Patatesli pangasius filetosu

Pangasius Filetosu ile Patates – Basit ve Lezzetli Bir İkram

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağıma hoş geldin! Bugün seni lezzetli ve kolay bir tarif hazırlamaya davet ediyorum: patatesli pangasius filetosu. Bu balık yemeği, hızlı ama özel bir akşam yemeği için mükemmeldir ve kesinlikle favorin olacak. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı; mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır.

Tarifin Tarihi
Balık, insan beslenmesinin ayrılmaz bir parçası olmuştur, özellikle patatesli balık tarifleri birçok kültürde bulunmaktadır. Bu basit ve etkili kombinasyon, nesiller boyunca sevilmiştir ve tat ile besin dengesi arasında mükemmel bir denge sunmaktadır. Pangasius filetosu ince bir doku ve hafif bir tat getirirken, patateslerin rahatlatıcı aroması yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Gerekli Malzemeler
- 3 büyük parça pangasius filetosu (yaklaşık 600-700 g)
- 1 kg patates (daha iyi bir doku için orta nişasta içeren patatesleri seçin)
- Baharatlar: 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı fesleğen, ½ tatlı kaşığı beyaz biber, ½ tatlı kaşığı acı biber (ya da daha fazlası, eğer isterseniz) ve tercihinize göre başka baharatlar (örneğin, tatlı biber, granül sarımsak)
- 200 ml beyaz şarap (isteğe bağlı, ama ekstra aroma için önerilir)
- 1 limonun suyu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve/veya Delikat, damak tadına göre

Uygulanacak Adımlar

1. Malzemelerin Hazırlanması
Öncelikle patatesleri iyice yıkayın. Kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde, yaklaşık 0.5 cm kalınlığında kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır. Patatesleri hazırlarken, fırını 180°C'ye önceden ısıtabilirsiniz.

2. Patates Tabakası Oluşturma
Bir fırın tepsisine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve tepsinin altını iyice yağlayın. Patates dilimlerinin eşit bir katmanını yerleştirin ve tüm yüzeyi kaplayın. Üzerine tuz ve biraz sevdiğiniz baharatları serpin (kekik ve fesleğen mükemmeldir).

3. Balığın Eklenmesi
Pangasius filetolarını patates katmanının üzerine yerleştirin. Üzerine limon suyu sıkın, tuz, biber ve diğer baharatları ekleyin. İsterseniz, balığın üstüne başka bir patates katmanı ekleyebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm ve çıtır bir doku elde edersiniz.

4. Sıvının Eklenmesi
Dikkatlice 200 ml beyaz şarabı tepsiye dökün. Bu, harika bir aroma katacak ve patateslerin pişmesine yardımcı olacaktır. Şarap kullanmıyorsanız, su veya sebze suyu ile değiştirebilirsiniz.

5. Pişirme
Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika pişirin, ardından folyo çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirin veya patatesler güzelce kızarana ve yumuşayana kadar, balık altın rengine dönene kadar pişirin.

6. Servis
Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra, yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Pangasius filetolarını patateslerle birlikte taze bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz. Tabağınıza bir dilim limon eklemek tazelik katacaktır!

Pratik İpuçları
- Taze, sert dokulu ve kötü bir kokuya sahip olmayan balık seçin. Dondurulmuş pangasius filetoları da iyi bir seçenektir, ancak pişirmeden önce tamamen çözündüğünüzden emin olun.
- Farklı baharatlarla deneme yapabilirsiniz: dereotu, kekik veya daha baharatlı bir tat için acı biber pulunu bile kullanabilirsiniz.
- Şarabı portakal suyu ile değiştirerek daha tatlı ve egzotik bir aroma elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları
Pangasius filetoları protein açısından zengin ve yağ açısından düşüktür. Balık, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir omega-3 kaynağıdır. Patatesler ise karmaşık karbonhidratlar, lifler ve C ve B6 vitamini gibi temel vitaminler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir balık türü kullanabilir miyim?
Evet, pangasiusu somon, morina veya sevdiğiniz başka bir beyaz balıkla değiştirebilirsiniz.

2. Hangi garnitür en iyi uyar?
Çıtır yeşil salata, buharda pişirilmiş sebzeler veya bir porsiyon yaban pirinci mükemmel seçimlerdir.

3. Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, her şeyi birkaç saat önce bir araya getirebilir ve servis etmeden hemen önce fırına verebilirsiniz.

4. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları, buzdolabında 2-3 gün boyunca kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu korumak için fırında ısıtın.

Bu basit ve lezzetli pangasius filetosu ile patates tarifini denemenizi öneririm! Aile yemeği veya arkadaşlarla bir yemek için mükemmel olup, kesinlikle herkesin yüzünde gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!