फिश फिंगर्स

फिश फिंगर्स - मछली के कोको

कौन ताज़ा तले हुए मछली के कुरकुरे स्वाद को पसंद नहीं करता? फिश फिंगर्स, या मछली के कोको, एक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान व्यंजन हैं, जो त्वरित रात के खाने या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही हैं। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा आपके मेज पर खुशी लाने का वादा करता है, चाहे आप परिवार के साथ एक शाम की तैयारी कर रहे हों या दोस्तों के साथ एक दावत।

स्वादिष्ट होने के अलावा, ये फिश फिंगर्स एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। मछली प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसलिए यह आपको संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करता है।

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

सामग्री

- 2 मछली के फिले (मैंने बास का उपयोग किया, लेकिन आप अन्य प्रकार की मछली जैसे कॉड या सैल्मन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- 150 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 4-5 चम्मच आटा
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- वैकल्पिक: स्वाद बढ़ाने के लिए हरी जड़ी-बूटियाँ (डिल या अजमोद)
- 5 चम्मच ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल

फिश फिंगर्स बनाने की विधि

1. मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में मिनरल वाटर, आटा, नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यदि आप जड़ी-बूटियाँ उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इस चरण में उन्हें जोड़ें।

2. फिललेट्स की तैयारी: मछली के फिले को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। ये आपके स्वादिष्ट फिश फिंगर्स का आधार बनेंगे। सुनिश्चित करें कि मछली ताज़ा हो, क्योंकि सामग्री की गुणवत्ता अंतिम स्वाद में अंतर डालती है।

3. आटे और ब्रेडक्रंब में डालना: एक प्लेट पर ब्रेडक्रंब फैलाएं। एक मछली की स्ट्रिप लें, उसे आटे के मिश्रण में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से कवर हो। कुरकुरी परत पाने के लिए यह चरण महत्वपूर्ण है।

4. तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए (आप एक बूँद पानी डालकर जांच सकते हैं - यदि यह चिटकता है, तो यह सही समय है), मछली की स्ट्रिप्स डालें। उन्हें हर तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

5. तेल सोखना: जैसे ही फिश फिंगर्स तले जाते हैं, उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। यह सुनिश्चित करने के लिए यह एक महत्वपूर्ण चरण है कि वे अधिक तेलीय न हों।

लहसुन की चटनी

इन स्वादिष्ट फिश फिंगर्स के साथ, मैं एक क्रीमी लहसुन की चटनी की सिफारिश करता हूँ, जो स्वाद को बढ़ाएगी।

चटनी के लिए सामग्री:
- 4 लहसुन की कलियाँ
- एक चुटकी नमक
- 1 साधारण दही या क्रीम (लगभग 150 मिलीलीटर)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: स्वाद बढ़ाने के लिए आधा चम्मच मीठा पेपरिका

बनाने की विधि:
1. लहसुन की कलियों को छीलें और बारीक काट लें।
2. उन्हें एक कटोरे में डालें और एक चुटकी नमक छिड़कें, फिर उन्हें अच्छी तरह से एक कांटे के साथ मसलें, जब तक आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए।
3. दही या क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ, और यदि आप चाहें तो मीठा पेपरिका भी डालें।

परोसने के सुझाव

फिश फिंगर्स को गर्मागर्म परोसें, लहसुन की चटनी और ताज़ी सब्जियों के सलाद के साथ। इसके अलावा, आप एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं ताकि एक ताज़ा स्वाद मिल सके। ये फिश फिंगर्स तले हुए आलू या मैश किए हुए आलू के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं।

संभवतः बदलाव

अपने नुस्खे को व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप विभिन्न प्रकार की मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं या आटे के मिश्रण में विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप सूखी जड़ी-बूटियाँ या यहां तक कि एक चुटकी सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस सुनिश्चित करें कि आप इसे काटने और तैयार करने से पहले ठीक से पिघलाएं।

- मैं और कौन से सॉस आज़मा सकता हूँ?
लहसुन की चटनी के अलावा, आप हर्ब्स के साथ मेयोनेज़ या टार्टर सॉस का विकल्प चुन सकते हैं।

- क्या मैं ओवन में फिश फिंगर्स बना सकता हूँ?
हाँ! यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में फिश फिंगर्स को लगभग 15-20 मिनट तक बेक कर सकते हैं, मध्य समय में पलटते हुए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस फिश फिंगर्स की रेसिपी में लगभग 400-500 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की जाने वाली मछली के प्रकार और सोखने वाले तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन बी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में योगदान करता है।

ये फिश फिंगर्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ और संतोषजनक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। मुझे आशा है कि आप पकाने में आनंद लें और इस व्यंजन का आनंद लें!