Balık parmakları

Balık Kroketleri - Fish Fingers

Kim taze kızartılmış balığın çıtır çıtır tadını sevmez ki? Balık kroketleri, ya da fish fingers, hızlı bir akşam yemeği veya lezzetli bir aperatif için mükemmel, lezzetli ve kolay bir tariftir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, ister aile akşamı ister arkadaşlarla bir ziyafet hazırlıyor olun, masanıza neşe getirmeyi vaat ediyor.

Lezzetli olmasının yanı sıra, bu balık kroketleri de sağlıklı bir seçimdir. Balık, mükemmel bir protein, omega-3 yağ asitleri ve vitamin kaynağıdır, bu yüzden dengeli bir diyeti sürdürmenize yardımcı olur.

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 2-3

Malzemeler

- 2 adet balık filetosu (ben pangasius kullandım, ancak diğer balık türleriyle de deneyebilirsiniz, örneğin morina veya somon)
- 150 ml maden suyu
- 4-5 yemek kaşığı un
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- İsteğe bağlı: ekstra aroma için yeşillik (dereotu veya maydanoz)
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- Kızartmak için yağ

Balık kroketlerinin hazırlanışı

1. Karışımın hazırlanması: Bir kasede, maden suyu, un, tuz, karabiber ve tatlı biberi birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Eğer yeşillik kullanmayı seçerseniz, bu aşamada ekleyin.

2. Filetoların hazırlanması: Balık filetolarını yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Bunlar, kroketlerinizin lezzetli temelini oluşturacak. Balığın taze olduğundan emin olun, çünkü malzemelerin kalitesi son tadımda fark yaratır.

3. Un ve galeta ununa bulama: Bir tabağa galeta ununu serin. Bir balık şeridini alın, un karışımına bulayın ve ardından galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu aşama, çıtır bir dış kabuk elde etmek için çok önemlidir.

4. Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında (hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir damla su ekleyebilirsiniz - eğer çıtırdıyorsa, mükemmel zaman), balık şeritlerini ekleyin. Her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

5. Yağı emme: Kroketler kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Bu, fazla yağlı olmalarını sağlamak için önemli bir adımdır.

Sarımsak Sosu

Bu lezzetli kroketlere eşlik etmesi için, ekstra lezzet katacak kremalı bir sarımsak sosu öneririm.

Sos için malzemeler:
- 4 diş sarımsak
- Bir tutam tuz
- 1 doğal yoğurt veya krema (yaklaşık 150 ml)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- İsteğe bağlı: daha yoğun bir lezzet için yarım tatlı kaşığı tatlı biber

Hazırlık:
1. Sarımsak dişlerini soyun ve ince doğrayın.
2. Bir kasede yerleştirin ve üzerine bir tutam tuz serpin, ardından bir çatal ile iyice ezin, ince bir macun elde edene kadar.
3. Yoğurdu veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlayın, isterseniz tatlı biberi de ekleyin.

Servis önerileri

Balık kroketlerini sıcak servis edin, yanında sarımsak sosu ve taze sebze salatası ile. Ayrıca, ferahlatıcı bir tat için bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Bu kroketler, patates kızartması veya püresi ile de mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar

Tarifinize kişisel bir dokunuş katmak için, farklı balık türleriyle deneyebilir veya un karışımına farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kuru otlar veya daha yoğun bir tat için bir damla soya sosu kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş balık kullanabilir miyim?
Evet, sadece kesmeden ve hazırlamadan önce iyi bir şekilde çözünmesini sağlayın.

- Hangi diğer sosları deneyebilirim?
Sarımsak sosunun yanı sıra, otlu mayonez sosu veya tartar sosu tercih edebilirsiniz.

- Kroketleri fırında yapabilir miyim?
Evet! Daha sağlıklı bir versiyonu tercih ediyorsanız, kroketleri önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirebilirsiniz, yarıda çevirerek.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu balık kroketi tarifi, kullanılan balık türüne ve emilen yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 400-500 kalori içermektedir. Balık, kaliteli protein, omega-3 yağ asitleri ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunur.

Bu balık kroketleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve tatmin edici bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Yemekte başarılar dilerim ve bu yemeğin tadını çıkarmanızı dilerim!