Dill sosuyla sürülmüş ve sebzelerle doldurulmuş uskumru

Dereotu sosu ve sebzelerle doldurulmuş uskumru - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Eğer duyularınızı şımartacak bir balık tarifi arıyorsanız, dereotu sosu ve sebzelerle doldurulmuş uskumru mükemmel bir seçimdir! Bu yemek zengin ve aromatik bir lezzete sahiptir ve sulu dokusu parmaklarınızı yalatacak. Ayrıca, uskumru, kalp sağlığı için faydalı olan yüksek Omega-3 içeren bir balıktır.

Tarifin hikayesi

Uskumru, tarih boyunca birçok kültürde temel bir gıda olmuştur; sadece tadı için değil, aynı zamanda besin değerleri için de takdir edilmiştir. Genellikle, tütsülenmiş veya kızartılmış olarak çeşitli şekillerde tüketilmiştir, ancak bugün sağlıklı bir versiyona, fırında pişirilmiş haline odaklanıyoruz. Bu tarif, geleneksel bir tarifi aromatik dereotu sosu ve taze sebzelerle birleştirerek her öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürüyor.

Hazırlık süresi

- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 5 adet uskumru (yaklaşık 1 kg)
- 2 adet olgun domates, dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, jülyen doğranmış
- 2 büyük şampiyon mantarı, dilimlenmiş
- 5-6 dilim yeşil zeytin
- 4-5 dal taze dereotu, ince doğranmış
- 2-3 dilim acı biber (isteğe bağlı, tercihe göre)
- 10 diş sarımsak (her balık için 2 diş)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1 limonun suyu
- 50 ml kuru beyaz şarap
- 100 ml su

Tarifin hazırlanışı - Adım adım

1. Balığın hazırlanması: Uskumruyu temizleyerek başlayın. Her balığın başını kesin, karnını kesin ve iç organlarını çıkarın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve tüm siyah iplikleri çıkardığınızdan emin olun. Bu, temiz ve lezzetli bir tat elde etmek için hayati bir adımdır.

2. Dereotu sosunun hazırlanması: Bir kasede limon suyunu, 5 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve doğranmış dereotunu birleştirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar iyi çırpın. Bu sos, balığa yoğun ve taze bir aroma verecektir.

3. Balığın doldurulması: Her uskumrunun içini daha önce hazırladığınız dereotu sosuyla yağlayın. Bu adım, balığı lezzetle doldurmak için önemlidir. Ardından, her balığı doğranmış sebzelerle (domates, soğan, mantar), zeytinler ve acı biberle doldurun. Sebzelerin iyi yerleştirildiğinden emin olun, böylece pişirme sırasında dışarı çıkmazlar.

4. Tepsinin hazırlanması: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Balıkların yapışmaması ve eşit pişmesi için bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın. Doldurulmuş uskumruları tepsiye yerleştirin, aralarında fazla boşluk kalmadığından emin olun.

5. Balığın pişirilmesi: Önceden ısıtılmış fırında tepsiyi koyun ve balıkları 2-3 dakika pişirin. Bu başlangıç pişirme süresi, balığın suyunu mühürlemeye yardımcı olacaktır. Birkaç dakikadan sonra, tepsiye beyaz şarap ve su ekleyin, balıkları lezzetli bir sosla kaplayın. Sıcaklığı düşük ateşe düşürün ve balığı 30 dakika pişirin, ardından son 10 dakika için sıcaklığı orta ateşe yükseltin. Bu, hafif altın rengi bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.

6. Sarımsak sosunun hazırlanması: Balık pişerken, lezzetli bir sarımsak sosu hazırlayabilirsiniz. Sarımsağı ezin ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ile bir beyaz macun haline gelene kadar ovun. Daha akışkan bir kıvam elde etmek için biraz maden suyu ekleyin. Bu, uskumrunuz için mükemmel bir eşlik olacaktır.

7. Servis: Balık piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak mısır unu ve sarımsak sosuyla servis edin. Mısır unu, balığın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve yemeğe hoş bir doku katacaktır.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları

- Balığın taze olduğundan emin olun. Güvenilir bir tedarikçiden satın alın ve mümkünse kökeni hakkında soru sorun.
- Tercihinize bağlı olarak, kabak veya patlıcan gibi diğer sebzelerle de deney yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, dereotu sosuna biraz acı biber veya diğer sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Daha az kalorili bir versiyon için, dereotu sosundaki zeytinyağını atlayabilir veya daha az miktarda kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Uskumru, kalp ve beyin sağlığı için gerekli olan proteinler ve Omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, sebzeler önemli vitaminler ve mineraller ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur. Bu tarif, aile yemeği veya özel bir etkinlik için ideal, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir balık türü kullanılabilir mi?
- Evet, uskumruyu diğer balık türleriyle, örneğin alabalık veya sardalya ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
- Doldurulmuş balığı birkaç saat önceden hazırlayıp pişirmeden önce buzdolabında bırakabilirsiniz. İyi kapladığınızdan emin olun.

3. Hangi diğer yemeklerle birleştirebilirim?
- Doldurulmuş uskumru, taze bir salata veya fırınlanmış patates garnitürü ile çok iyi gider.

4. Ne kadar süre saklanır?
- Pişirilmiş balık buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak tüm lezzetlerden yararlanmak için taze tüketilmesi önerilir.

Sonuç olarak, dereotu sosu ve sebzelerle doldurulmuş uskumru tarifi, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece lezzetli ve sağlıklı. Yemeğinizi gerçek bir yemek festivali haline getirecektir. Denemekten çekinmeyin ve sonuçları paylaşın! Afiyet olsun!