Izgara somon, ananas ve pilav yanıyla

Ananas ve pilav ile ızgara somon

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Kim lezzetli, aromalı ve canlı renklerle dolu bir yemek istemez ki? Bu ananaslı ve pilavlı ızgara somon tarifi, tabağınıza biraz egzotizm katmak için ihtiyacınız olan her şey. Sulu somon, karamelize ananas ve aromatik pilav kombinasyonu sayesinde bu yemek, aile ve arkadaşlar arasında kesinlikle bir favori haline gelecektir. Hadi başlayalım!

Tarifin kısa tarihi

Somon, dünya mutfağında uzun bir geçmişe sahip bir balıktır. Farklı kültürlerde kullanılan somon, sadece harika tadı için değil, aynı zamanda besin faydaları için de takdir edilmektedir. Omega-3 yağ asitleri, proteinler ve vitaminler açısından zengin olan somon, her öğün için sağlıklı bir seçimdir. Tarife ananas eklemek sadece egzotik bir dokunuş değil, aynı zamanda somonun zengin tadını doğal tatlılığıyla dengelemenin bir yoludur. Bu kombinasyon, damak tadı için gerçek bir ziyafettir!

Gerekli malzemeler

- 2 dilim somon (yaklaşık 500 g)
- 2-3 dilim taze ananas
- 2 su bardağı pirinç
- 300 ml tavuk suyu
- 1/2 kırmızı kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı sirke
- 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 2 tatlı kaşığı köri
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Kekik, fesleğen ve Provence otları (isteğe bağlı)

Mükemmel bir ızgara somon için adım adım

1. Somonu hazırlama: Somon dilimlerini yıkayarak başlayın. Fazla su kalmaması için kağıt havlu ile iyice kurulayın, aksi takdirde ızgarada kızarmasını engelleyebilir. Her bir parçayı yapışmaması için biraz zeytinyağı ile yağlayın.

2. Baharatlama: Küçük bir kasede Provence otları, kekik, fesleğen, zencefil, tuz ve karabiberi birleştirin. Bu karışımı somonun üzerine cömertçe serpin, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Bu aromalar, pişirme sırasında harika bir tat verecektir.

3. Izgarayı önceden ısıtma: Altında su olan yuvarlak bir ızgara kullanıyorsanız, buhar oluşturmak için suyun yeterli olduğundan emin olun. Izgarayı orta sıcaklıkta önceden ısıtın, somonu eklemeye hazır olun.

4. Somonu pişirme: Somon dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Sürenin ortasında, eşit şekilde pişmesi için dikkatlice diğer tarafına çevirin. Somon, opak hale geldiğinde ve bir çatal ile kolayca parçalandığında hazırdır.

Aromalı pilav

1. Pirinci hazırlama: Bir tencerede iki su bardağı pirinci ve 300 ml tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve kapağını kapatın. Pirinç, tavuk suyunun aromalarını emerek tane tane olacaktır.

2. Pirinci baharatlama: Pirinç kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve iki tatlı kaşığı köri ekleyin. Daha yoğun bir tat isterseniz, köri miktarını ayarlamaktan çekinmeyin. Son olarak, doğranmış kapya biberi ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde karıştırarak hafifçe harmanlayın.

Karamelize ananas

1. Ananası hazırlama: Ananas dilimlerini küçük küpler halinde kesin. Bir tavaya bir tatlı kaşığı şeker ve ananas küplerini ekleyin. Orta ateşte 5-6 dakika karamelize olmaları için bırakın, ara sıra karıştırın. Lezzetli bir sos oluşacaktır.

2. Sirke ekleme: Ananas altın rengi almaya başladığında, iki tatlı kaşığı sirke ekleyin. Bu malzeme, ananasın tatlılığı ile sirkeden gelen asidik tat arasında hoş bir kontrast yaratacak ve sosu bir lezzet haline getirecektir.

Servis

Tüm bileşenler hazır olduğunda, tabakları hazırlama zamanı. Tabağa cömert bir porsiyon aromalı pilav koyun, üzerine güzelce kızarmış bir somon parçası ekleyin ve karamelize ananas sosunu üzerine dökün. Bu sunum sadece gözler için bir zevk değil, aynı zamanda tatlar için bir ziyafettir!

Öneriler ve varyasyonlar

Ekstra bir dokunuş eklemek isterseniz, yemeği taze kişniş veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, havuç veya kabak gibi garnitür için başka sebze kombinasyonlarını da deneyebilirsiniz. Bir diğer fikir ise, ekstra bir doku için kavrulmuş ceviz eklemektir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu ananaslı somon ve pilav tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Bir porsiyon (yaklaşık 250 g) yaklaşık 500-600 kalori içerir, kullanılan yağ ve şeker miktarına bağlı olarak. Somon, kalp sağlığını destekleyen mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Tam tahıllı pirinç ve sebzeler, önemli miktarda lif ve vitamin sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş somon kullanabilir miyim?
Elbette! Pişirmeden önce doğru bir şekilde çözdüğünüzden emin olun, aksi takdirde kuruyabilir.

2. Bu tarif için en iyi pirinç türü hangisidir?
Basmati pirinci veya uzun taneli pirinç idealdir, ancak daha sağlıklı bir versiyon için tam tahıllı pirinç de kullanabilirsiniz.

3. Ananası başka bir meyve ile değiştirebilir miyim?
Evet, mango veya şeftali tatlı ve egzotik bir dokunuş eklemek için mükemmel alternatifler olabilir.

4. Bu yemeği ızgara tavada hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Izgara tavalar, o ızgara tadını ve balık üzerinde güzel çizgiler elde etmek için mükemmel bir seçenektir.

Aile yemeği veya özel bir öğle yemeği için olsun, ananaslı ve pilavlı ızgara somon harika bir seçimdir. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!