Buharda Pişirilmiş Sebzeler ve Izgara Tilapia

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için, sebzeleri temizleyerek, yıkayarak ve mümkün olduğunca eşit parçalara keserek başlıyoruz. Bu şekilde, sebzeler eşit şekilde pişer ve hoş bir dokuya sahip olurlar. Sebzeleri bir buharlı pişiriciye veya kaynayan suyun üzerine yerleştirilmiş bir süzgece yerleştiriyoruz. Suyun sebzelere değmemesi önemlidir, bu nedenle süzgecin doğru bir şekilde yerleştirildiğinden emin oluyoruz. Mümkünse alüminyum folyo veya bir kapakla örtüyoruz ve sebzeleri 7-8 dakika buharda pişmeye bırakıyoruz. Bu pişirme yöntemi, sebzelerin besin maddelerini ve doğal tadını korur, onları daha sağlıklı ve iştah açıcı hale getirir.

Bu arada sosu hazırlamakla ilgileniyoruz. Hazır bir sos yoksa, lezzetli ve aromatik bir sos yapacağız. Bir tencerede ananas suyu, şeker ve sirkeyi kaynatıyoruz. Karışımı yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatıyoruz, şeker tamamen eriyene kadar. Şeker eridikten sonra tencereyi ocaktan alıyoruz ve nişasta karışımını su ile ekliyoruz. Topaklanma oluşumunu önlemek için kuvvetlice karıştırmak önemlidir. Sosu tekrar ocakta koyuyoruz, sürekli karıştırarak daha kalın bir kıvam elde edene kadar. Son olarak, sosu tadıyoruz ve damak zevkimize göre tuz, şeker veya sirke ekleyerek tatları ayarlıyoruz.

Sebzeler buharda pişirildikten sonra, onları bir tabağa alıyoruz ve üstüne birkaç yemek kaşığı tatlı-ekşi sos ekliyoruz. Sebzeleri ezmemek için dikkatlice karıştırıyoruz, her parçayı sağlam tutmak istiyoruz. Kalan sosu bir şişeye aktarıyor ve gelecekte kullanılmak üzere buzdolabında saklıyoruz. Eğer hazır bir sos tercih edersek, iki çay kaşığı (hatta bir) ekliyoruz ve daha sıvı bir kıvam elde edene kadar su ile inceltiyoruz.

Buharda pişirilmiş sebzeler, ızgara yapılmış yağsız bir balık için mükemmel bir garnitürdür. Bu gün, ana balık olarak tilapia seçtik. Balık filetolarını yıkadık ve kağıt havluyla kuruladık. Ardından, filetoları tuzlayıp karabiberledik, üzerine biraz kurutulmuş dereotu serptik. Onları sıcak ızgaraya koyduk, tadını artırmak için üzerine biraz limon suyu sıktık. Her iki tarafını 2-3 dakika ızgara yaptık, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edene kadar.

Sonunda, tilapia'yı buharda pişirilmiş sebze garnitürü ile birlikte servis ettik ve sebzelerin narin dokuları ile balığın lezzetli tatlarının birleşimi gerçekten lezzetliydi. Bu yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda renkler ve tatlarla dolu, her türlü etkinlik için mükemmel.