Kendi tarzımda pane edilmiş pangasius filetosu

Pane Kaplama Pangasius Filetosu – Bir Balık Lezzeti

Dışarıda çıtır çıtır, içi sulu ve yumuşak bir balığı kim sevmez? Bu pane kaplama pangasius filetosu tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzetli, hızlı ve tatmin edici bir akşam yemeği için mükemmel. Ayrıca, damak zevkinize veya mevcut malzemelere uyacak şekilde kolayca uyarlayabiliriz.

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler

- 4 parça pangasius filetosu (yaklaşık 150-200 g her biri)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 büyük yumurta
- 50 g ayçiçeği tohumu (tercihen kavrulmamış)
- Tuz, beyaz biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 tatlı kaşığı yağ (daha yoğun bir tat için tercihen susam yağı)
- Kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Tarifin Arkasındaki Hikaye

Pangasius filetosu hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, sağlıklı bir seçimdir; protein açısından zengin ve yağ oranı düşüktür. Bu tarif, sıradan bir malzemeyi gerçek bir lezzete dönüştürme arzusundan doğmuştur. Soya sosunda marine edilip çıtır bir kabukla kızartıldığında, pangasius filetosu unutulmaz bir yemek haline gelir.

Adım Adım Talimatlar

1. Balığı Marine Etme
- Bir kasede soya sosunu susam yağı ile karıştırın.
- Pangasius filetolarını her iki tarafını tuz ve biberle tatlandırın, ardından soya sosu ve yağ karışımı ile iyice yağlayın.
- Kaseyi streç film ile kapatın ve balığın en az bir saat buzdolabında marine olmasını bekleyin. Marine işlemi, aromaları yoğunlaştıracak ve filetonun daha sulu olmasını sağlayacaktır.

2. Pane İçin Hazırlık
- Başka bir kasede iki yumurtayı çırpın ve tuz ve biberle tatlandırın, iyice karıştırın.
- Üç tabak hazırlayın: biri un, biri çırpılmış yumurta ve diğeri ayçiçeği tohumları ile. Daha çıtır bir doku isterseniz, ayçiçeği tohumlarını kabaca doğrayabilirsiniz.

3. Filetoları Paneleme
- Tavada yağı orta ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş her pangasius filetolarını una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Ardından çırpılmış yumurtaya daldırın ve son olarak ayçiçeği tohumları ile kaplayın.
- Tohumların balığa iyi yapıştığından emin olun, böylece mükemmel bir kabuk elde edin.

4. Balığı Kızartma
- Yağ ısındığında, pangasius filetolarını tavaya ekleyin.
- Her iki tarafını yaklaşık 5 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın.
- Yağın sıcaklığına dikkat edin; çok sıcaksa, tohumlar yanabilir.

5. Servis
- Filetolar kızardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.
- Pane kaplama pangasius filetolarını yanında Çin tarzı pilavla (koleksiyonumda bulabileceğiniz ayrı bir tarif) veya taze sebze salatasıyla servis edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Malzemeler: Taze veya dondurulmuş pangasius filetoları seçin, ancak marine etmeden önce iyi bir şekilde çözülmüş olduklarından emin olun.
- Kalori ve Besin Değerleri: Bir porsiyon pane kaplama pangasius filetosu yaklaşık 300-350 kalori içerir ve iyi bir protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.
- Varyasyonlar: Çırpılmış yumurtalara maydanoz veya dereotu gibi otlar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, ayçiçeği tohumları yerine galeta unu veya ezilmiş mısır gevreği kullanarak farklı bir kabuk elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür balık kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif beyaz balık türleri, örneğin morina veya tilapia kullanarak uyarlanabilir.

2. Filetoları nasıl daha çıtır hale getirebilirim?
Unun içine biraz mısır nişastası eklemek, çıtırlığı artırmak için iyi bir fikirdir.

3. Hangi garnitür en iyi uyum sağlar?
Pirinç mükemmel bir seçimdir, ancak patates kızartması veya sotelenmiş sebzeleri de tercih edebilirsiniz.

Kişisel Not

Bu pane kaplama pangasius filetosu tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda evde yemek pişirmenin tadını çıkarmak için bir fırsat. Aileyle birlikte geçirdiğim, birlikte yemek pişirdiğim ve her lokmayı keyifle yediğim anıları sevgiyle hatırlıyorum. Dolayısıyla, her öğünde mutluluk getirecek lezzetler ve dokularla dolu bir akşam yemeğinin tadını çıkarmaya hazırlanın! Afiyet olsun!