İspanyol uskumru filetosu

Makaralı Plaka - Aromalı Bir Balık Lezzeti

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Balık yemekleri söz konusu olduğunda, makara plaka zengin tadı ve sulu dokusuyla öne çıkıyor. Derin geleneksel kökleri olan bu tarif, sebzelerin tatlarını taze balıkla birleştirerek lezzetli ve sağlıklı bir yemek sunuyor. Özel bir etkinlikte servis etseniz de, sadece lezzetli bir öğle yemeği ile kendinizi şımartmak isteseniz de, makara plaka mükemmel bir seçimdir!

Malzemeler

- 2 kg taze makara, temizlenmiş ve parçalara kesilmiş
- 4-5 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- 2 havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1 kutu konserve domates (yaklaşık 400g)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 baş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
- 1 taze/yeşil acı biber, dilimlenmiş
- 2 tatlı biber (bir kırmızı ve bir yeşil), küp doğranmış
- Damak zevkine göre baharatlar (defne yaprağı, tuz, karabiber)
- Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış

Gerekli Aletler

- Fırın kabı
- Bıçak ve kesme tahtası
- Ahşap kaşık
- Fırın

Adım Adım

1. Balığın Hazırlanması: Öncelikle makaranızı temizleyin ve iyice yıkayın. Temiz ve pişirmeye hazır bir balık elde etmek için tüm iç organları ve pulları çıkardığınızdan emin olun. Eşit pişmesi için parçaları eşit boyutlarda kesin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Bir tavada biraz yağ ekleyin ve dilimlenmiş soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Bu sebzeler, plakanıza derinlik katacaktır.

3. Kapta Düzenleme: Fırın kabında makara parçalarını yerleştirin. Üstüne sotelediğiniz sebzeleri ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

4. Baharatlama: Balık ve sebzelerin üzerine damak zevkinize göre tuz, karabiber ve defne yaprağı serpin. Bu baharatlar, tatları yoğunlaştıracak ve karşı konulmaz bir aroma ekleyecektir.

5. Sıvı Ekleme: Balık ve sebzelerin bulunduğu kaba bir fincan su dökün. Bu, pişirme sırasında buhar oluşturacak ve balığın sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

6. Fırında: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabı fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Balığın iyi piştiğinden ve sebzelerin yumuşadığından emin olun.

7. Domates Ekleme: 40 dakika sonra, kabı fırından çıkarın ve konserve domatesleri ve salçayı ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın, ardından kabı tekrar fırına 10-15 dakika daha koyun. Bu adım, yemeğe asidite ve tatlılık katacaktır.

8. Tamamlama: Fırından plakanızı çıkarmadan yaklaşık 5 dakika önce, doğranmış sarımsağı ve acı biberi serpin. Bu, lezzete ek bir tat ve hafif bir baharat katacaktır.

9. Servis: Plakayı fırından çıkarın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Bu lezzetli yemeği sıcak mısır ekmeği ile birlikte servis edin. Mısır ekmeği, balık ve sebzelerin yoğun tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı İpucu

Daha fazla tat için sebzelerin bulunduğu kaba birkaç siyah zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifinizi çeşitlendirmek için morina veya alabalık gibi diğer balık türlerini de kullanabilirsiniz. Daha hafif bir yemek arıyorsanız, zeytinleri bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Makaralı plaka sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Makara, kalp ve beyin sağlığını destekleyen Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Sebzeler, bu tarifi dengeli bir öğün için mükemmel bir seçim yapan önemli miktarda vitamin ve mineral sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür balık kullanabilir miyim?
Evet, morina veya alabalık gibi farklı balık türleri ile denemeler yapabilirsiniz. Her balık türü, plakanıza eşsiz bir tat katacaktır.

2. Plakayı daha baharatlı nasıl yapabilirim?
Eğer baharatlı yemekleri seviyorsanız, pişirme sırasında daha fazla acı biber veya hatta biraz tabasco ekleyebilirsiniz.

3. Makaralı plaka ile en iyi hangi garnitür gider?
Mısır ekmeği klasik bir seçimdir, ancak pilav veya patates püresi de yemeği tamamlayan mükemmel seçeneklerdir.

Kişisel Not

Bu makara plaka tarifi, aile yemeklerini hatırlatıyor; masanın etrafında toplanıp lezzetli yemeklerin tadını çıkardığımız zamanları. Bu yemek, sıcaklık ve neşe getiriyor ve her seferinde hazırladığımda, sevdiklerimle geçirdiğim güzel anları hatırlıyorum.

O halde daha fazla beklemeyin! Önlüğünüzü takın ve herkesin damak tadını şımartacak bir mutfak lezzetinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!