unsur katmakla kalmayacak, aynı zamanda tazelik kaynağı olacaktır. Bu yemeği, aromaları mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata ile eşlik edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- En iyi yemek deneyimi için taze, kaliteli somon kullandığınızdan emin olun.
- Eğer Provence karışımınız yoksa, kekik ve kekik kullanabilirsiniz.
- Farklı mantar türleri, örneğin shiitake veya portobello ile deneme yaparak yemeğin aromasını değiştirebilirsiniz.
- Eğer daha baharatlı bir sos seviyorsanız, mantar sosuna birkaç damla soya sosu veya acı biber tozu ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir balık türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif diğer balık türlerine, örneğin alabalık veya levrek gibi de uyarlanabilir.

2. Sosu önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Mantar sosunu birkaç saat önceden hazırlayabilir ve servis etmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarifin besin faydaları nelerdir?
Somon, kalp sağlığı için gerekli olan mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Antioksidan açısından zengin mantarlar, bağışıklık sistemini destekler ve sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur.

Son notlar

Bu kremalı mantar ve susam kaplı somon tarifi, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle keyifli bir anı paylaşma fırsatıdır. İster romantik bir akşam yemeği için, ister arkadaşlarla bir buluşma için hazırlayın, her lokma lezzet ve doku patlamasıdır. Tarifinize biraz yaratıcılık katmayı ve kendi tercihinize göre kişiselleştirmeyi unutmayın. Afiyet olsun!